أكلات متنوعة لذيذة وسهلة التحضير.

[عطر الزنبق]

شاورما دجاج دايت.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b6/b6c9f501f0f41e98602b920a20688723_w750_h500.jpg


المقادير:


- صدر الدجاج : 2 كيلو (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 2 كوب
- زيت الزيتون : كوب
- سبع بهارات : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- مستكة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

طريقة التحضير:



في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات معاً، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة ليلة كاملة.
ضعي خليط الشاورما في صينية فرن.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً، ثم قدمي شاورما الدجاج ساخنة بجانب الطماطم المشوية.

[عطر الزنبق]

فاصوليا بيضاء بالسجق والصوص.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/08/08cb6afdb782d821d012c562936be79a_w750_h500.jpg



المقادير:
- الفاصولياء البيضاء : ربع كيلو
- سجق : ربع كيلو (بلدي)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الطماطم : نصف لتر
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بابريكا : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الأرز : حسب الرغبة (أبيض مطبوخ / للتقديم)
طريقة التحضير:


في قدر ساخن على النار، ضعي الزيت، وشوحي البصل حتى يصل للون الذهبي.
أضيفي السجق المقطع، وقلبي جيداً، ثم أضيفي الطماطم واتركي المكونات حتى الغليان.
أضيفي الصلصة، وتبلي بالبهارات، ثم أضيفي الفاصولياء المسلوقة واتركيها 10 دقائق.
أضيفي الثوم المفروم، واتركي المكونات حتى تتجانس، ثم ارفعيها عن النار، وقدميها بجانب الأرز.

[عطر الزنبق]

سمك مشوي بالليمون وإكليل الجبل.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/9c/9c6d09f1af41afaea7066398156b272c_w750_h500.jpg



المقادير:
- فيليه السلمون : 3 قطع
- عصير الليمون : نصف كوب
- إكليل الجبل : ملعقة كبيرة (مجفف)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:


في وعاء، ضعي السلمون مع الفلفل الأسود، والملح، وتبليه واتركيه لبضع دقائق.
في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ضعي السلمون، وأدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
ضعي السلمون في طبق التقديم، وصبي فوقه عصير الليمون الممزوج مع صوص الصويا.
رشي فوقه إكليل الجبل المجفف، وزينيه بشرائح الليمون، وقدميه ساخناً.

[عطر الزنبق]

بان كيك بالجبنة سهل وسريع.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/f9/f9275bb0fd92b5ad9d1120daa9c201d6_w750_h500.jpg

المقادير:
- حليب : كوب ونصف
- سكر : رشّة
- الجبنة البيضاء : نصف كوب
- طحين : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير:


في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، والجبن، والبيض، والزيت واضربي المكونات جيداً.
أضيفي الملح، والسكر، والبيكنج باودر، والطحين، والفلفل الأسود، واضربي الخليط مرة أخرى حتى يتداخل ويصبح شبه سائل.
في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم اسكبي الخليط على شكل أقراص متوسطة الحجم.
قلّبي الأقراص على الجانبين حتى تتحمر قليلاً، كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
ضعي البان كيك في طبق التقديم، وقدميه ساخناً أو دافئاً.

[عطر الزنبق]

سمبوسة جبن.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/fa/fac1ee51cc35a498f91ac3dd501b9561_w750_h500.jpg

المقادير:

- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- جبن فيتا : نصف كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)

طريقة التحضير:


اهرسي جبن الفيتا باستخدام شوكة في وعاء، ثم أضيفي جبن الموزاريلا، والبقدونس المفروم، والنعناع المجفف وقلبي المكونات جيداً مع بعضها البعض لتتداخل.
افردي كل شريحة من عجينة السمبوسة ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف الشريحة، ومن ثم لفي السمبوسة على شكل مثلثات وأغلقيها بإحكام حتى لا تخرج منها الحشوة عند القلي.
سخّني الزيت في مقلاة، ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم قدميها.

[عطر الزنبق]

مافن البطاطس بالجبنة.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/78/784fae8dd20a10467a7c7f3d77d1af6b_w750_h500.jpg

المقادير:

- البطاطس : 3 اكواب (مهروسة)
- البيض : 1 حبة
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- الثوم المعمر : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير:


حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب مافن غير لاصق برذاذ الطهي.
اخلطي البطاطس المهروسة مع البيض في وعاء كبير، وأضيفي ثلاثة أرباع كوب جبن تشيدر و2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ثم قسمي خليط البطاطس بالتساوي بإستخدام مغرفة بين تجاويف قالب المافن المجهز حتى تمتلئ.
اخبزي المافن في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وتصبح الأطراف مقرمشة.
أخرجي القالب من الفرن، ثم رشي المافن بباقي كوب الجبن المتبقي، ثم أعيدي القالب إلى الفرن لحوالي 5 دقائق.
أخرجي المافن من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً لمدة 10 دقائق.
ضعي المافن في طبق التقديم، ثم زيني الوجه بملعقة الثوم المعمر المفروم المتبقية، وقدميه.

[عطر الزنبق]

حشوة سمبوسة دجاج.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b8/b8a975c9dda01970c736feac8fac2718_w750_h500.jpg

المقادير:

- الدجاج : دجاجة
- البصل : 3 حبات (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الذرة : 2 كوب
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات : حسب الرغبة
- جبنة : 3 ملاعق كبيرة (سائلة)

طريقة التحضير:


قومي بتنظيف الدجاج جيداً ثمّ اسلقيه بالماء على النار حتى ينضج تماماً، ثمّ يفتت إلى قطع صغيرة.
في قدر على النار ضعي كمية من الزيت النباتي، ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبي جيداً حتى يذبلا.
أضيفي الدجاج المفتت فوق البصل والثوم، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات، واتركيه على نار هادئة لعدة دقائق، ومن ثم أضيفي الذرة والجزر إلى الخليط وقلّبي جيداً واتركيه على النار حتى تنضج المكونات.
أضيفي الجبنة السائلة إلى الخليط وقلبي جيداً حتى تتداخل.
قومي بحشي رقائق السمبوسة الجاهزة، ثم اقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها.

[عطر الزنبق]

حشوة سمبوسة لحم.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/3e/3ed5dfbe50b5ca805697b08b124479e6_w750_h500.jpg

المقادير:

- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهار اللحم : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- عجينة سمبوسة : عبوة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير:


في قدر على النار، أضيفي الزيت مع البصل وقلّبي حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبي جيداً حتى يتغير لونه، ثم أضيفي عليه كل التوابل وقلّبي ثم اتركيه حتى ينضج، وبهري بالملح وقلبي على النار لمدة 5 دقائق.
ارفعي اللحم عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
قومي بفرد عجينة السمبوسة، ثم وزعي كمية الحشو في العجين ولفيها على شكل مثلثات متساوية.
حمّي الزيت، ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم قدميها.

[عطر الزنبق]

طريقة عمل فتة الحمص.


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/c5/c59473b8c6f39a98fae5330eba1cd18b_w750_h500.jpg



المقادير:

- حمص : 2 كوب (مسلوق)
- حمص : 2 كوب (مسلوق)
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع)
- زبادي : كوب
- صنوبر : نصف كوب (محمص)
- الثوم : 3 فصوص
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- سمن : حسب الرغبة
طريقة التحضير:


حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي قطع الخبز في صينية وأدخليها الفرن حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
ضعي الحمص مع نصف كوب من ماء في قدر على النار، واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الملح وارفعي القدر عن النار.
في قدر آخر، ضعي الزبادي، والثوم، والكمون، وعصير الليمون، والطحينة ورشة ملح واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
حضري صحن التقديم، ووزعي في قاع الصحن قطع الخبز المحمص، ثم وزعي فوقها الحمص الساخن، ثم خليط الزبادي.
سخني السمن واسكبيه على وجه فتة الحمص، وزيني بالصنوبر المحمّص والبقدونس المفروم، ثم قدميه

[عطر الزنبق]

سمبوسة البطاطس الهشة.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/ff/ff58fb833de402538b7ac0c4d25097ba_w750_h500.jpg

المقادير:
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- الذرة : نصف كوب
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- عجينة سمبوسة : حسب الحاجة
طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيداً، وحضري قدر عميق وقومي بطهي البطاطس حتى تصبح طرية.

قشري واهرسي البطاطس وهي ساخنة واخلطيها مع الجبن والكزبرة الخضراء والذرة والملح، حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
قومي بحشي رقائق عجين السمبوسة بحشوة البطاطس على شكل مثلثات، وأغلقيها جيداً.
سخني الزيت للقلي، واقلي السمبوسة ثم قدميها.

[عطر الزنبق]

سمبوسة الجبن والأعشاب. https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e3/e344a186ba6f728f142cf464557c35bc_w750_h500.jpg المقادير:
- لعمل عجينة السمبوسة :

دقيق : 500 غراماً

زيت دوار الشمس : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الماء : كوب

- جبن موزاريلا : نصف كوب
- جبن الشيدر : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مقطعة)
- الزيت : غزير (للقلي) طريقة التحضير:


اخلطي الدقيق والملح والزيت والماء بيديك وادعكيهم جيداً حتى الحصول على عجينة.
قطّعي العجينة إلى 8 كرات وغطّيها بقطعة من القماش، واتركيها جانباً لمدّة 10 دقائق.
اخلطي الجبن مع الملح والفلفل والكزبرة في وعاء.
افردي كل كرة من العجين على مسطّح مرشوش بالدقيق.
قسّمي خليط الجبن والكزبرة على قطع العجين، ثمّ أغلقي العجين على شكل مثلث.
سخّني الزيت في مقلاة وضعي السمبوسة فيه حتى يصبح لونها ذهبياً.
ارفعي السمبوسة عن النار وقدميها.

[عطر الزنبق]

عجينة سمبوسة رمضان.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b3/b3964659167ea4c1fd7434c547d745c9_w750_h500.jpg
المقادير:
- دقيق : كوب
- الزيت : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- لحم مفروم : 100 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بهارات مشكلة : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير:


في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الزيت والملح ثم افركي المكونات بيديك حتى تحصلي على خليط متجانس.
صبي الماء بالتدريج مع الخلط عند كل إضافة حتى تتشكل عجينة متماسكة.
اتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لحوالي 20 دقيقة حتى تتخمر.
لتحضير الحشوة: سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل وحركي حتى يذبل.
زيدي اللحم المفروم ثم نكهي بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
قلبي المكونات جيداً حتى تنضج ثم أضيفي البقدونس وأبعدي الحشوة عن النار.
افردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطعيها إلى مثلثات.
ضعي القليل من الحشوة على طرف العجينة، لفيها إلى الجهة المعاكسة على ثلاث مرات لتحصلي على مثلثات.
سخني زيت غزير في مقلاة على النار، انزلي مثلثات السمبوسة على دفعات ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر قبل التقديم.

[عطر الزنبق]

أصابع الكوسا المقرمشة ب 30 دقيقة.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/a6/a6ca7636b3b15af032fc0a9d34d4564f_w750_h500.jpg

المقادير:

- الكوسا : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة أصابع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- بقسماط : نصف كوب (كعك مطحون)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:


سخني الفرن على حرارة 220 وبطني صينية فرن بورق الزبدة.
وزعي أصابع الكوسا في الصينية وتبلي بالملح واتركيها لمدة ساعة.
اخفقي البيض مع نصف كمية البقسماط وجبنة البارميزان والأعشاب.
اغمسي أصابع الكوسا بخليط البيض وثم باقي كمية البقسماط وصفيها في الصينية.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة وقدميها ساخنة.

