فطيرة السمسم.



المقادير:

- حليب : كوب (دافئ / سائل)
- ماء دافئ : كوب
- الزبدة : 50 غم (مذابة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة
- طحين : 5 اكواب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
- صفار البيض : 1 حبة
- السمسم : كوب
- فتات الخبز : نصف كوب

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الطحين مع الحليب، الماء، الملح، السكر، البيكنج صودا، وقومي بعجنهم جيداً للحصول على عجين متماسك.
2. قسمي العجين إلى نصفين واتركيهم جانباً لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف كمية العجين.
3. رشي فتات الخبز على سطح قالب فطير له سمك رفيع، وافردي العجين، ثم اصنعي به مثلثات صغيرة.
4. ادهني وجه الفطيرة بالزبدة وصفار البيض، ورشي على وجه الفطيرة السمسم.
5. حمي الفرن على درجة حرارة 270 مئوية.
6. اخبزي الفطيرة حتى يتحمر الوجه ويصبح باللون الذهبي.