سويسرول الفانيليا الهش.

المقادير:

• 5 بيضات
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب طحين
• ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• عسل أو كريمة للحشوة

طريقة التحضير:

1. نضع في وعاء بياض البيض ونخفقه حتى يصبح المزيج خفيفاً ولونه أبيض .
2. نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمياً .
3. نضيف صفار البيض بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل إضافة .
4. نضيف الفانيليا ونخفقها جيداً مع بقية المكونات .
5. ننخل فوق المزيج كلاً من الطحين والبيكنغ باودر والحليب ونضيف الزيت ونخفق المكونات حتى تمتزج تماماً .
6. نضع ورق زبدة على صينية الكيك ونسكب المزيج فيها ونسوي سطحه ونضعه في الفرن على حرارة 160 لحوالي ربع ساعة .
7. نخرج الكيك ونتركه يبرد ثم نقلبه على نايلون وندهنه بالعسل أو الكريمة ثم نلفه على شكل رول بمساعدة النايلون .
8. نضع السويسرول في البراد حتى يتماسك ثم يكون جاهزاً للتقديم .