منتديات سكون القمر - موسوعة شاملة للاكلات والحلويات والعصائر..

منتديات سكون القمر (https://www.skoon-elqmar.com/vb//index.php)

- ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ (https://www.skoon-elqmar.com/vb//forumdisplay.php?f=12)

- - موسوعة شاملة للاكلات والحلويات والعصائر.. (https://www.skoon-elqmar.com/vb//showthread.php?t=181112)

ليمونادا النعنان.

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...d1d5e3b478.jpg

المقادير :

• 2 حبة ليمون
• 2/1 كوب أوراق النعناع الطازج
• 2/1 كوب سكر أبيض
• 6 مكعبات ثلج
• 4 كوب ماء ( 1 لتر )

طريقة التحضير :
· اغسلي النعناع وقومي بقطف الأوراق من الغصن .

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...f1c99018e9.jpg

· اغسلي الليمون وافركيه بشكل جيد باستخدام يديكِ

ثم قطعي كل حبة إلى 12 قطعة، ثم ضعي قطع الليمون

والنعناع والسكر والثلج والماء في وعاء الخلاط الكهربائي .

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...97dbbbcba4.jpg

· اضغطي على الخلاط حوالي 5 مرات ثم صفي العصير .

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...8c89253412.jpg

· يُفضل تقديمه فور تحضير لأن الطعم سوف يتغير

حتى إذا وضع في الثلاجة .

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...a53fb12235.jpg

· ضعي الثلج في أكواب التقديم ثم صبي العصير وقدميه فوراً .

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...d1d5e3b478.jpg

· زيني الأكواب بأوراق النعناع الطازجة،

واستمتعي بالليموناضة المنعشة في الصيف .

ميلك شيك الفانيليا

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...667df6811b.jpg

المقادير :

• 2 كوب آيس كريم فانيليا
• 4/1 1 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة سكر

طريقة التحضير :
· المكونات المستخدمة .

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...c0066017a8.jpg

· اخفقي جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي

حتى يصبح الخليط ناعماً .

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...744fae21a8.jpg

· صبي ميلك شيك الفانيليا في كوب التقديم .

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...930a61622d.jpg

· قدميه بارداً، صحتين وهنا .

http://www.m5zn.com/newuploads/2016/...667df6811b.jpg

صحتين وهنا

كيك الكرواصون بالشكولاتة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2019/...8721c56110.jpg

المقادير :

• 450 جرام عجينة الكرواسون
• 36 حبة شوكولاتة بحشوة زبدة الفول سوداني
• 4/1 كوب سكر
• 4/1 كوب زبدة

للتوبينغ:

• 4/1 كوب رقائق الشوكولاتة نصف حلوة
• 2 ملعقة كبيرة زبد فول سوداني
• 8 قطع شوكولاتة بحشوة زبدة الفول سوداني
مفرومة

طريقة التحضير :
· افردي عجينة الكرواسون وقطعيها إلى مربعات
ثم قومي بحشو كل مرة بحبة من الشوكولاتة

وتشكيله بشكل كرة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2019/...1757a4aa24.jpg

· غطي كرات العجين بالسكر

ثم رصي الكرات بشكل عشوائي في صينية الكيك مدهونة
بقليل من الزبدة ثم وزعي الزبدة المذابة

على سطح العجين.
http://www.m5zn.com/newuploads/2019/...2291e0e1bc.jpg

· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة

فهرنهايت لمدة 28 – 33 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبياً،

اخرجي الصينية واتركيها لمدة 5 دقائق
ثم اقلبي كيك الكرواسون في طبق التقديم.

http://www.m5zn.com/newuploads/2019/...8721c56110.jpg

· أذيبي الشوكولاتة في الميكروويف أو حمام مائي
ثم أذيبي زبدة الفول سوداني أيضاً بنفس الطريقة،
بعد ذلك وزعي الشوكولاتة وزبدة الفول سواداني

على سطح الخبز بشكل خطوط عشوائية

ثم وزعي الشوكولاتة على سطح الخبز، وقدميه.