[عطر الزنبق]

كرات البطاطس باللحمة لمقبلات فاخرة.


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/b5/b596caee425f8abbdffff4dc8051a48b_w750_h500.jpg



المقادير:
- البطاطس : 4 حبات (مسلوقة ومقشرة)
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : كوب ونصف
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير:


اهرسي البطاطس مع الحليب البودرة ونصف ملعقة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتين كبيرتين بقسماط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.
ضعي اللحم المفروم في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي زيت الزيتون والبصلة المفرومة والملح وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الفلفل الأسود والبقدونقلبي حتى ينضج اللحم.
اصنعي كرات من البطاطس المهروسة واحشيها باللحم وأغلقيها جيداً على شكل كرة.
اغمسي كرات البطاطس بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط حتى تتغطى من جميع الجهات.
ضعي كرات البطاطس المحشوة في صينية مبطنة بورق الزبدة في الثلاجة لمدة ساعة.
سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي كرات البطاطس المحشية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.

[عطر الزنبق]

البيض المسلوق مع البقدونس للسحور.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/2d/2d7f331598ee9c5e69167aad08594563_w750_h500.jpg

المقادير:
- البيض : 4 حبات
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- خس : 2 ورقة (كبير الحجم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:


افرمي البيض المسلوق.
ضعي ورق الخس في طبق التقديم.
أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود للبيض المسلوق.
أضيفي البصل الأخضر وزيت الزيتون والمايونيز وقلبي المزيج.
ضعي المزيج في طبق التقديم فوق الخس وقدميها إلى جانب الخبز حسب الرغبة.

[عطر الزنبق]

سلطة الحمص بالطماطم والأفوكادو.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/de/de8b5ffa728a2742f39bf6055c58edb4_w750_h500.jpg

المقادير:
- حمص : كوب (مسلوق ومصفى)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومفروم)
- ريحان : ربع كوب (طازج مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:


اخلطي الحمص و الطماطم و الأفوكادو في طبق
اضيفي الريحان المفروم
اضيفي الملح و الفلفل والزيت و عصير الليمون وقلبي المزيج وقدميها.

[عطر الزنبق]

بوب كورن الدجاج المقلي للمقبلات.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/37/378a548df5be49227f9be166321205c4_w750_h500.jpg
المقادير:
- طحين : 2 كوب
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مقطع مكعبات صغيرة)
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير:
1. اخلطي الطحين مع بودرة الثوم والملح والفلفل في وعاء.
2. اخفقي البيض وعصير الليمون في وعاء آخر.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4. اغمسي قطع الدجاج في خليط الطحين ثم في خليط البيض ثم في خليط الطحين مرة أخرى.
5. اقلي الدجاج بالزيت الغزير الحار لمدة 8 دقائق مع التحريك حتى ينضج ويتحمر.
6. صفي الدجاج في مصفاة أو على ورق المطبخ و قدميه ساخناً إلى جانب الصوص المفضل اوالبطاطس المقلية حسب الرغبة

[نهيان]

كل الشكر لك على وصفتك الرائعه
يعطيك الف عافيه ياغاليه
وفي انتظار كل ماتجودين به فلاتبخلي
دمتي بسعاده لاتفارقك

[عطر الزنبق]

اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهيان https://www.skoon-elqmar.com/vb/SKONQMR2022/buttons/viewpost.gif (https://www.skoon-elqmar.com/vb/showthread.php?p=802390#post802390)
كل الشكر لك على وصفتك الرائعه
يعطيك الف عافيه ياغاليه
وفي انتظار كل ماتجودين به فلاتبخلي
دمتي بسعاده لاتفارقك


https://i.pinimg.com/564x/bf/d5/de/bfd5de0c4dcde04fe9d8b38782d8c1d8.jpg

[انثى برائحة الورد]

https://2img.net/h/www12.0zz0.com/2012/09/13/19/106276367.gif

[شايان]

وصفة رائعة
تسلم الايدي التي جلبتها
واسكنتها زاويتنا الانيقة

[عطر الزنبق]

دجاج فيليه محشي الجبن والطماطم.

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e1/e168befba7f225fa4992a4164fd64922_w750_h500.jpg

المقادير:
- فيليه دجاج : 4 صدور
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (طازج ومقطع شرائح)
- طماطم : ربع كوب (مجففة بزيت الزيتون مع الزيت)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة شرائح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- أوراق الريحان : ربع كوب (طازجة)

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/5a/5a3dfa49f305eed0e67cc03c92b92a8b_w750_h500.jpg


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e3/e360a1f4b48d02286357be0f40c0d8a4_w750_h500.jpg


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/af/afccf2eeb4b7fc1b975a21bd2dc8cbf6_w750_h500.jpg


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/16/163a0390fa30a8c0e231fb64ed1fd745_w750_h500.jpg


https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/f9/f9099546410f92e6309e501d28c5b15e_w750_h500.jpg

[عطر الزنبق]

المكوّنات:


خميرة
جافة ملعقة كبيرة

سكر
ملعقة صغيرة

- ماء دافئ – كوب
دقيق
متعدد الاستعمالات 3 أكواب

ملح
ملعقة صغيرة

زيت كانولا
ثلث كوب

زيت زيتون
لدهن الفطائر 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:1
في وعاء، ذوّبي الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى تختمر. في العجانة الكهربائية، أخلطي الدقيق مع الملح، ثمّ اصنعي فجوة في الوسط وأضيفي زيت الكانولا وخليط الخميرة. إعجني المكونات مع إضافة ثلاثة أرباع كوب ماء تدريجياً للحصول على عجينة لاصقة.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/66cc2a590d3170499d585b3c7e98f4f2d5d695e9.jpg?w=670&crop_strategy=smart


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/4b03a653d34d0c81ce1515db6df5c01a48b5c002.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2
أنقلي الخليط على سطح صلب واعجني بيديك للحصول على عجينة متماسكة.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/fd94302d587a094b977389543607b9620829e89d.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3
ضعي العجينة في وعاء نظيف وادهنيها بزيت الزيتون ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً لساعتين حتى يتضاعف حجمها.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/da8db1f6e7eea601594fa059bac22be3b586e9cb.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4
قطّعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ إفردي كلّ كرة بواسطة الشوبك على هيئة دائرة بسماكة 2 سنتم.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/aa0c75fc4642810dda21d7c2e3726bcbe7e58abb.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5
ضعي في وسط العجينة الحشوة التي تريدينها (اللحم أو السبانخ...). إحرصي عدم الإقتراب من الأطراف.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/e8c6133f61767a1c77eea707c89cb4fc4a5007b2.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6
إجمعي الطرفين المتقابلين من الدائرة فوق الحشوة وأغلقيهما حتى رأس المثلث.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/f3649517c63df88dd9f2f5c0ff39665cebafdc4f.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7
إجلبي أسفل الطرف المتبقي واجمعيه فوق وسط الحشوة مع إغلاق الفُتحات للحصول على شكل مثلث. ثمّ ضعي الفطائر على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى جيداً حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

[عطر الزنبق]

طريقة عمل مافن مالح خطوة خطوة

المكوّنات:


يقطين
مطحون 400 غرام

كريمة حامضة
3 ملاعق كبيرة

بيض
2

زبدة
مذوبة 100 غرام

دقيق
كوبان

- بانغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
ملح
نصف ملعقة صغيرة

فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة

قرفة
ربع ملعقة صغيرة

جبن شيدر
مبشور كوب وربع

طريقة التحضير:



1
ضعي في وعاء اليقطين مع الكريمة الحامضة واخفقي.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/1aa3c35dc5a3e9211d2fe549dacd7501ee5a01a5.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2
أضيفي البيضتين واخفقي من جديد.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/ddada0e03d5e82f3577883f1e17a8ceffafed585.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3
أخلطي في وعاء الدقيق مع البايكنغ باودر، الملح، القرفة والفلفل الاسود.


4
ï»؟4- أسكبي مزيج البيض فوق المكونات الجافة وقلّبي بواسطة ملوق حتى تتداخل المكونات.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/aeb3b98a3125d62eaee126b55c5b96e7004f094f.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5
زيدي كوباً من الجبن وقلّبي من جديد.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/23042e2459efeb46f028b0fa62b01b4e12f30d2d.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6
وزعي المزيج في صينية كب كيك مدهونة بالزبدة.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/7e394f957a60e25a4217f28030b534712c5f0867.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7
وزعي باقي كمية الجبن على وجه كل حبة.


8
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/fdd7adf73c17f76be6c3fff2b36f92651430a6e3.jpg?w=670&crop_strategy=smart
9
أخرجي الصينية من الفرن واتركي القطع حتى تبرد قليلاً ثمّ قدميها على سفرتك.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/fc35044b5d302469dd3cb0dd20c1e67d087f7be9.jpg?w=670&crop_strategy=smart

[عطر الزنبق]

طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة خطوة خطوة
المكونات :



بيض
على حرارة الغرفة 4

حليب مخثر كوب ونصف

- ماء دافئ - كوب ونصف
زيت نباتي نصف كوب

خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة

دقيق 3 أكواب

سكر 3 أكواب

كاكاو كوب ونصف

بايكنغ صودا 3 ملاعق صغيرة

بايكنغ باودر ملعقة صغيرة ونصف

ملح
ملعقة صغيرة ونصف

- للتزيين:
كريمة
زبدة

طريقة التحضير:


1
أخلطي في وعاء الدقيق مع السكر، البايكنغ صودا، البايكنغ باودر والملح. أضيفي المزيج الى خليط البيض وقلّبي حتى تتداخل المكونات.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/8572b59c00ed8a7dfb3adf2f2ba2a3a1f6606a7e.jpg?w=670&crop_strategy=smart


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/3b9ad006652368e532dc27516b8f5bf1f79fe9c7.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2
زيدي الكاكاو وقلّبي من جديد.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/370223800cfbbb9c20d1012f2186050801c53299.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3
وزّعي أوراق كب كيك في قوالب صغيرة مقاومة لحرارة الفرن.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/e3e0de2f05261cf6078defec7710ef17a04cb983.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4
وزّعي مزيج الكب كيك بالتساوي على قوالب الكب كيك.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/b9b267adcfafc5ce29d3d766a0c8ecb1f8d3e026.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5
أدخلي الكب كيك الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة أو حتى تنضج الحبات.

6
أخرجي الكب كيك من الفرن واتركي الجبات تبرد تماماً.

7
ضعي كريمة الزبدة في كيس الحلويات وزيّني بها وجه الكب كيك.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/2c0d0f6f626f0f13f992db07bec49b76404fd6e2.jpg?w=670&crop_strategy=smart
8
قدمي الكب كيك بارداً

[عطر الزنبق]

طريقة عمل كيكة الموز بالشوكولاته .

المكوّنات:


موز ناضج 3

بيض 2

زيت نباتي ربع كوب

دقيق نصف كوب

سكر نصف كوب

بايكنغ صودا نصف ملعقة صغيرة

ملح
نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة كبيرة جوز
نصف كوب شوكولاتة

طريقة التحضير:


1
أهرسي حبتين من الموز بواسطة شوكة هرساً ناعماً.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/8898046ffe2156091647e832bf0b51b3ca4222e5.jpg?w=670&crop_strategy=smart


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/97a1bea21dc1ee2e6ce5f24941c2da11b63e9f2c.jpg?w=670&crop_strategy=smart


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/304f8527dd36f2ade43f8fcd04a26c64547f16bf.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2
أضيفي البيضتين، السكر، الفانيليا، والزيت وقلّبي حتى تتداخل المكونات.

