بسم الله الرحمن الرحيم النباتيون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب في دليل جديد على ان تجنب اللحوم مفيد للصحة قالت دراسة بريطانية إن مخاطر الإصابة أو الوفاة بامراض القلب تقل بنسبة الثلث بين النباتيين مقارنة بمن يأكلون اللحوم والأسماك. وقال باحثون في الدورية الاميركية للتغذية السريرية إن الابحاث السابقة اشارت ايضا إلى ان أمراض القلب تقل عند النباتيين لكن لم يكن واضحا ما اذا كانت الاختلافات الاخرى في انماط الحياة مثل ممارسة التمارين الرياضية وعادات التدخين تلعب دورا ايضا. وقالت فرنسيسكا كرو من جامعة اكسفورد «بمقدورنا ان نكون متأكدين أكثر بأن ثمة شيئا ما في النظام الغذائي النباتي يقلل خطر الاصابة بامراض القلب لدى النباتيين.» وتتبعت كرو وزملاؤها السجل الصحي لحوالي 45 ألف شخص يعيشون في انكلترا واسكوتلندا وكانوا قدموا بيانات عن نظامهم الغذائي وانماط حياتهم وصحتهم العامة في التسعينيات من القرن الماضي. في بداية الدراسة قال ثلث المشاركين تقريبا إنهم يتبعون نظاما نباتيا ولا يأكلون اللحوم أو الاسماك، وعلى مدى الاعوام الاحد عشر الى الاثني عشر التالية تعرض 1086 من المشاركين لأمراض في القلب منها نوبات قلبية استدعت علاجهم بالمستشفى وتوفي منهم 169 شخصا. وبعد أخذ عوامل منها اعمار المشاركين وممارسة التمارين الرياضية وقياسات صحية اخرى وجد الباحثون إن النباتيين يقل لديهم خطر الاصابة بأمراض القلب بنسبة 32 بالمئة مقارنة بأكلة اللحوم، وقالوا إن تراجع خطر الاصابة بهذه الامراض يرجع على الارجح إلى انخفاض معدل الكولسترول وضغط الدم بين النباتيين في الدراسة.