كيش البطاطا.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...a2e0d71703.jpg

المقادير :

• 2 كوب بطاطس مقشرة ومبشورة
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 4/1 حبة بصل حلو
• 1 كوب سبانخ
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 حبة بيض
• 4/1 كوب حليب
• 2/1 كوب جبن شيدر مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير :
· في وعاء متوسط الحجم، اخلطي مبشور البطاطس

مع الطحين ووزعيهم في قوالب الكب كيك مدهونة
بقليل من الزيت، ضعي الصينية في فرن محمي

على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة

أو حتى تبدأ الحواف بنية اللون.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...d31d5e35fc.jpg

· سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي

غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة

ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق

ثم أضيفي السبانخ المفروم وقلبي لمدة دقيقتين.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...a3c57c323a.jpg

· اخفقي البيض والحليب في وعاء كبير
ثم أضيفي الجبن والملح والفلفل وخليط السباخ وقلبي.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...e99e67e590.jpg

· وزعي خليط البيض بالتساوي
فوق البطاطس ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى
لمدة 15 – 17 دقيقة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...b5d6a8a511.jpg

· مرري السكين حول حواف كب كيك الكيش

ثم اخرجيه من الفرن وضعيه في طبق التقديم.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...706f7a7bf3.jpg

· قدمي كيش البطاطس دافئاً

أو في درجة حرارة الغرفة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...a2e0d71703.jpg

· صحتين وهنا.

مافن الكفتة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...6781052d17.jpg

المقادير :

• 500 جرام عجينة البيتزا
• 4 شرائح جبن موتزاريلا
• 16 حبة كفتة اللحم مقلية أو مشوية (كرات)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2/1 كوب بقسماط أو بانكو إيطالي
• 1 ملعقة كبيرة مبشور جبن البارميزان
• 2 كوب صلصة مارينارا
• بقدونس مفروم
• مبشور جبن البارميزان

طريقة التحضير :
· قسمي عجينة الفطائر إلى كرات ثم افردي
كل كرة إلى قرص دائري باستخدام يديكِ، كما هو موضح بالصورة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...6471ffcd3e.jpg

· أضيفي شريحة من الجبن على سطح العجين
ثم أضيفي فوقها كرة من اللحم،

ثم قومي بإلمام قرص العجين وشكليه بشكل دائرة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...49cd8d1f63.jpg

· ادهني قوالب صينية المافن

بقليل من الزيت ثم وزعي كرات العجين في القوالب
بعد تغطيتها بمزيج الزبدة المذابة

مع البقسماط والبارميزان.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...c06d822581.jpg

· ضعي الصينية في فرن محمي

على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 20 دقيقة

أو حتى يصبح العجين ذهبياً.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...6781052d17.jpg

· قدمي مافن الكفتة والجبن
مع صلصة مارينارا،

صحتين وهنا.

سينابون الجبن..
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...4e62ae6107.jpg

المقادير :

• 225 جرام عجينة البيتزا
• 2/1 كوب جبن أبيض بالبصل الأخضر
والثوم المعمر
• 4/1 كوب مخلل الخيار المفروم
• 4/1 كوب لحم مقدد مقلي ومفروم

طريقة التحضير :
· افردي العجينة بشكل مستطيل.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...dbf1bc0c55.jpg

· وزعي الجبن على سطح العجين
ثم أضيفي المخلل واللحم المقدد على طبقة الجبن.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...2a38cf21e3.jpg

· لفي العجين بشكل رول

ثم قطعي رول العجين إلى 16 شريحة.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...5da775e87b.jpg

· رصي لفائف العجين في صينية خبز مبطنة
بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي
على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 13 – 16 دقيقة

أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...4e62ae6107.jpg

· قدمي لفائف الجبن دافئة مع الشاي.