3
زيدي المكونات الجافة أي الدقيق، البابايكنغ باودر والبايكنغ صودا وقلّبي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/70495839c4ff492bb86429a5f87a690c5fcb34b4.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4
أفرمي الشوكولاتة والجوز فرماً خشناً وأضيفيهما الى مزيج الكيك. قلّبي حتى يتوزع المكونين بالتساوي.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/7928c04408a329aebb07683baf290893a98e22a6.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5
أسكبي مزيج الكيك في صينية فرن مدهونة بالزيت ومنثورة بالدقيق.

6
قطّعي حبة من الموز طولياً إلى جزأين متساويين وضعيهما على وجه المزيج.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/f2bbe0f2e388623e57f5d83676074c35bbcdeee9.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7
إخبزي الكيك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى ينضج.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/0a2b3f1d6dabc63105624c8576fccfd660d1fea8.jpg?w=670&crop_strategy=smart
8
أخرجي الكيك من الفرن، أتركيه حتى يبرد ثمّ أخرجيه من القالب، قطّعيه وقدّميه

[عطر الزنبق]

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم خطوة خطوة
المكوّنات:
- عجينة فطائر جاهزة - 1
لحم مفروم 500 غرام
ثوم مهروس ملعقتان كبيرتان
سمن ملعقتان كبيرتان

طماطم مقطعة الى مكعبات 2
ملح ملعقة صغيرة

فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة ملعقة صغيرة
بصل أخضرمفروم نصف كوب
بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة
سمسم بحسب الرغبة

طريقة التحضير:



1 قسّمي العجينة الى قسمين متساويين. مدّي قسم من العجينة على سطح صلب على ورقة نايلون. إحرصي على أن يكون شكل العجينة مستطيل

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/467be2cdbd7d5cf4eeb19e201ca83b5c97f433f3.jpg?w=670&crop_strategy=smart


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/025faa6e8ce66df338c736d78db4892c592c6721.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2 بواسطة سكين حاد، قطع أحد الاطراف الطويلة كما في الصورة أعلاه.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/9e62e0128b4c8cd96390ceeb050748deab41a15a.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3 في وعاء، ضعي اللحم مع الطماطم، السمن والثوم. نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والكزبرة الجافة.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/1993cea700bf142c720120c84ce08a139815050b.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4 مدّي نصف مزيج اللحم على العجينة ثمّ وزّعي نصف كمية البصل الاخضر على الوجه.
5 لفّي العجينة على بعضها البعض حتى تحصلي على الشكل في الصورة.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/879b4cc190037372dbaac7f4d738f23a2b715dfc.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6 أعيدي الكرة مع باقي المكونات.
7 ضعي الفطيرتين على صينية فرن مغلفة بورق زبدة. إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق وانثري السمسم عليها.
8 إخبزي الفطيرتين في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمّر وتنضج.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/db7ec6a77f562d59aa72b208d6f536e7f7f4654e.jpg?w=670&crop_strategy=smart
9 قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك مزين بالبقدونس المفروم.

[عطر الزنبق]

طريقة عمل طماطم محشية خطوة خطوة





المكوّنات:


أرز مصري نصف كوب
زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم مهروس ملعقة صغيرة
لحم مفروم 300 غرام
ملح بحسب الرغبة
فلفل اسود بحسب الرغبة
طماطم 8طريقة التحضير:






1أسلقي الارز مع كوب من الماء في قدر على حرارة متوسطة.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/934680eae1130462534cbdbdab1a5354003bbb72.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2 أفرمي البصل والثوم فرماً ناعماً وقلّبيهما في الزيت على حرارة متوسطة حتى يذبلا.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/e8ddeb6eab2411a42c7d96e24692e993cf44843d.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3 أضيفي اللحم وعصّجيه حتى ينضج. نكّهي بالملح والفلفل الاسود.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/2d81ef506b8a84ee1c1b4346d2384289b6bc8245.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4 أزيلي الجزء العلوي للطماطم كما في الصورة واحتفظي به جانباً.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/2104fa26c274e808b86df29961089a516a0d59d4.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5 بواسطة ملعقة أزيلي لب الطماطم وافرميها فرماً ناعماً.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/60220ff4d32231ef84a967af2bddacee7255b48f.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6 أضيفي لب الطماطم المفروم والارز الى مزيج اللحم وقلّبي حتى تتداخل المكونات.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/a37d8dd028a5b27741578167e5d80333a82c6b94.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7 إحشي حبات الطماطم بمزيج اللحم وضعي الطبقة العلوية للطماطم على وجه كل حبة. صفّي الحبات في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/548d8c580030843398b89322dd2ae4a003ffd038.jpg?w=670&crop_strategy=smart
8
إخبزي الطماطم في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 15 دقيقة. قدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.





https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/13b8343f275451d10fa9bebfa9b4f7aaa63d8e0e.jpg?w=670&crop_strategy=smart

[عطر الزنبق]

طريقة عمل معمول التمر خطوة بخطوة بالصور

المكوّنات:

- لتحضير العجينة:
سميدخشن 200غرام




دقيق100 غرام




حليب بودرة ملعقة كبيرة ونصف




سكرملعقة كبيرة ونصف




سمن مذوب 110 غرام




ماء ورد ملعقتان كبيرتان




ماء زهر ملعقة كبيرة




خميرة ملعقة صغيرة




- ماء دافئ – كوب






- لتحضير الحشوة:
تمر مطحون 50 غرام




زبدة 130 غرام

طريقة التحضير:



1 مدّي كرة من العجينة على راحة يدك.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/d9bcf98baddc23a01ebd9f39126d35cdff67d4d0.jpg?w=670&crop_strategy=smart
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/80b52f11d89e00aa5aac34b43ef3fbba150b3f37.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2 ضعي في الوسط مرة من التمر ولفّيها جيداً. سطّحي وجهها بواسطة يديك.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/0b174c1dd1d5c5064ed3d08cf78431c44c6814ed.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3 بواسطة شوكة، إضغطي على الحبة حتى تحصلي على زخرفة ناعمة على الوجه.
4 أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ صفّي الحبات في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/451b0d2bd7eb23c2677bc32fe67350ab00227c83.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5 إخبزي المعمول في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/eba457e0d4874a222ba8ba276926004996aac203.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6 أنثري السكر البودرة على الوجه وقدّمي الحلى بارداً على سفرتك.




https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/923e9d413a8df74b9813c1c8129e527c56c5224b.jpg?w=670&crop_strategy=smart

[عطر الزنبق]

طريقة عمل صدر دجاج محشي خطوة خطوة.

المكوّنات:


صدر دجاج 2
جبن موزاريلا أصابع 2



زبدة مذوبة ربع كوب
شبت مفروم ملعقتان كبيرتان
فلفل اسود بحسب الرغبة
ملح بحسب الرغبة
بيض مخفوق 2



بقسماط كوب
جبن بارميزان مبشور نصف كوب

طريقة التحضير:


1 أخلطي في وعاء الزبدة مع الشبت، الملح والفلفل الاسود.



2 إدهني المزيج على شرائح الدجاج ثمّ ضعي قطعة من الجبن في الوسك ولفّيها.



3 ثبتي الرول بواسطة عيدان خشبية صغيرة الحجم.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/f4a5bbefab8a0b5d2953a9b8247690c1b023493d.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4 غمّسي قطع الدجاج بالبيض المخفوق من كل الجهات.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/17897718fc7a41d979b461bab4a8a57fa1e1b45c.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5 أخلطي في وعاء البقسماط مع جبن البارميزان.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/d159877ef5a36cc2bae7480077d096dd828cb358.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6 غمّسي الدجاج بمزيج البقسماط حتى يتغطّى من كل الجهات.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/a5350ddecaa2bf25feec2789c94674137bff82f1.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7 ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير واشويها في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 35 دقيقة.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/eafbd0d7b2063cdff850c283535b906d03cf90f4.jpg?w=670&crop_strategy=smart
8 أخرجي الصينية من الفرن، تخلّصي من العيدان الخشبية ثمّ قطّعيها الى شرائح وقدميها على سفرتك.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/464e1fef6a17ba5fdfd444e713d8a2f3f8b7c7cf.jpg?w=670&crop_strategy=smart

[عطر الزنبق]

طريقة عمل المكرونة بكرات اللحم بالصور خطوة خطوة.

المكوّنات:


زيت نباتي ملاعق كبيرة



بصل مفروم فرماً ناعماً 1



لحم مفروم 500 غرام
بقسماط كوب
بيض 1
بقدونس مفروم نصف كوب + بحسب الرغبة
خردل حبوب كاملة ملعقتان كبيرتان
ملح بحسب الرغبة
فلفل اسود رشة
دقيق ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم ملعقة كبيرة
كريمة طهي كوب
معكرونة تاغلياتيلي مسلوقة علبة
- جبة البركة للتقديم - بحسب الرغبة


طريقة التحضير:


1 حمّي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/8517552e18fdb089a321d8580776241640c401d2.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2 ضعي اللحم في وعاء وأضيفي إليه البصل، ربع كوب بقدونس، ملعقة كبيرة خردل، البقسماط والبيض.
3 نكّهي بالملح والفلفل الاسود وادعكي المكونات حتى تتداخل.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/344cef22a03efd41f79545df52c2325d0fcf541d.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4 شكّلي المزيج إلى كرات صغيرة الحجم.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/3ef713fae302fce40376f90e0041e79d20b77c7c.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5 في المقلاة نفسها، حمّي باقي كمية الزيت وقلّبي فيها كرات اللحم حتى تتحمّر من كل الجهات.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/a0524e4c2d8d67fcb6b9f7aff632b6ff649cb361.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6 أضيفي الدقيق ومعجون الطماطم. قلّبي حتى تتغطّى كافة الكرات.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/789d08e992929d4073e415e3a2af41bd75857421.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7 زيدي الكريمة وباقي كمية الخردل وقلّبي المزيج لدقائق قليلة حتى يغلي.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/846fe6d635f740fbdcd07412c4a7bd2cf0a76209.jpg?w=670&crop_strategy=smart
8 في طبق التقديم، ضعي المعكرونة ووزعي كرات اللحم على الوجه. زيني بالبقدونس والحبة البركة.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/708f504dcbdefa5f26cf020fe64ea57d59331c8d.jpg?w=670&crop_strategy=smart
9 قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/33724493058c79e0b9122629fd1a6821eb41f4be.jpg?w=670&crop_strategy=smart

[عطر الزنبق]

طريقة عمل اجنحة دجاج بالفرن خطوة خطوة.

المكوّنات:



أجنحة دجاج 500 غرام
زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
ملح بحسب الرغبة
فلفل اسود ربع ملعقة صغيرة
ثوم مهروس ملعقة كبيرة
سكر أسمر ملعقتان كبيرتان
خردل ديجون ملعقتان كبيرتان
كتشاب كوب
خلّ أبيض ملعقتان كبيرتان


طريقة التحضير:



1 إدهني صينية بايركس بالزيت وصفّي فيها أجنحة الدجاج. نكّهي بالملح والفلفل الاسود.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/ef51577818b28b34ffc67b4e428791b11ae10aad.jpg?w=670&crop_strategy=smart
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/ef51577818b28b34ffc67b4e428791b11ae10aad.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2 أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة حتى تتحمّر.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/34562503e788986fc3f82d4fe307804e0835e0e3.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3 لتحضير صلصة الباربكيو، ضعي في قدر الكتشاب، الثوم، السكر، الخردل والخل.



