بسم الله الرحمن الرحيم محشي الملفوف بدبس الرمان لإعداد محشي الملفوف بدبس الرمان، نحتاج المقادير التالية: 3 أكواب رز. ماء لسلق الملفوف، حسب الحاجة. 2 حبة ملفوف. 3 ملعقة كبيرة دبس رمان. ملعقة كبيرة عصفر. 1.50 ملعقة كبيرة فلفل أحمر. ملعقة كبيرة كمون. 5 ملعقة كبيرة سمنة. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة فلفل اسود. 2 وقية لحمة مفرومة. 8 فص ثوم مهروس. ملعقة كبيرة بهارات. أما طريقة تحضير محشي الملفوف بدبس الرمان: - نضع الماء على النار حتى يغلي، ثم نضع الملفوف في الماء المغلي. - نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار. - نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة. - نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد. - نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة. - ننقع الأرز لمدة 30 دقيقة بماء مغلي. - نصفي الرز، ثم نضع اللحمة فوق الرز مع العصفر والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملح ونخلطهم بشكل جيد. - نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين. - نضع الحشوة داخل الورقة، ثم نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل. - نصف ورق الملفوف في وعاء الطهي، ثم نضع الثوم بين طبقات الملفوف. - نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء. - نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح ودبس الرمان وقليلاً من الفلفل الأحمر "الشطة". - نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان. - نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز، وتصبح جاهزة للتقديم.