المبكبكة.


المكونات:
½ كيلو مكرونة قلم أو قواقع.
½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة جدًا (أو صدور دجاج مقطعة، أو لحم مفروم).
2 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
2 فص ثوم مهروس.
قرن فلفل حار (حسب الرغبة).
6 أكواب ماء.
½ 1 كوب عصير طماطم طازج ومصفى.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة كاري.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل باودر.
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
â—¾على نار متوسطة، سخني الزيت والزبدة معًا، ثم

أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
â—¾أضيفي البصل، وقلبيه مع اللحم حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي.
â—¾أضيفي عصير الطماطم والزنجبيل والكاري والبهارات والصلصة، وقلبي جيدًا.
â—¾أضيفي الماء، واتركيه حتى ينضج اللحم، ثم

أضيفي البطاطس والمكرونة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
â—¾غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المكرونة والبطاطس.
â—¾ثم ضعي المبكبكة في طبق التقديم،
وبالف هنا.