منتديات سكون القمر - ملف خاص للجمبري كل وصفات الجمبري.

منتديات سكون القمر (https://www.skoon-elqmar.com/vb//index.php)

- ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ (https://www.skoon-elqmar.com/vb//forumdisplay.php?f=12)

- - ملف خاص للجمبري كل وصفات الجمبري. (https://www.skoon-elqmar.com/vb//showthread.php?t=208364)

ملف خاص للجمبري كل وصفات الجمبري.

جمبري مقرمش.
https://scontent.fcmn1-2.fna.fbcdn.n...hQ&oe=672DA258
المقادير:
- نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف من خيط الرمل الي داخل الظهر
- زيت زيتون او ذرة
- ظ¥ فصوص ثوم مهروس
- ظ¢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقه صويا صوص
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح و فلفل أسود
- ملعقه بابريكا
طريقه التحضير https://static.xx.fbcdn.net/images/e...200d_1f373.png
في وعاء يوضع الثوم ، وعصير الليمون ، والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا ، وتُخلط المكونات جيداً .
يوضع الجمبري المقشر بالخليط ، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة .
في وعاء على النار يوضع قليل من الزيت ، ويُضاف له الجمبري المُتبل .
تُقلب على نار عاليه في طاسه تيفال ، حتى تمام نضج الجمبري ، ويُقدم مع رشة بقدونس .

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...tKgMiEoIGFZw&s

جمبري بالباسطا.
https://scontent.fcmn1-3.fna.fbcdn.n...gg&oe=672DA0CB

المقادير:
نص كيلو جمبري مقشر ومتنضف
زبدة وزيت
بصل مفروم
ثوم مفروم
كرفس
معلقة صلصه كبيرة
كريمة لبانى او كريمة طبخ
رشة جوزة الطيب
مستكة حبهان
مكعب مرق خضروات
كيس مكرونه اى نوع تفضلوه
طريقة التحضير:
لوصفات أشهى وأسهل تابعونى على اليوتيوب قناة
(مطبخ الشيف محمد شحاتة)
1-في وعاء عميق، يشوح البصل والثوم مع الزبدة والزيت مع إضافة المستكة ومعلقة الصلصة
2- بعد ذلك نضيف نص كمية الجمبرى ونقلبها كويس لغاية ماتاخد اللون الروز الجميل
3- يضاف الماء المغلي حتى يغطي جميع المكونات.
4- بعد الغليان يضاف الكرفس المقطع والملح والفلفل الاسود أو الأبيض مع الحبهان وورق اللورا
5- نسلق المكرونه ثلاث اربع سوى ونضيفها على المكونات ونقلبها كويس
6- نتركهم على نار هادئة مع التغطية حتى تنضج جميع المكونات تماما،
7- نص كمية الجمبرى الأخرى نجهز كوب دقيق ونضيف عليه معلقة كبيرة بصل بودرة ومعلقة كبيرة ثوم بودره ومعلقة صغيرة فلفل اسود ومعلقة صغيرة كمون ومعلقة صغيرة بابريكا ومعلقة صغيرة كركم ومعلقة صغيرة شطة حسب الرغبة ونضيف كمية الملح المناسبة ولطعم مميز جداً نضيف مكعب مرق ونضيف على الكل المية شوية بشوية لغاية ما يتكون معانا خليط سائل اخف قليلا من قوام الكيك
8- فى طبق تانى بنضيف كوب دقيق عليه نفس التوابل السابقة ومعلقتين كبار من النشا ومعلقة كبيرة بيكينج بودر ونقلب كل المقادير مع بعض
9- نضيف باقى كمية الجمبرى فى الخليط السائل وتخرجه على الخليط الجاف مع التقليب وعلى طاسة فيها زيت غزير سخن مباشرة
أول ظ£ دقايق على نار عالية وباقي الوقت على نار متوسطة
10- يضاف كوب من الكريمة اللباني على المكرونة بعد نضوج كل المكونات مع رشة من جوزة الطيب ونضع الجمبرى المقلى على الوش حسب الرغبة
ثم تقدم في طبق التقديم.

جمبري بالزبدة.
https://scontent.fcmn1-3.fna.fbcdn.n...sA&oe=672DB891
مكونات:
½ كجم جمبري نظيف
عود زبدة
2 فص ثوم كبير
1 بصلة مخلية
الملح والفلفل الكمية المطلوبة
كونسومي الدجاج حسب الرغبة
البهارات التي تفضلها
التحضير:
في قدر ، اظ”ضيفي الزبدة واتركيها على نار متوسطة
عند الذوبان ، اظ”ضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة 3 دقايظ”ق
بعد ذلك نضيف البصل ونقلبه (يقلى حتى يصبح شفاف)
ثم اسكبي الجمبري واطهيه حتى يصبح لونه وردي غامق اظ”و ذهبي فاتح.

