طريقة عمل كباب لحم مشوي.


المقادير:
لحم عجل كيلو مع القليل من شحم لية الخروف
بصلة متوسطة
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
نبرش البصلة ونضيف إليها اللحم والملح ونخلط بشكل جيد.
لتشكيل أسياخ اللحم نقوم بوضع كمية من اللحم في منتصف سيخ الشواء ونقوم بمد اللحم للأسفل والاعلى
نقوم ببل راحة اليد بالماء ونستمر بمد اللحم على السيخ مع مراعاة إغلاق أطراف اللحم من الاعلى والاسفل ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة
نترك الأسياخ لـ مدة ساعة قبل الشواء حتى ينشف اللحم قليلاً.
نقوم بشواء اللحم على حرارة الفحم حتى ينضج مع التقليب كل فترة.
يقدم مع البصل المشوي والطماطم المشوية والفلفل الرومي.