الأرز الأخضر مع اللحم لمقادير: -كوبان من الأرز -باقة من البقدونس -حبة من البصل -ملعقتان من الزيت -6شرائح رقيقة من فيليه اللحم -حبة من الفلفل -ملح حسب الرغبة طريقة التحضير: 1- يفرم البصل فرماً ناعماً.وينقع الأرز بعد غسله. 2-تتبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل، وتقلى بقليل من الزيت. 3-في قدر يحتوي على قليل من الزيت، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ويضاف إليه البقدونس المفروم مع كوب من الماء، ويترك حتى الغليان.ثم، يطحن حتى يصبح ناعماً. 4-يعاد إلى القدر، ويضاف اليه كوب آخر من الماء. 5-بعد الغليان، يضاف الأرز والملح والفلفل، وتترك هذه المقادير على النار حتى ينضج الأرز وتجف ماؤه، مع التحريك لمرتين وليس أكثر. 6-يوزع في طبق التقديم، ويوزع اللحم على وجهه، ويزيّن حسب الرغبة.