ما شاء الله روووووعة يا وتر
طبخ يجنن
طول عمري وانا ودي اطبخ المحشي بالدجاج حتى لو احشي فلفل هههههههههه
وأدخل المطبخ واقول اسوي كبسة بالدجاج اسهل واحسن

هههههههههههه
اشكرك يالغالية على مجهودك الرائع
طبتِ وطاب مسعاك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أميرة بكلمتي (المشاركة 444672)

شرفني مرورك ومتابعتك أمووورة الحلوة
ربي يسعد قلبك غاليتي
شكرا على التعليق والرد الجميل:s27:

سمبوسك اللحمة المفرومة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...79818a86a4.jpg
المقادير :

• 1 كوب عصاج اللحم المفروم
• 4/1 كوب بازلاء مجمدة
• 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• 1 حبة فلفل ألوان مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• عجينة الفيلو (جلاش أو رقائق السمبوسك)

طريقة التحضير :
· في وعاء كبير، امزجي اللحم مع البازلاء والتوابل والفلفل.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...43cd0af27b.jpg
· قطعي عجينة الجلاش إلى نصفين
ثم ضعي على طرف ورقة واحدة ملعقة كبيرة من حشوة اللحم.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...91ed6da7e5.jpg

· قومي بثني الجلاش بشكل مثلث

وأكملي ذلك حتى تصلي إلى نهاية الجلاش.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...e9c70ab87a.jpg
· ادهني السمبوسة بالزبدة من الجانبين.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...33d3a6602d.jpg
· رصي السمبوسة في صينية خبز مبطنة بورق القصدير.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...6233c471e7.jpg

· ضعي الصينية في الفرن على حرارة 350 درجة

فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...f440c2bade.jpg
· قدمي السمبوسة باللحم المفروم ساخناً مع السلطة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...79818a86a4.jpg· صحتين وهنا.

سمبوسك الدجاج.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...418c39b587.jpg

المقادير :

لعجينة السمبوسة:
• 1 كوب طحين
• 2/1 كوب ماء
• 2/1 ملعقة كبيرة سمن
• ملح حسب الذوق
• زيت عميق للقلي
للحشوة:
• 250 جرام دجاج مقطع مكعبات، صدر دجاج
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 حبة بصل متوسط الحجم، مفروم
• 3 حبة فلفل أخضر مفروم
• 4 فص ثوم مفروم
• 2/1 بوصة قطعة زنجبيل طازج مفروم
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 1 حبة طماطم، صغيرة الحجم، مفرومة
• أوراق الكزبرة الطازجة
• ملح حسب الذوق
• 3 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير :
· لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الطحين والسمن
والملح وقلبي جيداً باستخدام يديك، ثم أضيفي الماء تدريجياً
وقلبي باستخدام ملعقة كبيرة، أضيفي مزيد من الطحين
إذا كانت العجينة لزجة واعجنيها مرة واحدة باستخدام يديكِ،
ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت
واتركيها لمدة نصف ساعة جانباً.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...c2b71c2b81.jpg

· لتحضير الحشوة:

في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة،
أضيفي الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبيه مع الكاري والملح
والفلفل حتى يسخن، ارفعي الدجاج جانباً وفي نفس المقلاة
أضيفي البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والملح،
قلبي حتى يصبح البصل شفافاً ثم أضيفي الطماطم.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...9031601c15.jpg

· أضيفي التوابل والدجاج المطبخ
وقلبي مرة أخرى وأخيراً أضيفي الكزبرة الطازجة
حسب الذوق.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...c6b8471c4e.jpg

· لتحضير السمبوسة:

خذي قطعة من العجين

وشكليها بشكل دائرة ثم افرديها على سطح مستوِ
مرشوش بقليل من الطحين وقطعيها إلى دوائر متساوية الحجم.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...ff7831c8ef.jpg

· ضعي مقدار من حشوة الدجاج على جانب واحد
من دائر العجين ثم غطي الحشوة بالجانب الآخر
وثبتي الأطراف باستخدام يديكِ، كما هو موضح بالصورة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...7d035f36bf.jpg

· قومي بزخرفة الأطراف باستخدام الجزء الخلفي
لشوكة طعام ثم اقلي السمبوسة في زيت عميق على نار
متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...b2371e720c.jpg

· صفي السمبوسة على مناشف المطبخ الورقية
وقدميها فوراً على سفرتك مع سلطة اللبن بالخيار.
http://www.m5zn.com/newuploads/2018/...418c39b587.jpg

صحتين وهنا.