4 نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/2c50755d707b2cfbb100cf466dffdeb8413b95c7.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5 ضعي المزيج على النار وقلّبي باستمرار حتى تكثف الصلصلة.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/afd24d8b212aa2557fed9d89f3f81acebae2463d.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6 أخرجي أجنحة الدجاج من الفرن وادهنيها بصلصة الباربكيو.
7


أعيدي الصينية إلى الفرن لـ5 دقائق ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/90dccec7463a56eebd54bf4f933b53337976b675.jpg?w=670&crop_strategy=smart

[عطر الزنبق]

طريقة عمل كرواسون بالصور خطوة خطوة.
المكوّنات:


دقيق كوب ونصف

سكر نصف ملعقة كبيرة

ملح رشة

صفار بيض 1

حليب دافئ نصف كوب

خميرة ملعقة صغيرة

زبدة نصف كوب

بيض مخفوق لدهن الوجه 1

طريقة التحضير:


1 أخلطي الحليب مع السكر والخميرة. غطّي المزيج واتركيه جانباً حتى تتفاعل المكونات.
2 قلّبي الدقيق مع الملح واحدثي فجوة في الوسط. أضيفي صفار البيض.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/02ba8e29fac1e69f0787e9b07e72d3b9557fa16d.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3 أسكبي مزيج الحليب تدريجياً وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/552e90981da49856ad7285924c3f26d68c295f6f.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4 شكّلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، غطّيها واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/1ff683a78a9fb95ed073d324181e0dba69a653c2.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5 مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق على كل دائري.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/033623fe9c33249fddb989f5e6facf3fe079d014.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6 بواسطة سكين حاد، قطّعي العجينة الى 8 مثلثات متساوية الحجم.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/846d7f6552eaa9512ccd1ba56a9f60391f52d47f.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7 ضعي القليل من الزبدة على كل مثلث ثمّ لفّيه حتى تحصلي على شكل الكرواسون.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/12c3663900dcbcf0f5ca345504e6f031a3c9476c.jpg?w=670&crop_strategy=smart
8 ضعي حبات الكرواسون على سطح صلب منثور بالدقيق، غطّيها واتركيها ترتاح.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/6a341299b986a60c6f35128287946282ff2e6910.jpg?w=670&crop_strategy=smart
9 9 -صفّي حبات الكرواسون على صينية وادهني وجهه بالبيض المخفوق.
10
اخبزي الكرواسون في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتنضج.https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/ac263f68ee0b88c9e56fb4f04a4831ecaf356e4b.jpg?w=670&crop_strategy=smart

[عطر الزنبق]

طريقة عمل الفليفلة المحشية خطوة خطوة.
المكوّنات


فليفلة صفراء6

لحم مفروم 350 غرام

أرز مغسول ومصفّى كوب

ملح ملعقة صغيرة

فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة

لبن زبادي كوبان

صلصة طماطم كوب

زيت نباتي ملعقتان كبيرتان


طريقة التحضير:



1 أزيلي عنق الفليفة وأفرغيها بتأنّ ثم اغسليها وصفّيها جيداً.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/b8932c4b0cb9d498ae11c02e12afff0187165226.jpg?w=670&crop_strategy=smart
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/b103015604582a5ee1f30cd930fe9994bce53091.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2 لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الارز مع اللحم ونكّهي بالملح والفلفل الاسود. قلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/dd6d880f55fbe81b556a2a11c0804721956e5107.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3 إحشي حبات الفليفلة بمزيج اللحم.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/0189c0538d68db72edff2c7586a02fe3a9cf21dc.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4 رصّي الحبات في قدر.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/005feb26149d4fbd667b9f22065feb9a1626372d.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5 أخلطي في وعاء الزبادي مع صلصة الطماطم والزيت.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/340eae4b060073c5c55cacc3a6ecf7db802197d9.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6 أسكبي المزيج في القدر ثمّ أغمري المكونات بالماء.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/9871d7de4de3ee59f89c330753af9d5451ef839b.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7 إطهي المزيج على حراة متوسطة. عندما يغلي، خففي النار وغطّي القدر حتى تنضج المكونات.
8 إرفعي القدر عن النار وقدميه مباشرةً على سفرتك.



https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/ce7fa044460304f615ed0a4679f6a3c99ffebf47.jpg?w=670&crop_strategy=smart

[عطر الزنبق]

طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور خطوة بخطوة.

المكوّنات/:



زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة

- لتحضير العجينة:
دقيق 3 أكواب

زيت نباتي ملعقتان كبيرتان

- ماء – كوب أو أكثر بحسب الحاجة للعجن
- لتحضير الحشوة:
لحم مفروم 500 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً 1

ملح بحسب الرغبة

قرفة مطحونة ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة

زيت ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير:


1 إليك طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور خطوة بخطوة لـ6 أشخاص. لعمل هذه المقبلات أنت بحاجة لـ20 دقائق لتحضيرها و20 دقيقة لتحضير الحشوة وقلي قطع السمبوسة.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/2516db31b943423018a5bae55a6d5ffba3f5523d.jpg?w=670&crop_strategy=smart


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/2116af9c30ab65c5329c965a72830f8788107aa8.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2 لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/4c721cc8efe2a87efec0de3ff18ffe216d760c0e.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3 أضيفي اللحم وعصّجيه حتى النضوج.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/265d32646471d1439f945e787c43bcf460a0c7a2.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4 نكّهي بالملح والقرفة والبهارات المشكلة واخلطي.
5 لتحضير العجينة:

في وعاء، أخلطي الدقيق مع الزيت والملح.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/b63956e93c53d551bf025edfcf4dcff359069a8c.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6 أسكبي الماء تدريجياً.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/b48d20ff503a983a535a0a85b9f10ca52e544e76.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7 إعجني للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/d04e4df5cf31e6ca3164eb49d2b8cbdef893fd6c.jpg?w=670&crop_strategy=smart
8 مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة نصف سنتم.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/4a87338a2f251128b86526d06c5ff3c7078a6afb.jpg?w=670&crop_strategy=smart
9 قطّعي العجينة إلى عدّة دوائر متساوية.
10 ضعي نصف ملعقة صغيرة من حشوة اللحم في وسط كلّ دائرة.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/730ee77f1146220f938d210c04df8d9f0aa8cd7f.jpg?w=670&crop_strategy=smart
11 إثني العجينة على نفسها على شكل هلال. إثني أطراف الهلال نحو الداخل للحصول على شكل مُزخرف. أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجينة.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/a7c20d55c13c5a3861e6bc9524d5656e30d8f651.jpg?w=670&crop_strategy=smart
12 في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت واقلي قطع السمبوسة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/dbb18ed64442b0752b956841b08a1e184e2d136e.jpg?w=670&crop_strategy=smart

[عطر الزنبق]

طريقة عمل صينية دجاج بالخضار والجبن خطوة خطوة.

المكوّنات:


فطر طازج 400 غرام

ذرة كوبان

طماطم 2

بروكولي 1

صدر دجاج مشوي 500 غرام

كريمة طبخ ممزوجة بقليل من البقدونس 4 أكواب

جبن موزاريلا مبشوركوبان

ملح بحسبب الرغبة

فلفل أسود بحسب الرغبة


طريقة التحضير:


1
إليك طريقة عمل صينية دجاج بالخضار والجبن لـ4 أشخاص. لعمل هذا الطبق أنت بحاجة لـ10 دقائق لتحضيره و15 دقيقة لطبخه.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/3e75f3220749ae0c403b8b2d404360c66e638cfd.jpg?w=670&crop_strategy=smart


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/b7572542a04713263f43bd93004db427c1a8638b.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2
قطّعي الفطر إلى شرائح والفليفلة والدجاج إلى مكعبات وافصلي زهرات البروكولي عن بعضها البعض.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/587e46e925896e47d10c6a10a0f33b663d22ac7a.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3
في صينية بيركس مقاومة للحرارة، ضعي طبقة من الدجاج المشوي المقطّع.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/15d9f3a6834bc8859cc1964088c6f9a2387eb19b.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4
أسكبي مقدار كوب من كريمة الطبخ الممزوجة بالبقدونس المفروم.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/075d19dffd6324b34fa164545db63cbdb322606f.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5
وزّعي طبقة من شرائح الفطر الطازج المقطّع.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/a27f078b4a291e2a053df39f4ea91a46547f6ab5.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6
أضيفي طبقة من زهرات البروكولي على وجه الصينية.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/ae319702b52f78c4cbcfbe506f25fa182d9b2b46.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7
أنثري حبّات الذرة الصفراء فوق البروكولي.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/c8706cbee40f53aa515e1b80508618a045caab18.jpg?w=670&crop_strategy=smart
8
ضعي طبقة من الطماطم الحمراء المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/e6843b8207c53e1ac629cfb338cb6ad3703945a4.jpg?w=670&crop_strategy=smart
9
أسكبي الكمية المتبقية من الكريمة البيضاء الممزوجة بالبقدونس ونكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/2ca8be43d78ebaa9a3f0c791c6b56a0e16613c92.jpg?w=670&crop_strategy=smart
10
أنثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية وأدخلي هذه الأخيرة إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح وجه الطبق ذهبيّ اللون.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/84996a6e9b75aeffff81f2fb246ea131e9c08936.jpg?w=670&crop_strategy=smart
11
أخرجي الصينية من الفرن، قطّعيها وقدّميها ساخنة على سفرتك.

[عطر الزنبق]

طريقة عمل دجاج بانيه خطوة خطوة.
المكوّنات:


صدر دجاج 4

ملح بحسب الرغبة

فلفل أسود بحسب الرغبة

دقيق بحسب الحاجة

بيض مخفوق بحسب الحاجة

كورن فليكس مفتت (أو [بقسماط]

طريقة التحضير:



1
جهّزي في البيت مكعبات الدجاج البانيه أو الناجتز لـ4 أشخاص في خلال 15 دقيقة تحضير و0 دقيقة في الفرن!

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/80e2071d8ef13262b20d3e79dcd99e02e8e66029.jpg?w=670&crop_strategy=smart


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/7630fe8d524b7cddb62d810acbd0a9e252a16740.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2
إغسلي صدور الدجاج ونظّفيها جيداً ثمّ قطّعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ومتساوية.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/a49ace6eebe390197ba9112c494ef2017bfba8a8.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3
نكّهي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة. يمكنك إضافة أنواع أخرى من التوابل.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/717d2a5b61d61cdab572f38dd0ae8c980c3bf29a.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4
غمّسي كلّ قطعة دجاج أولاً بالدقيق.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/f0a316d83411086660e5cc431ca596fffc959edf.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5
بعد تغميس قطع الدجاج بالدقيق، ضعيها في البيض المخفوق.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/6a2e08aa001109a58b6c6b4b42e0bcb3d12388a3.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6
حان دور تغميس القطع بالكورن فليكس المفتت (أو يمكنك استبداله بالبقسماط أي الكعك المطحون). إحرصي على تغطية القطع بالكامل لمذاق ولا أشهى.
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/87930644b3fb431a06057dc998535cb2bf7e950f.jpg?w=670&crop_strategy=smart
7
صفّي قطع الدجاج على صينية مغلّفة بورق الزبدة وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ30 دقيقة أو حتى ينضج الناجتز. يمكنك استبدال الشوي بالقلي ووضع قطع الدجاج البانيه في قدر من الزيت الغزيز الحامي وقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

[عطر الزنبق]

https://scontent.frba1-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339119652_237633472056133_7333176014430728161_n.jp g?_nc_cat=105&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_eui2=AeFEg_ezt8MPiv54KX3ecQvJOLXYwQIXrbU4tdjBA hette_aWM6wFktBD-cahyGcS8sIHVZxBzx5oMpclZByIQms&_nc_ohc=DMcY89J1AEYAX9CezL4&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-1.fna&oh=00_AfAhfGM_jPW9jXA1yF5XCcR4QVX6WystRf6AuIiF1jN0 Iw&oe=643602D7
.

