طريقة عمل شوربة الجزر النباتية الصحية

مقادير شوربة الجزر النباتية الصحية

500 غرام جزر مقطع
بصلة متوسطة مفرومة
2 ساق كرفس مفرومة
ملعقة طعام من زيت الكانولا أو زيت نباتي
4 أكواب من المرق
2 بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة على شكل مكعبة
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
أوراق الكزبرة الطازجة (حسب الرغبة)
طريقة تحضير شوربة الجزر النباتية الصحية

في قدر كبير، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والكرفس إلى المقلاة مع التقليب حتى يذبل البصل.
أضيفي المرق والجزر والبطاطس إلى القدر مع القليل من الملح والفلفل أسود واتركي حتى تغلي ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
قومي بنقل محتويات القدر إلى وعاء نظيف واتركيها حتى تبرد قليلا ثم قومي بخلطها في خلاط طعام حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم ثم أضيفي إليه رشة من الكزبرة الطازجة وقديمها ساخنة