منتديات سكون القمر

منتديات سكون القمر (https://www.skoon-elqmar.com/vb//index.php)
-   ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ (https://www.skoon-elqmar.com/vb//forumdisplay.php?f=12)
-   -   فتة المقالي باللبن (https://www.skoon-elqmar.com/vb//showthread.php?t=9639)

نبض القلوب 07-17-2013 05:20 PM
فتة المقالي باللبن
 


فتة المقالي باللبن

http://images.alwatanvoice.com/news/...9998390767.jpg

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة
المقادير:
3 رغيف خبز عربي سميك (من المطاحن)
3 حبة متوسطة كوسى مكعبات
2 حبة متوسطة بصل مكعبات
2 حبة متوسطة باذنجان مكعبات
1 حبة متوسطة فلفل أخضر مكعبات
2 كوب حمص مسلوق
4 كوب زبادي (روب)
4 ملعقة كبيرة طحينة
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 رشة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زبدة
4/1 كوب صنوبر
2/1 كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري صينية قصيرة الحافة.
3. باستعمال مقص المطبخ قطعي الخبز إلى مربعات بمقاس ١ بوصة تقريبا.
4. ضعي الخبز في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن تصبح مربعات الخبز ذهبية اللون وتتحمص. دعي الخبز إلى أن يبرد تماما.
5. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
6. إقلي الكوسى إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي مكعبات الكوسى على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7. إقلي البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون. باستعمال الملعقة أنقلي البصل على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
8. إقلي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبي اللون. أنقلي الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
9. إقلي مكعبات الفلفل إلى أن تصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي مكعبات الفلفل على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
10. في طبق تقديم واسع ضعي الخبز المحمص. وزعي الكوسى، البصل، الباذنجان والفلفل على الخبز المحمص. وزعي الحمص.
11. في طبق عميق ضعي الروب، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، الكمون، الملح والفلفل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
12. وزعي الصلصة على الخضروات والخبز.
13. في مقلاة صغيرة ضعي الزبدة والصنوبر. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. وزعي الصنوبر والزبدة على فتة المقالي. أنثري البقدونس على الفتة وقدميها مباشرة.



الوردة 07-17-2013 05:41 PM
إِبداعٌ لَا يُمكنُ أَن يُظَاهيهِ إِلًا أَنت في الجمْالْ, وَ شجنٌ لَا يُمتعنَا الْا إذا كانَ منْ عزفٍ أَناملكْ, راقَ لِـي الطرحُ وَالحضُورْ , عناَقيدُ لُؤْلؤْ لِـ فَخامَتِكْ وَ وَردَةة ,.

نبض القلوب 07-17-2013 10:29 PM
الوًردةَ,,
أَسْعَد الْلَّه أَيَّامِكُ‎
وَجْزِاكُ خَيْر الْجَزَاء وَافْضَلِه‎‏
عَلَى حُسْن الْمُرُوْر‎‏ .
لَاحُرِمَت هَالتَوَاجِد الْعَذْب ‏‎
خَالِص الْوُد‎‏
http://www.qzal.net/01/2012-08/13461600372.gif

منصور 07-18-2013 12:46 AM
يسلم ذوقك وطرحك الرائع
شكراً لك , وربي يعطيك العافيه
تحياتي لك

نبض القلوب 07-18-2013 01:36 AM
المًمُيزَ,,
أَسْعَد الْلَّه أَيَّامِكُ‎
وَجْزِاكُ خَيْر الْجَزَاء وَافْضَلِه‎‏
عَلَى حُسْن الْمُرُوْر‎‏ .
لَاحُرِمَت هَالتَوَاجِد الْعَذْب ‏‎
خَالِص الْوُد‎‏
http://www.qzal.net/01/2012-08/13461600372.gif

صآحبة آلفخآمهَ 07-20-2013 04:47 AM




فيّضَ منّبعَه عَطآء
لايّعرفَ حَدوُد إلا
التَميّز المسّتمرَ و يَتّحضنّ
الكَثيِر مَنْ
الاحَآسيِس مَغلّفه بِنَبضّك
لك كٌلُ السَعَادَه
..... وَعُنْقُودُ أَمْتنِانْ ~
تُجَآوِرٌ رًوحَك ..

نبض القلوب 08-30-2013 05:16 PM
صاحبة,,
أَسْعَد الْلَّه أَيَّامِكُ‎
وَجْزِاكُ خَيْر الْجَزَاء وَافْضَلِه‎‏
عَلَى حُسْن الْمُرُوْر‎‏ .
لَاحُرِمَت هَالتَوَاجِد الْعَذْب ‏‎
خَالِص الْوُد‎‏
http://www.qzal.net/01/2012-08/13461600372.gif

حمودة المصري 05-02-2021 12:52 AM
وصفة رائعة وجميلة جدًا، وبانتظار وصفات طبخ أخرى مثل التي نشاهدها على برامج التلفزيون..


الساعة الآن 08:12 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

 ملاحظة: كل مايكتب في هذا المنتدى لا يعبر عن رأي إدارة الموقع أو الأعضاء بل يعبر عن رأي كاتبه فقط

دعم وتطوير نواف كلك غلا