كيك بالقهوه و الشكلاط

المقادير:
3 بيضات
كأس سكر
كأس زيت
كأس حليب او دانون بیدون نكهة
معلقه كبيره قهوه سريعه دوابان في كأس من الماء دافي
2 خميرة الحلوى
2 معالق كبيره كاكاو بودره
دقيق حسب الخليط
دانيت شوكولاته لتزيين
الطريقه:
نخلط البيض وسكر نزيدو زيت نحرك نزيدو لحليب واالقهوا لنکونو دوبناها في كاس تاع الماء دافي ونحرك ونزيدو دقیق مغربل هوا وكاكاو حسب الخليط نخلط مزيان عادا نزيدو الخميرة الحلوى ونكبوها
في مول اي مول عندكوم وندخلوها لفران تاطيب ونسقيوها بنصف كأس قهوه سريعة دوابان ونخليوها تبرد عادا نديرو ليها دانيت شوكولا غير بوحدو أو ممكن ضيفو لدانيت شكولا مذابة مع القليل من الزيت و تزينو بيها الكيك مع حبيبات الشكولا طة.
وبالصحة والراحة

[عطر الزنبق]

ألذ بسبوسة بجوز الهند و الحامض .

https://scontent.frba1-2.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339287557_169316929356657_8744748422784475777_n.jp g?_nc_cat=111&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_eui2=AeHYfeyWFdPaUvaUT99knBEYf2dC9tt4imV_Z0L22 3iKZetCheKnuZ_n-_Jl7EgLaOLOuwcudWf-RW-oVBgPA4N_&_nc_ohc=YwFiv7YdYVUAX89RAOP&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-2.fna&oh=00_AfDbNSuMqXal0jqJHcU6yRzBzHXmuF-R1qN2NoUS_bjIsw&oe=6434DB26




المكونات:


2 حبات من البيض
كأس الا ربع سكر
كيس فانيليا
زلافة سميدة خاصة بالحرشة
ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
نصف زلافة كوك(جوز الهند)
ياغورت بنكهة الحامض
كأس الا ربع زيت
ربع كأس حليب
كيسين خميرة الحلويات

السيرو :
2 كؤوس عصير البرتقال مع نصف كأس سكر في كاسرول فوق النار حتى الغليان.

طريقة التحضير :

نمزج جميع المكونات ثم نسكبه في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق ثم ندخلها الى فرن مشغل من قبل على 180..عندما تطهى نسقها مباشرة بالسيرو.

[عطر الزنبق]

كريب رائع بحشوة لذيذة جدا .

https://scontent.frba1-2.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339153053_891691578787320_4237616802869195936_n.jp g?_nc_cat=110&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_eui2=AeElXmfzYT9KuBZPyeWibrsDqmUH0OBLj1aqZQfQ4 EuPVvjpaRnTOBlzreYEy-WfAvxpgY7giANAGupJJSzCeyXr&_nc_ohc=cWT8SV-7zk0AX9XKJIT&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-2.fna&oh=00_AfDRckJUeW8uDhARrJJ7F46B9pP42fgB0UCHJGCUe52i 7g&oe=64362F79



مقادير العجين:

250غ دقيق

2 بيضات

نصف لتر حليب


م ك زيت


م ك زبدة

نصف م ص ملح

م ص سكر.

للتنسيم ثوم بودة وبقدونس مجفف اختياري تخلط في

الخلاط وتترك ترتاح وتطهي.

بالنسبة للحشوة تبقى اختيارية انا وضعت بصل مع صدر دجاج مكعبات بعد الطهي اضفت ملح ابزار توابل شوارما بالاضافة الى ياغورت طبيعي بدون سكر وزيتون مقطع ثم وضعت الحشوة في الكريب وقطعة جبن سندويتش

وشكلتها لفائف ثم ذهنته بزبدة مذابة وادخلته لفرن فقط حتى يذوب الجبن ثم عند اخراجه يزين حسب الرغبة بالقليل من الجبن المبشور والمعدنوس .

وبالصحة والراحة

[عطر الزنبق]

https://scontent.frba1-2.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339100798_679650140835213_2021214920192051896_n.jp g?_nc_cat=110&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_eui2=AeH0ETIxmYMZBeR4vOXDzna_334gF9XKwibffiAX1 crCJk8bIKYkqeL75Ndo0AfWlB_jhXpWq8qzcY3Ot4wLYlkw&_nc_ohc=yVsnspe74RwAX-fG5uu&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-2.fna&oh=00_AfCgVuZT9-JgbrUZ5BkIj5LX_JdNeLpZxuA-8YqKcvvliw&oe=64359A78


بسبوسة بمذاق البرتقال و التفاح.

المقادير و الطريقة:
نضع في الخلاط 2 بيضات كاس سكر كاس عصير برتقال قشور برتقال نصف كاس زيت نصف كاس ماء ملعقة صغيرة خل ياغورت طبيعي دانون ) نخلط الكل جيييييدا في الخلاط تم نفرغ في اناء ونضيف 2 کؤوس سميدة رقيقة وكاس جوز الهند (الكوك) و2 أكياس خميرة الحلوى نخلط الكل جيدا تم نضع في مول ونقطع تفاح شراءح رقييييقة جدا تم نزين بها جوانب والى الفرن عندما تطهى کندهن بمربى ونزين بجوز الهند أو حسب الرغبة.

[عطر الزنبق]

https://scontent.frba1-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339109147_1359499718235579_5963806600467373202_n.j pg?_nc_cat=111&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_eui2=AeH-dXC0NEatZkDcNZCNqujucb85OG1RsTpxvzk4bVGxOpvfPTt2sR aAxy5wrCVSaXDABI3fP8hTE6Tpp3BOcWo3&_nc_ohc=Loo19NFVrNYAX9l06-g&_nc_oc=AQkmnTZXVbY1CU5SFUipLCbSYwRV-HLIPKA51Sy5jmYw9sLCOSstHgUGuf8NspPBQU4&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-1.fna&oh=00_AfDVe4vUUaBf8Y9A7hhXMiWI4uQMMfPnZwOd68wfai_3 4Q&oe=6435B8D9

كاب كيك الشكلاطه بنكهة القهوة
المكونات:
3 حبات بيض (حرارة الغرفة)
كأس إلا ربع سكر
نصف كأس زيت
ملعقة قهوة سريعة ذوبان مذوبه نصف كأس ماء
2ملاعق كاكاو
علبتين خميرة كيميائية
فانيليا
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة ك خل أبيض
15 ملاعق فرينة (طحين)حسب الخليط يكون ثقيل شوية
حبيبات شكولاطه
التزيين:
شكولاطه حبيبات
الطريقة، نخلط البيض مع سكر فانيليا فالخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل الكريمة ،نضيف عليه الزيت بتدريج ولقهوة ثم الكاكاو ونخلط ثم نضيف الفرينة حبيبات شكولاطه حتي نتحصل علي قوام ثقيل بعدها نضيف ملعقة الزبده ونخلط بخلاط نضيف عليهم خميرة كيميائية ونخلط ثم ملعقة الخل ونفرغهم في قوالب كاب كيك ونزينهم بحبيبات شكولاطه في الأخير ونسخن الفرن جيدا وندخلهم
لكي ينضجوا.
وبالصحة والهنا.

[عطر الزنبق]

https://scontent.frba1-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339126501_599693332083745_5977096344873901629_n.jp g?_nc_cat=104&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_eui2=AeH32Ce8O3UYD7DJ5z4oor96r-sYj755R9-v6xiPvnlH38JqQz-oxdmeaSX4TCsNa8fhVO-Lx9a31mPbaQGdaJGk&_nc_ohc=kh5NjqxBYOUAX9jvBw1&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-1.fna&oh=00_AfDSRxKdJDNAVTDvn87T16Fuysf5kq7IBwcRyEQaT7JR dg&oe=64353C04
البيتزا التركية الرائعة بمذاق لا يقاوم
المقادير:
للعجينة:
1 بيضة
1 علبة ياغورت طبيعي
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة حليب "بودرة"
20 سل ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1 ملعقة كبيرة سكر
حوالي 400/420 غ دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
للحشو:
صلصة الطماطم
بصل
صدر دجاج
زيتون أخضر
معدنوس
طريقة التحضير:
في وعاء نسكب البيضة والزيت والياغورت وحليب البودرة ثم نضيف إليهم خليط الماء والخميرة والسكر الذي تقوم بتحضيره سابقا ونخلط كل المكونات جيدا.
نضيف الفرينة وملعقة الملح ونقوم بعجنها جيدا.
نترك العجينة لتتخمر مدة ساعة كاملة.
في مقلاة نطهي صلصة الطماطم والبصل مع صدر الدجاج المقطع إلى.أجزاء والزيتون والمعدنوس.
نفرد العجينة على شكل دائرة بحيث لا تكون رقيقة السمك ... ثم نقسمها إلى أربعة أجزاء.
كل جزء نشكله على شكل عين وننزع الباقي لصنع أجزاء أخرى.
نقوم بثني حواشي الأجزاء إلى الداخل.
بشوكة نقوم بعمل تقب صغير في العجين نقوم
بوضع الحشو في المنتصف ونقوم بتسويته على كامل الجزء ونغطيه بالجبن المبشور "شيدار"
بفرشاة نقوم بطلي الحواشي بصفار بيضة
ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30/20 دقيقة .
و بالصحة و العافية.

