طريقة عمل ساندويش الكفتة.

المقادير:

- مقادير الكفتة :

• لحم مفروم : 1 كيلو
• البيض : 1 حبة
• القرشلة : كوب (بقسماط)
• الثوم : فصّان (مهروس)
• ملح : ملعقة صغيرة
• سماق : 2 ملعقة صغيرة
• الكمون : 2 ملعقة صغيرة
• الشطة : ملعقة صغيرة ونصف (حمراء ومطحونة)
• بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف (مدخنة)
• زيت الزيتون : نصف كوب

- مقادير الساندويش :

• الخبز العربي : 6 أرغفة
• حمص : كوب
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
• بقدونس : ضمة (ورق طازج)
• الجرجير : كوب (طازج)
• طماطم : 3 حبات (مقطعة شرائح)
• خيار : 2 حبة (مقطع شرائح)
• البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
• الزيتون : نصف كوب (مقطع شرائح)
• فلفل الهلابينو : 2 ملعقة كبيرة (مخلل)
• الشطة : ملعقة صغيرة (حمراء ومطحونة)
• بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)

طريقة التحضير:

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

في وعاء كبير الحجم، ضعي اللحم المفروم، وأضيفي البيض، والقرشلة، والثوم، والملح، وجميع البهارات ثم اخلطي المكونات جيداً بيديكِ.

1. اصنعي أصابع الكفتة من مزيج اللحم ووزعيها في صينية الفرن مع زيت الزيتون.
2. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تصبح أصابع الكفتة ذهبية اللون وناضجة.
3. افردي قطع الخبز على الطاولة، ثم ضعي القليل من الحمص داخل كل رغيف مع رشة من الملح، والفلفل الأسود، والجرجير، والبقدونس، ثم وزّعي أصابع الكفتة داخل كل رغيف.
4. وزعي شرائح الطماطم، والخيار، والبصل، والزيتون، وفلفل الهالابينو.
5. لفّي رغيف الخبز على اللحم والخضار.
6. كرري الخطوات السابقة حتى نفاذ الكمية ثم قدمي الساندويشات ساخنة.