بسم الله الرحمن الرحيم المقادير: • 250 غم أرز • - 6 كبد دجاج • - 250 غم عنب أسود • - 2 ملعقة كبيرة خل أبيض • - 4 كوب أو 1 لتر مرق خضار • - 40 غم جبن البارمزان المبشور • - ½ رأس بصل يابس • - 1 ضمة بقدونس • - 1 ليمون صغير الحجم • - 50 غم زبدة • - ملح و فلفل أسود التحضير: • نقشر البصل و نفرمه ناعما ثم نطهو مع نصف كمية الزبدة و مغرفة مرق. • - نضيف الأرز و نستمر بالطهي ثم الخل و إضافة المرق المغلي المتبقي على دفعات. • - نقطع كبد الدجاج إلى 4 -5 قطع ثم نذيب الزبدة المتبقية في مقلاة و نضيف الكبد، العنب، قشر الليمون المبشور الطبخ: • نطهو على نار مرتفعة مدة دقيقة و نرش الملح و الفلفل ثم نطفئ النار. • - عندما ينضج الأرز نرفعه عن النار و نضيف الجبن و نخلط و ندعه يرتاح مدة دقيقتين ثم نوزعه على الأطباق. • - نضيف الكبد مع العنب و نزين بالقليل من البقدونس المفروم.