[عطر الزنبق]

https://scontent.frba1-2.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/338859135_553163733582810_3206591446507452581_n.jp g?_nc_cat=110&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_eui2=AeHUj5TP0OyeYZr5grxCC5MNU0w9X9Ek1ZZTTD1f0 STVloJ6FZdo3j6xSAtZEQv8l8VPqNwRnDl6r29u0r8FM2vE&_nc_ohc=i7WuBc3eCAAAX-7QGhy&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-2.fna&oh=00_AfBUrFYW-qAhrR2HiiOchrtCWkAwaIileQCkM7sX-sLeng&oe=6436593B


تحلية الليمون .
المكونات:
100غ عصير الليمون
150غ سكر
2 صفار بيض
2 ملاعق كبار مايزينة نشا
كاس حليب
فانيلا
70غ زبدة
الطريقة :
نضع 100غ عصير الليمون150غ سكر مع 2 صفار بيض زوج ملاعق نشا و الحليب و الفانيلا فوق نار ونخلطو حتي تعقاد نضيفولها 70غ زبده ونخلوها ليلة كاملة في الثلاجة
عندما تبرد نطحن البسكويت نخلطه مع الكريمة و نصبه في الكيسان و التزيين بشونتيي مضاف لها سكر مع الخلط المستمر
تزيين اختياري
بصحة و راحة

[عطر الزنبق]

https://scontent.frba1-2.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/338916776_1362697197845510_4679426371063955470_n.j pg?_nc_cat=106&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_eui2=AeEfgYlGOwiMpwyXs4csKk05rlXJ-kfI0-muVcn6R8jT6TeWhRw8bBzwznDWBOj2349mTMvjjfrM46QY9T7c Qd-0&_nc_ohc=hJpPn4b9zw8AX8N2PwA&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-2.fna&oh=00_AfDoGzRm60SCb2Lt8vDw-YK8WMzfHAjMzNFY553M_eO45Q&oe=6435ACFF

تارتولات الموز.
المقادير:
2كيسان و نص فرينة مغربل (مايعادل 300غ)
2 معالق كبار سكر قلاصي (مايعادل 40غ)
3 معالق كبار مارغرين (مايعادل 150غ) صفار بيضة
2 معالق كبار ماء
فانيليا
الكريمة اللذيذة:
بيضة
2 كأس حليب (نصف لتر)
5مغارف كبار سكر
4 مغارف نشاء ممسوحين
مغرفة فانيلا
ملعقة زبدة صغيرة
مبشور حبة ليمون
عصير نصف حبة ليمون
عطر الموز (مش إجباري)
كاس إلا ربع کریم شونتي
نص كاس حليب بااااارد
التزين:
قطع الموز
ناباج أو لاجولي
الطريقة:
نخلط الفرينة و السكر قلاصي و نضيفولهم المارغرين تكون مقطعة (باش تسهل لكم العملية) ندخلو المارغرين مع الدقيق حتى تتجانس فيها جيدا و نضيفو صفار بيضة و فانيليا و الماء و نخلط جيدااا و نلم حتى تولي عندنا عجينة طرية و متجااانسة جيدا
نخدم بيها مباشرة) مانبعد على سطح العمل نحلها بواسطة حلال متوسطة و نحطها في المول تاعنا نعدلها جيدا عليه و نثقبها جيدا و ندخلها في فرن يكون سخون مسبقا على درجة حرارة 200 نخليها تأخذ اللون الذهبي من التحت و من الفوق كي طيب نخليها تبرد جيدا و نحط الكريمة و نزينها بالموز کي نكمل ندهنها من الفوق بالناباج.
طريقة تحضير الكريمة:
أولا في كسرونة نحط البيضة و السكر و نخلط جيدا من بعد نزيد الحليب و النشا و نخلط بارد في بارد منةبعد نحطهم فوق النار مع التحريك المستمر حتى تعقد ونطفي عليها النار و نزيدلها ملعقة زبدة والفانيلا و مبشور الليمون و عصير الحامض و نخلط جيدا حتى تذوب الزبدة و تتجانس و نفرغها في (صحن) و نغطيها ب (بابي فيلم) لازم الورق يلامس الكريمة و ندخلها للثلاجة حوالي الساعة تبرد جيدا لازم من نبعد نجيب لاکریم شونتي لي كونا طلعناها مع الحليب جيدا و نبداو نزيدولها في الكريمة تاعنا و نخلط حتى تتجانس.
بالنسبة لي بغات تعمل ناباج منزلي ها هي ا الوصفة.
المكونات:
250 غرام سكر خشن
500 مل من الماء
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة عصير ليمونة
کیس سكر فانيلا
الطريقة:
في كسرول نضع كل المكونات و نحرك جيدا ثم نضعها فوق النار حتى تغلي الاستمرار في التحريك ، بعدما تغلي وتطلع رغوة نتركها خمس دقائق و نزيلها من فوق النار ونتركها تبرد.

[عطر الزنبق]

https://scontent.frba1-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339135110_211804201461226_7410867277220767779_n.jp g?_nc_cat=107&ccb=1-7&_nc_sid=730e14&_nc_eui2=AeGLZokwzd2Bs690gxJT2hZxva4XPeFEVsi9rhc94 URWyPOnUi8wzJ2iBNn9MzwraVouwmlQYq6k2gU6C5XaUS06&_nc_ohc=6C0InxCfKrAAX8LdswQ&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-1.fna&oh=00_AfBU8BHvAS_OMruOOB36cvLwLN5dL8YqZYmBycnb_UV1-w&oe=643560A4
خبز التورتيلا للتاكوس والشوارما روع
المكونات :
500 غ دقيق ابيض (5 كؤوس )
اقل من نصف كاس زيت الطبخ 65 مللتر
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح 6 غ
250 مللتر ماء دافئ (تقريبا كاس واقل من نصف كاس )
ملعقة صغيرة خميرة حلويات مملوءة(بيكنح بودر)
ملعقه صغيره خميره
الطريقة:
في إناء نضع الدقيق الملح خميرة والبيكنج بودر والحليب بودرة والزيت ونمزج جميع العناصر جيدآ مع بعضها نضيف الماء بالتدريج ونجمع العجين نغطيها بالبلاستيك الغدائي ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها نقسمها إلى كرات نبسطها فوق السطح باستعمال المدلك والطحين نطهيها نصف طهي في المقلاة على نار متوسطه ونحتفظ بها جانبا حتى تبرد و تصبح جاهزة لإستعمالها في تحضير الشوارما.

[عطر الزنبق]

فطائر او میني باكيط مالح بحشوة لذيذة وعجين خفيف وهش.



https://scontent.frba1-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339806783_242772438151130_6708733752457153654_n.jp g?_nc_cat=100&ccb=1-7&_nc_sid=730e14&_nc_eui2=AeFTHvUtoeGBflxE-c1FV7BAUkedUiNKDHdSR51SI0oMd7eYFw2s8zCxID4q02HHHqz B-BRrRmsTsB_Wp7T_92HI&_nc_ohc=xsanQj_vDocAX9rvIn6&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-1.fna&oh=00_AfDINBbxSnryzXmv1XbpzdibiOs2px5un8BQL9ve1piV FA&oe=64365935





المقادير:

عجين البريوش أو فطائر:

غ 500 دقيق

م ك خميرة العجن

م ك سكر

معلقة صغيرة ملح 2 معالق كبار ديال زيت

حليب دافئ لجمع العجين

غ 50 زبدة





الطريقة:

نخلط دقيق مع السكر والخميرة والملح و زيت و الحليب الدافيء

لجمع العجين ونعجن لمدة 5 د

نضيف الزبدة على دفعات مع الاستمرار في العجن (راه كتجي مرخوفة)

من بعد نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها (تقريبا ساعة ونصف)

بعد ذلك يدلك العجين مرة أخرى ( باش کنخرجو الهواء ) وتشكل كرات من نفس الحجم نطلقوها بشكل طولي ونعمروها ( الطريقة مشروحه بالصور ) ونخليوهوم إيخمرو( غا شوية تقريبا شي 20

حتی ل 30 دقيقة )

بالنسبة الحشوة كتبقى حسب الرغبة

بصلة

فلفل ألوان مشوية

350 غ لحم مفروم

ملعقة صغيرة من فلفل أحمر نصف ملعقة صغيرة من الخرقوم البلدي

نصف ملعقة صغيرة من الكامون

رأس ملعقة صغيرة من القرفة

قزبر و المعدنوس

ملح

إبزار

قليل من زيت الزيتون

صلصة حارة حسب الرغبة

فرماج مريع

فرماج

الطريقة:

نقطعو البصل إلى قطع صغيرة نضعها في مقلاة مع شوية زيت بعد ما تذبل نضيف فلفلة مشوية والتوابل ونخليوهوم إيتشحرو شوية ونضيفو لحم مفروم نخليوها طيب و تنشف من الماء نتاعها نخليوها تبرد و نحشي بيها العجين .

و بالصحة و الراحة

[عطر الزنبق]

https://scontent.fcmn1-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339299985_1191285441529356_9214766314887384890_n.j pg?_nc_cat=103&ccb=1-7&_nc_sid=730e14&_nc_eui2=AeFPkh472YO5CuCB4SmG26IyLvptzO_lOTsu-m3M7-U5O8-bA4Bmf9V8aLiqjj9CSuUPvMCVYuO-afDmYn9tn6VL&_nc_ohc=ZHvpQC1GovYAX-SEETI&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.fcmn1-1.fna&oh=00_AfBqQl7zVqAr5nKPsiHWTYfap8JgG_DfCSkBQ1exWXaa 2w&oe=64376B28


السفة المدفونة



كاندير السفة من التحت ومن الفوق و الوسط كاندير طبقات : دجاج، بيض، لوز، تفاية

بالنسبة للسفة غانحتاجو :
500غ سفة (أنا ديما كانخدم ب "كاينة")
نص كاس زيت
كانلبسو السفة بالزيت مزيان ونديروها فالكسكاس ونفوروها 3 أو 4 د المرات على حسب كل واحد شنو كيدير المهم الفورة الاخيرة كانسقيوها بالماء والملح باش ماتجيش باسلة وفاش نحيدوها ندهنوها بالزبدة وهي سخونة وأنا كاندير فيها حتا معلقة كبيرة د سكر كلاصي
بالنسبة للدجاج:
دجاجة كاملة مقطعة على 4 أو 8 ماكيهمش ومحيد لها الجلدة
بصلة كبيرة مشلظة رقيق
مع كبيرة د السمن
شوية د الزيت رومية
ملح / ابزار / مع ص عامرة توابل الدجاج / مع ص عامرة اسكنجبير / مع ص خرقوم بلدي / مع ص قرفة
فص ثوم محكوك
شوية د الربيع
كانشحرو البصلة مع الزيت والسمن والملح والابزار والدجاج مزيااااااان على عافية مهيلة حتا كاطلق البصلة الماء ديالها وكانضيفو باقي التوابل والثوم (الربيع كل واحد امتا كيبغي يزيدو كاين لي كيخليه حتال الاخير أنا كانديرو ف الاول )وكانضيفو القلييييل فقط من الماء غير الجهد لي غايطيب فيه الدجاج حيت البصل طلق الما أصلا ونسدو عليه حتا يطيب ونحيدوه من المرق ونحيدو ليه العظم ونفرتوه بحال كيما كانديرو ف البسطيلة

بالنسبة للبيض :
كانفقسو 5-6 البيضات ف المرق ديال الدجاج بعد ما خليناه ينشف شوية وكانخلطوهم حتا كيطيبو
بالنسبة ل اللوز:
250-375غ لوز على حسب 250غ كافية
سكر سنيدة
كانرقدو اللوز ف ما طايب ونفسخوه نغسلوه ونخليوه ينشف ثم نقليوه ف زيت باردة يعني مانخليوهاش حتا تسخن عاد نرميوه فيها.. نحيدوه ونديروه فوق ورق نشاف ثم نهرمشوه مع السنيدة الحلاوة كاتبقا على حسب الذوق.

[عطر الزنبق]

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/01/e32ce63d58b24d13e2a7c9b981176db73cc35df0.jpg?w=670&crop_strategy=smart

المكوّنات:


زيت ملعقتان كبيرتان

بصل1

جزر1

عدس مجروش كوب

مرق خضار 4 اكواب

طماطم حجم صغير 2

معجون طماطم ملعقة كبيرة

ملح نصف ملعقة صغيرة

بابريكا ملعقة صغيرة

كريمة للتقديم بحسب الرغبة

بقدونس بحسب الرغبةhttps://www.atyabtabkha.com/content/themes/atyabtabkha/src/assets/images/ias-img.png

طريقة التحضير:


1 أفرمي البصل وقطّعي الجزر الى مكعبات صغيرة.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/01/b58a1b8704ed0892c6fc69430825c0171dd90c94.jpg?w=670&crop_strategy=smart


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/01/35f49d5d7840bc8c686652a1f5e48221eb1d4338.jpg?w=670&crop_strategy=smart


https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/01/1222ff14f486cef0d05415c25184426d892a06cb.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2
حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقّلي فيه البصل والجزر حتى يذبلا.
نكّهي بالملح والبابريكا.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/01/e61e2bf933ae832c77d882bc47d097ce08de3a1c.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3
أضيفي العدس وقلّبي لحوالى دقيقتين.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/01/1a7c02d9361dff14f27902ac31c41a962bd1f3a1.jpg?w=670&crop_strategy=smart
4
أسكبي المرق واغلي المزيج على حرارة متوسطة حتى تنضج المكونات.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/01/a88cac6143212836a247694ebbd0494df124f036.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5
أضيفي معجون الطماطم.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/01/e878bc88d7f64ff885324cadc6d81dace12a0d60.jpg?w=670&crop_strategy=smart
6
قطّعي الطماطم الى شرائح وأضيفيه الى القدر.
7 إغلي المزيج لـ10 دقائق إضافية. إرفعي القدر عن النار.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/01/d1c9fab824e3950fa954b546ccec56b0981cb98d.jpg?w=670&crop_strategy=smart
8
ï»؟ï»؟أهرسي الشوربة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/01/e32ce63d58b24d13e2a7c9b981176db73cc35df0.jpg?w=670&crop_strategy=smart
9
أسكبي الشوربة في أطباق تقديم وزيّني بالكريمة والبقدونس.

