عطر الزنبق
09-22-2022, 05:05 PM
https://www.tareekaa.com/wp-content/uploads/2019/09/%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D 9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D8%B3%D8%A7.jpg
المقادير:
1 كغ كوسا
1 كغ باذنجان
½ كغ لحمة مفرومة ناعمة
2 كأس أرز
2 ملعقة طعام ملح
¼ كأس زيت نباتي
1 ملعقة طعام عصفر
1 ملعقة صغيرة كمون خشن
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
½ ملعقة فلفل أسود
2 ملعقة طعام رب البندورة
1 ملعقة طعام ثوم مهروس
1 ملعقة طعام نعنع يابس
طريقة التحضير:
نحفر الكوسا والباذنجان ونغسلهما ليصبحا جاهزين للحشي .
نغسل الأرز جيداً بالماء ونضع فوقه العصفر وملعقة ملح
والكمون الناعم والخشن والفلفل الأسود والزيت واللحمة
وندعك المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
يمكن إضافة القليل من الماء ليصبح قوام المكونات ليناً ويساعدنا في الحشي أكثر .
نبدأ بحشي الكوسا والباذنجان بمقدار النصف أو أكثر حسب الرغبة لكل حبة .
نضع في وعاء عميق على النار ماء ساخن (نصف الوعاء تقريباً)
ونضيف ملعقة ملح ورب البندورة ونحرك المزيج حتى يغلي .
نضع الباذنجان والكوسا في المرقة ونتركهم على النار مدة نصف ساعة تقريباً .
قبل الإستواء بقليل نخلط الثوم والنعناع اليابس
ونضعهم في المرقة بحيث يتم توزيعهم جيداً .
نخرج حبات الكوسا والباذنجان المحشيين ونصفهم في وعاء التقديم
وإلى جانبها المرقة الساخنة ليصبح طبقنا جاهزاً .
المقادير:
1 كغ كوسا
1 كغ باذنجان
½ كغ لحمة مفرومة ناعمة
2 كأس أرز
2 ملعقة طعام ملح
¼ كأس زيت نباتي
1 ملعقة طعام عصفر
1 ملعقة صغيرة كمون خشن
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
½ ملعقة فلفل أسود
2 ملعقة طعام رب البندورة
1 ملعقة طعام ثوم مهروس
1 ملعقة طعام نعنع يابس
طريقة التحضير:
نحفر الكوسا والباذنجان ونغسلهما ليصبحا جاهزين للحشي .
نغسل الأرز جيداً بالماء ونضع فوقه العصفر وملعقة ملح
والكمون الناعم والخشن والفلفل الأسود والزيت واللحمة
وندعك المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
يمكن إضافة القليل من الماء ليصبح قوام المكونات ليناً ويساعدنا في الحشي أكثر .
نبدأ بحشي الكوسا والباذنجان بمقدار النصف أو أكثر حسب الرغبة لكل حبة .
نضع في وعاء عميق على النار ماء ساخن (نصف الوعاء تقريباً)
ونضيف ملعقة ملح ورب البندورة ونحرك المزيج حتى يغلي .
نضع الباذنجان والكوسا في المرقة ونتركهم على النار مدة نصف ساعة تقريباً .
قبل الإستواء بقليل نخلط الثوم والنعناع اليابس
ونضعهم في المرقة بحيث يتم توزيعهم جيداً .
نخرج حبات الكوسا والباذنجان المحشيين ونصفهم في وعاء التقديم
وإلى جانبها المرقة الساخنة ليصبح طبقنا جاهزاً .