 |
منتديات سكون القمر
(https://www.skoon-elqmar.com/vb//index.php)
- ۩۞۩{حصريات مطبخ الأعضاء }۩۞۩
(https://www.skoon-elqmar.com/vb//forumdisplay.php?f=156)
- - المندي اليمني من مطبخي
(https://www.skoon-elqmar.com/vb//showthread.php?t=186309)
المندي اليمني من مطبخي
السلام عليكم احبتي الكرام
اليوم حبيت اقدم لكم طبق المندي أكلة يمنية أصبح القليل منا لا يعرفها لما لها من روعة واكلة طيبة ولذيذة اولا . المكونات ... دجاج حسب عدد الافراد ( قمت بنقعه بالخلطة قبل بيوم ) الخلطة للدجاج زيت ثوم القليل من اللبن الرايب بهارات مشكلة وبابريكا الدجاج ) https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...b1&oe=5EBD619F رز حبة طويلة بهارات حب غير مطحونة ( قرفة هيل مسمار ورق غار وكزبرة حب وبهار الحب الاسود وفلفل اسود ولومي وبهارات الاكل العادية وهناك بهار مخصوص للمندي بس انا ما استخدمته وبصل وثوم وزنجبيل وطماطم للصوص الطريقة نقلب البهارات الخشنة بالزيت والسمن النباتي ثم نضيف لها البصل والثوم والزنجبيل https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...74&oe=5EBA2088 https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...ce&oe=5EB9D2DC ومن ثم نضع الارز عليها ونقلبه جيدا ونضع الماء الكافي لاستواء الارز https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...67&oe=5EBAEEA1 ثم نضع شبك فوق الارز ونضيف الدجاج للشبك ( ان لم يوجد بامكانك وذع ورقة قصدير وقومي بتخزيقها ) https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...b7&oe=5EBC6E04 ثم تلف جيدا بورق القصدير وتوضع بالفرن المحمى مسبقا https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...1e&oe=5EBBF007 https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...c1&oe=5EBC3871 نخليها ساعة الا ربع على نار هادئة لنضمن استواء الدجاج انا شخصيا استخدم للوصفة دجاج مسحب بدون عظم وبعد مرور الوقت المطلوب نزيل ورق القصدير بهدوء حتى لا نمزقه لاننا سنحتاجه مرة اخرى ونفتح الشواية ونحمر الدجاج https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...31&oe=5EBBD45D وبعدها نزيل الشبك ونضع الزعفران والبهار الاحمر ونضع الدجاج بتلك الصورة لترك مكان لحفرة بوسط الارز لوضع فنجان به القليل من الزيت ونولع فحمة ونضعها بالفنجان اللي فيه زيت حتى تتكون لدينا ما يسمى التدخين https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...e4&oe=5EBD27C7 وهكذا نضمن ان ياخذ الارز والدجاج نكهة التدخين وتلك النكهة اروع ما يميز طبق المندي https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...6e&oe=5EBBB9C6 وبمجرد وضع الفحمة بالزيت نعيد قطعة القصدير ونغلفها من جديد ونتركها عشر دقائق لربع ساعة قبل التقديم نكون بتلك الاثناء على المِكسر خلطنا بعض الطماطم والثوم اضفنا لها بهاراتنا المفضلة والقليل من الزيت لصناعة صوص غير مطبوخ يقدم معها وانا اضيف ايضا السلطة واللبن الرايب https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...f6&oe=5EBC4143 شكرا لكم ولا تنسوني من الدعاء والتقييمات وصحتين على قلبي وقلبكم :s16: |
شاايوو
ايش هذا ياغاليه والله التميز انتي اصله ومنبعه بكل تاكيد الطبخه شهيه ولذيذه يعطيك العافيه ياغاليه وننتظروصفات جديده فلاتبخلي تضاف منحة الحصري |
الله عليك الشكل مغري
والطريقة والشرح جدا واضح أسلت لعاب الشهية عاشت الايادي حلوتي، |
اقتباس:
شكرا لك اخي الغالي لروعة مرورك ورقي تواجدك وتقييمك الانيق |
اقتباس:
شكرا غاليتي ناسكة تواجدك عطر راقي وكلماتك رائعة كما انتي من القلب شكرا يا الغلا تقييم مميز |
إنتقاء ثري بالذائقه
سلمتي ودام رقي ذوقك بإنتظار القادم بشوق كل الود لروحك |
وااااااو شوشو
ليش ما عملتيها وانتى عندى زعلانة منك طريقة حلوة ولذيذة تسلمى يا قمر |
هلا وغلا اختى الغالية شايا مميزة رائعة مبدعة وصفات غاية فى الجمال يسلموااااااااااااااااااااااااااا |
اقتباس:
|
اقتباس:
بنضل في البيت بس اطبخلك وتطبخيلي هههه يسعدك ربي |
اقتباس:
شكرا الك اخي الرائع تسلم لمرورك المميز |
جوعتيني
كثير رائعة و شكلها يشهي انا على يقين انك ست بيت ممتازة و يا بخت يلي هتكوني من نصيبه سلمت الايادي شوشو |
وصفة رائعة
وطبق مميز بالعافية عليكم سلمتِ |
كل الشكر لكم على الموضوع الرائع وعلى الافكار المفيدة اتمنى لكم المزيد من التالق والتميز في سماء منتدانا الغالي تقبلوا اجمل وارق التحيات https://www.3b8-y.com/vb/images/smil...ao-d93agjs.gifhttps://www.3b8-y.com/vb/images/smil...ao-d93agjs.gifhttps://www.3b8-y.com/vb/images/smilies/100 (79).gifhttps://www.3b8-y.com/vb/images/smil...ao-d93agjs.gifhttps://www.3b8-y.com/vb/images/smil...ao-d93agjs.gif |
سلمت الانامل الرقيقة ع الوصفة اللطيوبة الشهية دمتي ودام الحضور الراقي مودتي |
يسلمو ع الوصفة
يعطيك الف عافيه و ماننحرم جديدك القادم تحياتي |
سلمت يمناك
على الانتقاء الاكثر من رائع ولاحرمنا جديدك الشيق تحياتي لسموك |
وصفة سهله و شهيه
تسلم الانامل دام الحضور والطرح المميز لا حرمنا منك :111: |
.. وصفة اكثر من رائعة شكرا على روعة الطرح وحسن الاختيار وتميزك دوماً في طرح كل ماهو راقي ومميز فلك مني شكري وعظيم امتناني دمت بكل خير |
| الساعة الآن 10:31 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.