[عطر الزنبق]

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/48f3156790ddddb2d17a5b2d2e4c10bf6d48a1e2-1.jpg?w=670&crop_strategy=smart


المكوّنات:


حليب
6 أكواب

نشاء
3 ملاعق كبيرة

زبدة
ملعقتان كبيرتان

تمر
مطحون كوب

ماء - نصف كوب
قرفة
ملعقة صغيرة

جوز الهند
للتقديم بحسب الرغبة

طريقة التحضير:


1 ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي التمر والماء واخفقي حتى تحصلي على مزيج ناعم متجانس. أتكي المزيج جانباً.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/39ba58aa513dba4f88086c2d0e0b9f188d47ded5-1.jpg?w=670&crop_strategy=smart
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/fbdf47d118124d0d56e613138e46b13a3706e17d-1.jpg?w=670&crop_strategy=smart
2
ذوبي النشاء بالحليب في قدر ثمّ ضعيه على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يسخن المزيج.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/e12e9b73b2bc8f7854931e2de646da64e6ddc89d-1.jpg?w=670&crop_strategy=smart
3
أضيفي مزيج التمر والقرفة وقلّبي حتى تثخن المهلبية.
4 أسكبي المزيج في صينية تقديم ثمّ أدخليه الى الثلاجة لـ4 ساعات على القل حتى يجمد.

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2021/10/48f3156790ddddb2d17a5b2d2e4c10bf6d48a1e2-1.jpg?w=670&crop_strategy=smart
5
عند التقديم، زيني وجه الحلى بجوز الهند بحسب الرغبة.

[عطر الزنبق]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/e5/e565d4e125c205f846250c48314f4113_w750_h500.jpg







المقادير:







- لتحضير الكريب :





دقيق : نصف كوب
البيض : 1 حبة
سكر : ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
حليب : كوب ونصف
خميرة : ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا : كوب ونصف

- لتحضير الحشوة :





الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 400 غراماً (مقطع الى شرائح)
الفطر : 200 غم (مقطع الى شرائح)
البصل : 1 حبة (حجم كبير مقطع الى شرائح)
جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
صلصة البشاميل : كوب ونصف (جاهزة)
القرفة : 2 عود
الثوم : 6 فصوص (مهروس)


طريقة التحضير:






لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، البيض، السكر، الملح، الزيت النباتي والخميرة. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اسكبي القليل من العجينة في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقة من كلّ جانب حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الدجاج، الثوم والقرفة. نكّهي بالملح والبهارات العربية. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الماء واطهي المزيج لـ30 دقيقة حتى ينضج الدجاج. ضعي المزيج في طبق جانباً.
في المقلاة نفسها، ضعي البصل، الفطر وجبن الموزاريلا. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي مزيج الدجاج وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.
وزّعي الحشوة على قطع الكريب ولفّي هذه الأخيرة على شكل رول.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي رولات الكريب في صينية فرن واسكبي صلصة البشاميل على الوجه. انثري جبن الموزاريلا فوق طبقة البشاميل وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يتحمّر الوجه.
قدّمي الكريب المحشي ساخناً.

[عطر الزنبق]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/43/43313056bc2dd986bac5a8703b0d6533_w750_h500.jpg


المقادير:
- سمك الفيليه : 650 غم
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- البصل الأحمر : نصف حبة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- أناناس : ربع حبة (مقطع قطع صغيرة)
- كزبرة خضراء : ثلاث أرباع الكوب (طازجة)
- خبز التورتيلا : 8 أرغفة

طريقة التحضير:



اخلطي عصير الليمون، والبصل، والفلفل، والأناناس، وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء.
سخني مقلاة على نار متوسطة، ورشي فيليه السمك بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، واقليه حتى يتغير لونه قليلاً لمدة 4 دقائق لكل جانب.
اخلطي الكزبرة مع خليط الأناناس.
رصي السمك في أرغفة التورتيلا واسكبي فوقه صلصة التاكو، وقدميه ساخنا.

[عطر الزنبق]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/5e/5e93a0329e7d8d40e06efd1013f7a057_w750_h500.jpg
المقادير:
- السلمون المدخن : 8 شرائح
- المايونيز : ثلث كوب
- الكرفس : ثلث كوب
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- خس : كوب
- الكرواسان : 2 حبة

طريقة التحضير:



في وعاء، اخلطي الكرفس مع البقدونس، وبشر الليمون، والفلفل الأسود، والمايونيز.
افتحي الكرواسون، ووزعي الخليط، ثم وزعي السلمون المدخن والخس وقدميه.

[عطر الزنبق]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/node/honey-mustard-salmon.jpg

المقادير:
- السلمون : 10 شرائح (بوزن 5 أونصات)
- السكر البني : ثلثان الكوب
- الخردل : ملعقتان كبيرتان
- العسل : ملعقتان كبيرتان
- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:


1. ضعي شرائح السلمون على ورقة طبخ مدهونة بالزيت مع ملاحظة أن تكون طبقة الجلد إلى الأسفل.
2. في وعاء صغير، امزجي السكر البني والخردل والعسل والملح، وادهني سطح شرائح السلمون بالمزيج.
3. اشوي الشرائح على أن تكون بعيدة عن مصدر النار حوالي 3- 4 بوصة لمدة 8 إلى 12 دقيقة
أو إلى أن ينضج السلمون باختباره بشوكة تنغرس فيه بسهولة.

[عطر الزنبق]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/ff/ffd5e534c39f7e2c09dfcc58925d125b_w750_h500.jpg


المقادير:

- صدر الدجاج : ثلاثة أرباع الكيلوغرام (مقطع أصابع)
- البيض : 2 حبة
- فتات الخبز : كوب
- جبن البارميزان : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة

طريقة التحضير:



حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني أصابع الدجاج بالقليل من الزيت وحمريها في الفرن، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد.
في وعاء، اخفقي البيض مع زيت الزيتون.
في وعاء آخر، اخلطي فتات الخبز مع جبن البارميزان .
تبلي أصابع الدجاج المحمرة بالملح والفلفل الأسود.
غمّسي أصابع الدجاج بخليط البيض، ثم بخليط الجبنة حتى تتغلف تماماً.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة حتى تذوب بالزيت.
إقلي أصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها على محارم ورقية لتمتص الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

[عطر الزنبق]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/7f/7fe6f318f1ceaa04c262262bc65ba951_w750_h500.jpg

المقادير:

- فيليه السلمون : 120 غراماً (منزوع الجلد)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان ونصف
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة


طريقة التحضير:



سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، وادهني صينية الخبز بزيت نباتي.
ضعي شرائح السلمون.
اخلطي الزبدة المذوبة مع الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
أضيفي الخليط فوق السلمون، وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة ثم قدميه ساخناً.

[عطر الزنبق]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/ce/ce39be09dacf3437baaac1ab927719e6_w750_h500.jpg

المقادير
- البطاطس : 5 حبات (مقطعة دوائر أو مكعبات)
- المايونيز : كوب
- الماسترد : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اسلقي البطاطس بماء مملح حتى تنضج ثم صفيها وقطعيها مكعبات أو دوائر حسب الرغبة واتركيها لتبرد.
2. اخلطي المايونيز والماسترد والخل والملح والعسل جيداً.
3. ضعي البطاطس في طبق وأضيفي مزيج المايونيز والماسترد واخلطي حتى تتمازج المكونات.
4. زيني الطبق بالبصل الأخضر وقدميها.

[عطر الزنبق]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/15/152549148aae7a04fa17d0849acc0358_w750_h500.jpg

المقادير
- التتبيلة :
البصل : 1 حبة (مفروم)
ملح : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة
لبن زبادي : كوب
ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مخلي العظم والجلد ومقطع شرائح متوسطة السماكة)
- الزيت : غزير (للقلي)
- طحين : كوب
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- بقسماط : كوب
طريقة التحضير
لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء للخلط، ضعي البصل، والفلفل الأسود، والكمون، والملح، والثوم البودرة، والأوريغانو.
أضيفي كمية اللبن الزبادي واخلطي المكونات جيداً.
انقعي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة.
غمسي كل قطعة من الدجاج بالطحين، ثم البيض، وأخيراً البقسماط.
حمّي الزيت الغزير على النار، واقلي كل قطعة دجاج من كل الجهات مع تقليبها حتى تتحمر جيداً.
قدميها ساخنة.

[عطر الزنبق]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/node/1677572690_node.jpg

المقادير:
- عصير البرتقال : نصف كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- أناناس : 2 كوب (مقطع مكعبات)
- الفراولة : 2 كوب (مقطعة)
- كيوي : 3 حبات (مقطع)
- الموز : 3 حبات (مقطع)
- البرتقال : 2 حبة (مقطع)
- عنب : كوب
- التوت البري : 2 كوب
- السكر البني : ثلث كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي السكر مع عصير البرتقال، وعصير الليمون، في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
خففي النار واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف.
ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الفانيلا، وحركي قليلاً واتركي المزيج ليبرد.
اخلطي الفواكة في وعاء عميق، ثم أضيفي خليط السكر، والعصير، وحركي.
اتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم اسكبي سلطة الفواكة في كاسات التقديم.

[عطر الزنبق]

https://scontent.fcmn1-2.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339654775_6122779261134809_3523563081763820698_n.j pg?_nc_cat=1&ccb=1-7&_nc_sid=5cd70e&_nc_eui2=AeF8RR3vyBQnoF0BbtlDQpioem2xvIzgwj96bbG8j ODCP4EnKOqwu2NBSCzfU5XdeXsGr7QSdH9D8dk7CuF88_eq&_nc_ohc=VFapZG2YD94AX8A9nXi&_nc_oc=AQkNry7b6LuTMmJuKjtK8DymafuWY8KFQ7zUP2tOkZq RqREbBlKMfK5e5NCtPxvoNSk&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.fcmn1-2.fna&oh=00_AfBT7s__L1i7aqdREQ8gSLw6Oih7Q49WIjFqSIEhFyff yQ&oe=64393D81


المقادير:
3 كوب دقيق
نص كوب "زبدة أو سمن
3 ملعقة كبيرة سكر
معلقة ونصف كبيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب حليب
1 ملعقة فانيليا
بيضة
لوجه الخبز:
صفار بيض
ربع ملعقة حليب (اختيارى )
الطريقة :
نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والفانيليا
ثم نضع الحليب تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تلم العجينة وتصبح ملساء ثم نضع الزبدة في النهاية ونعجن مرة أخرى
حتى تتكون عجينة ملساء مطاطية تلتصق قليلاً باليد ثم نضعها في بولة مدهونة بالسمن ونغطيها ونتركها حتى تختمر وتتضاعف في الحجم ثم نقسمها إلى كرات بحجم البيضة ونتركها حتى ترتاح مرة أخرى.
نشكل العجينة على شكل كرات متساوية ونشكلها
ثم نضعها على صينية خبز مدهونة بالقليل جداً من السمن ونترك بينها مسافات ونتركها حتى تختمر
و بالفرشة دهن وجة العجيبن بصفار البيض والحليب ثم ندخله فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ وبعد خروجه من الفرن
بالهنا والصحة.

