دجاج محمر محشو بالطريقة المغربية.


المقادير:

1. دجاجه
2. زيتون اخضر مقطع
3. الشعريه الصينيه
4. حامضه مصيره
5. 1/2 كيلو كبدة الدجاج
6. قزبر او معدنوس
7. زبده
8. هريسه حاره
9. ظرف كنور الدجاج
10. زعفران حر
11. خرقوم بلدي
12. ملعقة صغيرة سكينجبير
13. ملعقة صغيرة بزار
14. ملح
15. السمن البلدي

طريقة التحضير:

1. تناخدو دجاجه تنغسلوها مزيان من بعد تنوجدو العماره ليفيها كبده الدجاج مسلوقه او مقطعه قزبراو معدنوس مقطع رقيق او الحامض المصير مقطع حتاهوا رقيق زيتون مقطع او العطريه او الهريسه او كنور او زعفران الحر او شوية السمن حسب الرغبة.
   
   كنعمرو الدجاجه او نديروها فلكسكاس تفور او نغطيو الكسكاس بسولوفان او نتقبوه شويانخليوها شي سعتاين او نص من بعدما طيب تانخدو الزبده او شوية الزعفران او لهريسه او ندخلوها لفران تحمر.