المقادير:

• - ملعقة فانيليا
• - كوب ماء
• - 1 ملعقة بيكنج بودر
• - 1ملعقة قشر برتقال مبشور
• - 1كوب تمر منزوع النواة
• - 1 كوب زيت ذرة
• - 1 كوب دقيق
• - علبة قشدة
• - كوب سكر
• - 3 بيضات
• - 2 ملعقة قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

• نحضر 16 قالباً صغيراً للكب كيك ونسخن الفرن لتحضيره.
• في الخلاط نضرب التمر مع الماء حتى نحصل على خليط ناعم.
• نخلط مزيج التمر مع المكونات المتبقية، باستثناء الزيت والبيض.
• نخفق الزيت والبيض بالمضرب الكهربائي (أو في الخلاط) حتى تتكون رغوة على سطح الخليط.
• نضيف خليط البيض تدريجيا للعجينة مع الخفق المستمر حوالي 3 دقائق.
• نصب العجين في قوالب الكب كيك.
• ندخل قوالب الكب كيك الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة 20 دقيقة.