منتديات سكون القمر

المكوّنات

مكوّنات السليق:

دجاجة كاملة ومقطعة.
حفنة من حبات الهال.
خمس حبات مستكة.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان من الحليب.
عود من القرفة.
كوب أرز مصري.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.

مكوّنات الصلصة:

كوب من البندورة المهروسة.
حفنة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة.
فص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الحار.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:
اخلط كلاً من البندورة المهروسة، والكزبرة الخضراء، والثوم، والكاتشب الحار في محضرة الطعام، وضع الصلصة في وعاء التقديم.

تحضير السليق:

اسلق الدجاج مع حبات الهال وعود القرفة حتى ينضج جيداً.
ضع الزيت في قدر، وارفعه على النار حتى يسخن، ثمّ أضف حبات المستكة وحرك جيداً حتى تذوب، وارفع القدر عن النار حتى تبرد.
أضف كوبين من مرق الدجاج واغلي المكوّنات على النار.
أضف الأرز وحرّك، ثمّ غطِّ القدر حتى ينضج الأرز.
ارفع غطاء القدر، وأضف كوبين من الحليب، ثمّ حرك المزيج وغطيه حتى يُمتص الحليب بشكل كامل.
ضع قطع الدجاج المسلوقة على صينية خبز، ثمّ تبلها بالملح والفلفل الأسود.
ادهن قطع الدجاج بزيت دوار الشمس، ثمّ ضعها في الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.
ضع الأرز في طبق التقديم وقدمه ووزع فوقه قطع الدجاج، وقدم معه صلصة البندورة