حذرت دراسة حديثة بمعهد التغذية من الإفراط فى استهلاك الدهون المشبعة التى تحتويها الوجبات السريعة والجاهزة والمعروفة ب «الدهون المتحولة» وذلك بسبب تأثيرها السلبى على كفاءة عمل جهاز الهضم مما يجعل من إنتاجه للأجسام المضاده أقل فاعلية، فضلا عن زيادة مستويات الكوليسترول وأوصت الدراسة بضرورة اختيار أغذية قليلة الدهون مع الاكثار من الفاكهة والخضراوات والحبوب والبقوليات والبعد عن شرائح اللحم الملئ بالدهون وتناول اللحوم والدواجن بطريقة السلق أو الشواء بدلاً من القلى.