عجة البيض بالفطر والجبن.



المقادير:
- البيض : 2 حبة
- الفلفل الحلو : 1 حبة
- الفطر : نصف كوب
- البصل : 1 حبة
- جبن الشيدر : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب
- الزيت : حسب الحاجة
طريقة التحضير:

1. قطعي البصل والفلفل الحلو وشوحيهم في الزيت.
2. أضيفي الفطر وتبليه بالملح والفلفل، واخفقي البيضتان واخلطي معهم البقدونس المقطع جيداً.
3. أضيفي الجبن التشيدر مكعبات واتركيه على النار حتى ينضج ويذوب تماماً.
4. قدميها مع خبز محمص وشرائح الطماطم.