يعتبر الجرجير من اكثر الاعشاب احتواء على فيتامين أ ,
كذلك يحتوي الجرجير على اليود و الكبريت و الحديد وفيتامين سي
وعلى مادة خردلية
يفيد الجرجير في تخفيض نسبة السكر في الدم
والمساعدة في اخراج البلغم من الصدر والحلق ,
يعتبر عصير الجرجير مضاد للتسمم الناتج عن التدخين ,
يوصف الجرجير لعلاج مرض الاسقربوط و حفر الاسنان
و لإدرار البول كما يستخدم كملين للامعاء ,
ثبت طبيا ان الجرجير يساعد في عدم نمو الخلايا السرطانية في الجسم ,
يساعد الجرجير في تنقية الدم ويعتبر مدر جيد للبول
ينصح بشرب عصير الجرجير للمدمنيين على التدخين
في حالة اصابتهم بالتسمم من النيكوتين
واعراضة الشعور بالغثيان وازدياد الغازات بالمعدة و الحرقان
لا يستحب اكل المراة الحامل للجرجير
لكونة عسير الهضم كما ان كثرتة يسبب ارتباكا بالمعده.