المقادير
- البقلة : ضمة (خضراء طازجة)
- طماطم : 2 حبة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الماء : ربع كوب
طريقة التحضير
اغسلي البقلة عدة مرات جيداً وضعيها جانباً في مصفاة حتى تنشف ثم قومي بتقطيعها.
ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، وقلبي البصل حتى يذبل.
أضيفي البقلة وحركي جيداً، وخففي حرارة النار واتركي البقلة على النار لمدة 4 دقائق.
أضيفي الطماطم، والملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والماء وحركي حتى تتوزع وتتجانس البهارات مع البقلة.
اتركي البقلة على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
اسكبي البقلة في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز الأسمر