المعكرونة المخبوزة بالتونة و الباذنجان

بسم الله الرحمن الرحيم المكوّنات: * 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان * 3 أكواب أو 300 غ من المعكرونة * 2 حبات أو 300 غ من الطماطم. مُقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعبات * 2½ أكواب أو 625 مل من الماء * 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي * 1 كوب أو 200 غ من جبنة الفيتا قليلة الدسم. مقطعة إلى مكعبات * 1 علبة أو 200 غ من التونة المحفوظة بمحلول ملحي والمصفّاة * 2 ملاعق طعام من الكعك المطحون طريقة التحضير: * يُقطّع الباذنجان بالطول إلى شرائح تبلغ سماكتها ¼ إنش. يُسخّن النار في قدر وتُسلق شرائح الباذنجان في الماء لمدة دقيقتين ثمّ تُخرج بتأني من الماء بملعقة مُخرّمة وتُنسّق في مصفاة. * تُسلق المعكرونة في الماء المغلي المُملّح لمدة 10 دقائق. تُبرّد تحت ماء الحنفية وتوضع في مصفاة، ثمّ تُترك جانباً. * تُضاف مكعبات الطماطم، والماء، وأسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي إلى قدر. يُغلى المزيج مع التحريك بين الحين والآخر ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. * توضع المعكرونة في الصلصة وتُخلط بها جيّداً. * يُنسّق الباذنجان فوق قاعدة وجوانب صينية كعك مستديرة قياسها 24 سم. * يُخلط مزيج المعكرونة مع جبنة الفيتا وقطع التونة ثمّ يُسكب في صينية الكعك المُعدّة. يُرشّ الكعك المطحون على الوجه. * تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تُقلب الصينية رأساً على عقب فوق طبق ثمّ تُقدم المعكرونة. وباالهناء والعافيه