[عطر الزنبق]

https://www.lahona.com/gallery/2020/image_01/20200428_075225_1177.jpg
صدور الرومي المشوية بالأعشاب.
المقادير :
- 1 كيلو صدور ديك رومي مخلية
- 1/2 كوب لبن زبادى خالي الدسم
- 1/2 بصلة مبشورة ناعم
- 2 معلقة كبيرة عسل
- 1/2 كوب خل
- 1 بشر ليمونة
- 1 معلقة كبيرة بشر طماطم
- 2 معلقة كبيرة زعتر أخضر
- ملح
– فلفل أسود
- جوزة الطيب
– روز مارى
– اوريجناو
طريقة التحضير :
1- تغسل الصدور جيدا جدا وتجفف ثم ترص في صينية فرن غير لاصقة.
2- نجهز التتبيلة بمزج اللبن الزبادى مع الزعتر والروزمارى والتوابل وباقى المكونات وتدعك بها الصدور جيدا جدا وخاصة من تحت الجلد وتترك لساعتين حتى تتشرب النكهة ثم تدخل الفرن ل 35 دقيقة مع مراعاة الاستمرار بترطيبها بالسوائل المتبقية من التتبيلة أثناء الطهى حتى تمام النضج ثم تصبح جاهزة للتقديم.

[عطر الزنبق]

مكونات لعمل كفتة التونة بالبطاطس.
https://modo3.com/thumbs/fit630x300/233956/1586875831/%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9_%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7% D8%B3_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%A9.j pg

المكونات :

عدد ثلاث علب تونة قطع.
حزمة بقدونس طازجة متقطع ناعم جداً.
ربع ملعقة ملح أو حسب الحاجة.
عدد اثنين بيضة.
ربع ملعقة فلفل اسود مطحون ناعم.
ربع ملعقة كمون مطحون.
كوب بقسماط ناعم.
كوب دقيق.
بهارات كفتة .
كاري وحبهان وجوزة الطيب.
ملعقة من الثوم بودر والبصل بودر.
بصلة مفرمة ناعم ومصفاة جيداً.
عدد اثنين حبة من البطاطس المسلوقة.
نص ليمونة .


طريقة التحضير:


في بداية الأمر افتحي علب التونة جميعهم.
صفي التونة بشكل جيد حتى لا يتبقى بها أي سوائل.
ثم استخدمي وعاء واسع وأضيفي البطاطس المسلوقة ولا بد من أن تكون مسلوقة بقشرها حتى تحتفظ بكمية النشا الطبيعية التي تحتوي عليها البطاطس.
ثم يتم هرس البطاطس بطريقة جيده وإضافة التونة المصفاة عليها واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
ثم إضافة البصل المفروم والتوابل والملح جميعهم معاً واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات.
يتم إضافة القليل من البقسماط الناعم حتى تحصلين على قوام متماسك للكفته.
يتم تشكيل الكفتة على شكل اصابع أو كرات بحسب الرغبة.
خطوات تغليف كفتة سمك التونة مع البطاطس
يتم خفق البيض ويضاف علية عصير نصف ليمونة ويضاف إليه رشه فلفل اسمر.
كمية من الدقيق تغمس بها الكفتة وتعفر بالدقيق ثم توضع بالبيض ومن ثم على البقسماط حتى تتغلف جيداً.
تكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية جميعها.
تترك في الثلاجة ويفضل بالفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك.
تقلى في الزيت على نار متوسطة الحرارة .


اقتراح تقديم كفتة التونة بالبطاطس

يمكنك استخدام المايونيز والكاتشب وعمل طبق أزر بالشعرية للتقديم بجانبها لتصبح وجبة متكاملة جهزي طبق سلطة خضروات.

[عطر الزنبق]

https://scontent.fcmn1-2.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/340169459_1350863582146125_3857941010044118462_n.j pg?_nc_cat=101&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_eui2=AeFkhQG-jgMVJZvycKFoQNf5Dbjkh4E9T6MNuOSHgT1Poyg0_r8XMDv8GN JZd1waZQ-_lDEWLcOjE7G3712qNpKb&_nc_ohc=20mnRbHFfkkAX_SwfK1&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.fcmn1-2.fna&oh=00_AfDn0d9GEN0wjtIljQSAyQn51PeS_7Jly-39Gq6hZRCMUQ&oe=64393FE0
شاورماhttps://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t6c/1/16/2764.png
الطريقه:
كيلو فراخ بانيه
علبه زبادي او معلقتين كبار لبن رايب
٢ طماطم مبشوره
١ جزره مبشوره
٢ فلفل الوان او اخضر
ربع معلقه توم مبشور ناعم
معلقه ملح
ربع فلفل أسود
معلقه كبيره توابل شاورما
معلقه بابريكا
نص معلقه صغيره بصل بودر
نص معلقه صغيره توم بودر
نص معلقه صغيره بهرات
معلقه كبيره زيت
نص ليمونه
هنقطع الفراخ حتت متوسطه او رفيعه وطويله ..في طبق هنحط الزبادي والزيت والليمون وكل التوابل ونقلبها كويس وبعدين نحط الفراخ ونقلب كويس جدا ...ونغطيها ونحطها في التلاجه من ساعه ل ٣ ساعات علي الاقل والافضل يوم كامل ....بعد ما تطلع من التلاجه في طاسه علي النار هنسخنها ونحط الفراخ من غير زيت او سمنه ومنقلبش الا بعد دقيقه او اقل لحد ما تنزل كل الميه اللي فيها وبعد كده نقلبها ونسيبها تشرب الميه بتاعتها تاني وبعدين نحط سمنه او زيت اللي تحبوه وبعدين هنضيف البصل المبشور والجزر والتوم والطماطم ونقلب كويس وبعد ربع ساعه هنحط الفلفل
ولما تستوي هنجيب العيش ونحط التوميه وبطاطس وجبنه موتزاريلا لو متوفر وخيار مخلل او اي نوع مخلل بتحبوه....والحشو عموما علي حسب الرغبه ....وهنلف الساندوتش وفي طاسه علي النار وشويه زيت صغيرين ونحط السندوتشات تاخد لون من كل جنب.

[عطر الزنبق]

https://scontent.frba1-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/339078529_547638610810635_5243437789368998373_n.jp g?_nc_cat=101&ccb=1-7&_nc_sid=5cd70e&_nc_eui2=AeEn488NTrmNB2vMYz4egW827dLMN7VDBiLt0sw3t UMGIoeXwlHZHZZs_SUokxbygix5usqWoEc3PfCfYMG_-t2-&_nc_ohc=kvx9wWl800gAX-h53rW&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-1.fna&oh=00_AfCVWlWebHrP44jniCruul09uC2fix7-G1BejNS4Bd_QzA&oe=643A45B1


خبز بالجبنة.
المكونات:
٣ اكواب دقيق
١ كوب حليب
ملعقة ونصف خميرة فورية
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة ملح
نصف كوب زبدة أو سمن
2 بيضة
١ فانيليا
للتزيين:
- صفار البيض
- ملعقة حليب سائل
للحشوة:
مزيج من جبنة الموزاريلا والشيدر مع البقدونس
الطريقة :
في وعاء العجانة، ضعي الحليب والخميرة و البيض والحليب البودرة والسكر والملح واخلطي المكونات بمضرب يدوي.
- أضيفي الدقيق فوق الخليط، واعجني المكونات مع بعضها البعض.
بعد أن تتماسك العجينة، أضيفي الزبدة واعجنيها لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية، لا تلتصق باليد
نتركها العجينة تتخمر نص ساعة أو ساعة
وبعدها يمكن تشكيل العجين ونحشيها ونقوم بلفها رول بعد الحشو الجبنة والبقدونس (حسب اختيارك ) ثم نتركها تتخمر عشر دقايق .
وبعد ما تتخمر ندهنها بصفار البيض
وندخلها فى الفرن لمدة نصف ساعة او اقل حتى تنضج
بالهنا والشفا.

[عطر الزنبق]

https://scontent.frba1-2.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/340014392_154813157522527_3326735726206839612_n.jp g?_nc_cat=104&ccb=1-7&_nc_sid=8bfeb9&_nc_eui2=AeGCDPrpn4BOZ41xpBsrNJs4oCn-EyP-rU2gKf4TI_6tTZvDqv8gpipgGptm8a_91mZEC_Rawx_7pCF1GL 4Z6q0w&_nc_ohc=4IhvUS3E_vIAX9aDq4i&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.frba1-2.fna&oh=00_AfDPgnXQ7eU5Sruv_IhVwOXd8GqkcsJ-NZrCxgmTqR-CKQ&oe=64394456


وصفة مقروط المقلة الجزائري .
العجينة :
3 كيلات (أكواب ) سميد من النوع المتوسط انا نستعمل سيم او البهار ( نوع السميد اهم شيء فالمقروط)
1 مغرفة كبيرة فرينة
1 كيلة (كوب) من خليط السمن + زيت الاغلب سمن
1 قرصة ملح
1 كيلة (كوب) من خليط ماء + ماء الزهر
زيت للقلي.
الحشو :
هناك نوعين من الحشو يمكني اختيار بينهما.
الحشو الأول :
كمية من عجينة التمر الغرس
ماء الزهر
1 قرصة قرفة
1 م ك من السمن
يخلط الكل للحصول على حشو متجانسة نتركها ترتاح.
الحشو الثاني:
3 كيلات اللوز أو الكاوكاو محمص ومطحون
كيلة سكر
1 قرصة قرفة
1 م ك ماء الزهر
عسل
نفس الطريقة
ونحتاج العسل للزينة.
الكيفية:
في وعاء اخلطي السميد و + الملح + المادة الذهنية(سمن + زيت)، حكي جيدا بين الأيدي.بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء، أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر(مثل تحضير الكسكس).اتركيها ترتاح قليلا..
شكلي حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت، سمكها 5- 6 و بواسطة السبابة إفتحي الحربوش قليل بالطول، ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو .
إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام بحيث يختفي أثر الفتحة.
اضغطي بالطابع علي الحربوش فنحصل على حبات المقروط ذات شكل مزخرف من الوجه ماعلينا إلا تقطيعها بالسكين.
إذا لم يكن موجود (القالب). فباليد ابسطي الحرابيش. قليلا ثم قطعي معينات و ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن وكاف لقلي المقروط من الجهتين دون قلبه .
بعد الإنتهاء من عملية القلى .
اغطسي حبات المقروط في العسل و قطريها
كرري عملية التعسال مرتين.

[وردة]

تسلم الايادي وصفه مشهية
تحياتي

[اسير الذكريات]

..



وصفة اكثر من رائعة
شكرا على روعة الطرح وحسن الاختيار
وتميزك دوماً في طرح كل ماهوراقي ومميز
فلك مني شكري وعظيم امتناني
دمت بكل خير
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_14025248457.gif