منتديات سكون القمر - برياني الخضروات

منتديات سكون القمر (https://www.skoon-elqmar.com/vb//index.php)

- ۩۞۩{ سكون لـ النكهات المطبخية وفن الوصفات}۩۞۩ (https://www.skoon-elqmar.com/vb//forumdisplay.php?f=12)

- - برياني الخضروات (https://www.skoon-elqmar.com/vb//showthread.php?t=3261)

برياني الخضروات

بسم الله الرحمن الرحيم
وصفة برياني الخضروات

http://media1.arabia.msn.com/mediali...11/beriany.jpg

طبق الرئيسي تقليدي في الهند و باكستان . على الرغم من أن هذه الوصفة نباتية إلا أن البرياني يمكن طهيه مع لحم البقر والضأن أو الدجاج.
المقادير:
2 كوب أرز بسمتي
1 كوب من الخضروات المشكلة، مقطعة مكعبات صغيرة (القرنبيط، والبطاطاس، والجزر)
150 غرام البازلاء
3 بصل، شرائح ناعما
2 الفلفل الأخضر، مقطعة ناعما
الملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
4 حبات قرنفل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل الأسود
4 الطماطم، مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب زبادي
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل
2 ملاعق كبيرة من الزبيب
الكزبرة الطازجة
الطريقة:
1 - إغسلي الأرز البسمتي جيدا قبل الطهي.
2 - في وعاء كبير، إطهي الأرزمع 4 أكواب من الماء والملح والزبيب، وحتى ينضج الأرز جيدا.
3 - حمري كل واحد من الخضروات على حدى في الزيت.
4 - في مقلاة كبيرة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي بذور الخردل والفلفل الأخضر والقرفة والكمون ومسحوق البذور، والقرنفل، والفلفل الأسود قلبي المزيج لمدة ١ دقيقة .
5 - أضيفي البصل قلبيه حتى يصبح ناعما.
6 - أضيفي الملح ومسحوق الفلفل الأحمر وإستمري في التقليب.
7 - أضيفي الطماطم تقلى حتى تنضج بشكل كافي.
8 - أضيفي الزبادي ويقلب جيدا.
9 - أضيفي جميع الخضروات المقلية.
10 - أضيفي الأرز المطبوخ وقلبي جيدا لكن تأكدي أن حبوب الأرز لا تكسر. يطهى لمدة حوالي 3 دقائق.
11 - إغرفي هذا البرياني في طبق تقديم.
12 - قدميه مزين بأوراق الكزبرة

شووووووووفي يانبوضه رديت عليك بوقت قياسي هههههههههههههههههههه
لي الشرف اكون اول وحده ارد بموضوعك..

دوم تعودنا البرياني بالدجاج واللحم :x68:.
بس فكرة حلوة للنباتيين يستمتعون بالبرياني
نبوضه يسلموا
تقبلي مروري وخالص الود :x51:
شغب انثى

حدا اجا على بالو ياكل هلاء متلي؟؟؟؟

كلام هلا وغلا لي الشرف يالغلا نورتي,,
الف شكر لك على حضورك العطر
تعطرت مشاركتي المتواضعه
لا خلا ولا عدم من حضوورك الراقي
دمتي بووود
http://www.theholidayspot.com/valent...phics/rose.gif

شغب,,
الف شكر لك على حضورك العطر
تعطرت مشاركتي المتواضعه
لا خلا ولا عدم من حضوورك الراقي
دمتي بووود
http://www.theholidayspot.com/valent...phics/rose.gif

فاادي,,
الف شكر لك على حضورك العطر
تعطرت مشاركتي المتواضعه
لا خلا ولا عدم من حضوورك الراقي
دمت بووود
http://www.theholidayspot.com/valent...phics/rose.gif

تسلم يديينك ع الطبق
لاتحرمينا جدييدك الاجمل
مودتي لك ...

حكاية,,
يسعدني ويشرفني تواجدك العذب
أنرتي متصفحي بإطلالتك
لك مني أسمى باقات الشكر و الإحترام
و لأروحك سعادة لا تنتهي
http://im7.gulfup.com/2011-07-17/1310894859801.gif