جمبري بالثوم والليمون.
https://scontent.fcmn1-2.fna.fbcdn.n...iw&oe=672DACA8
المقادير:
كيلو جمبري مقشر
½ كوب عصير ليمون
ظ، ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ظ£ ملعقة كبيرة زيت
ظ¢ ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة بابريكا
ماء حسب الحاجة
2 ملعقة زبدة
طريقة التحضير:
لوصفات أشهى وأسهل تابعونى على اليوتيوب قناة (مطبخ الشيف محمد شحاتة)
1- ضعي الزيت في وعاء عميق وسخنيه جيدا، وضعي عليه الجمبري والملح حتى يتغير لونه، ثم ضعي الثوم المفروم مع التقليب.
2- ضعي الزبدة والكزبرة المفرومة والبابريكا وعصير الليمون على الجمبري واستمري في التقليب.
3- اذا احتاج الجمبري للمزيد من المياء ، اتركيه لمدة 10 دقائق على النار، وبذلك يصبح الجمبري جاهزا للأكل

جمبري بالاسباكيتي.
https://scontent.fcmn1-3.fna.fbcdn.n...BA&oe=672DB0C6
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f536.png المقادير...
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f539.pngربع كجم من الجمبري متقشر ومتنضف كويس.
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f539.pngمكرونة يفضل شرائط أو إسباغتى
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f539.pngمعلقتين كبار بقدونس مفروم
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f539.pngأربع فصوص ثوم متقطعين قطع صغيرة جدا
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f539.pngمعلقة صغيرة بابريكا
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f539.pngفلفل وكمون وملح
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f539.pngمكعب مرق خضروات
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f539.pngمعلقة كبيرة صلصة طماطم
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f539.pngربع كجم طماطم شيرى مقطعة إلى أنصاف (إختيارى)
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f539.pngمعلقتين كبار خل
https://static.xx.fbcdn.net/images/e...1/16/1f536.png الطريقة..
لوصفات أشهى وأسهل تابعونى على اليوتيوب قناة
(مطبخ الشيف محمد شحاتة)
https://static.xx.fbcdn.net/images/e.../1/16/25fe.pngفى طاسة سخنة على النار هنضيف ثلاث معالق كبيرة زيت وننزل عليهم بالثوم المفروم
اول ما ريحته تطلع ننزل علية بالطماطم ونقلبهم كويس
(لو مافيش بننزل بمعلقة الصلصة فقط) أربع دقائق ننزل بمعلقة بقدونس واحده ونقلبها مع الطماطم
https://static.xx.fbcdn.net/images/e.../1/16/25fe.pngبعدها هنقسم الطاسة لنصين وننزل بالجمبري لوحدوا فى نص منهم لمدة ظ£ دقايق على كل جنب لغاية ماياخد لون ذهبي جميل
هنزل عليه بمعلقة كبيرة من الصلصة ومعلقة صغيرة من البابريكا ونص معلقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع معلقة صغيرة من الكمون ومكعب مرق خضروات وملح حسب الرغبة ونقلب كل مكونات الطاسة سوى لمدة خمس دقايق ، وبعدين نضيف الخل ونقلبه معاهم لغاية ماريحتة تطلع
https://static.xx.fbcdn.net/images/e.../1/16/25fe.pngفى حلة تانى هنكون سلقنا المكرونة ثلاثة إربع سوى ننشلها من المية وننزلها على باقي المكونات فى الطاسة ومعاها نص كوباية من مية السلق بتاعة المكرونة تكمل باقى سواها مع الخليط وتتشرب من طعمه ولونه لمدة خمس ل سبع دقايق على نار متوسطة
اخر حاجه بنضيفها معلقة البقدونس الأخيرة وبنقلبها وخلاص كده.

جمبري بالمكرونة.
https://scontent.fcmn1-4.fna.fbcdn.n...7w&oe=672DA6C0
المقادير:
باكيت مكرونة قلم
نصف كيلو جمبري
معلقة كبيرة زبدة
معلقة كبيرة زيت زيتون
معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة فلفل اظ”سود
3 فصوص ثوم (مهروس ناعم)
كوبين كريمة طبخ
نصف كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
معلقة كبيرة بقدونس (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
اسلقي الباستا صفيها واتركيها جانباً
سخني الزبدة والزيت في طاسة واسعة على نار متوسطة
ضيفي الجمبري مع نصف كمية الملح والفلفل والثوم وقلبي لمدة 5 دقايظ”ق وبعدين ارفعيه من الطاسة وسيبيه على جنب
ضيفي لنفس الطاسة الثوم المتبقي وقلبي لمدة دقيقة
وبعدين ضيفي الكريمة ونصف كمية الجبنة البارميزان وحركي لحد ما الخليط يبداظ” بالغليان
عيدي الجمبري للكريمة واتركي المزيج لمدة 3 دقايظ”ق يغلي على نار متوسطة.
اغرفي الباستا في طبق التقديم ووزعي الكريمة مع الجمبري فوقها
زيني الطبق بباقي كمية جبن البارميزان والبقدونس المفروم وقدميها ساخنة

جمبري بالارز.
https://scontent.fcmn1-3.fna.fbcdn.n...3Q&oe=672DC50A
المقادير:
نصف كيلو جمبري متوسط الحجم
2 كوب أرز مصري مغسول
2 كوب ماء
بصلة مفرومة كبيرة الحجم
5 أعواد بقدونس مفروم
ملعقة كاري
فلفل وكمون حسب الرغبة
ملعقة ملح
4 ملاعق زيت ذرة
طريقة التحضير
قومي بتقشير الجمبري وغسله جيدًا بالخل والليمون.
سخني الزيت على النار في إناء متوسط الحجم، ثم قومي بتزويده بنصف كمية البصل واستمري بالتقليب حتى يصبح بني اللون.
ضيفي باقي المكونات ونصف كمية البصل المتبقي ثم قومي بصب المياه وقلبي المكونات جميعًا واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة.
قومي بتقليب الأرز بعد تشربه للمياه. بعد أن تتأكدي من نضج الأرز قدميه ساخنًا.

سلمت يمينك على الطرح الاكثر من رائع
دمت لنا بهذا العطاء الجميل
نترقب المزيد من جديدك الرائع
لك كل الود والتقدير