طريقة عمل شوربة البطاطس

المقادير

3 ثمرات من البطاطس.
2 بصلة متوسطة الحجم.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
لتر من الماء المغلي.
ربع ملعقة صغيرة أوريجانو.
ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
رشة من جوزة الطيب.
3 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
3 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
عصير ليمونة.

الطريقة

نضع حلة عل النار ويضاف إليها الزيت، ويشوح بها البصل المقطع حتى يتغير لونه.
يضاف إليه الثوم مع التقليب، ويرش الملح عليهم ويتم التقليب على النار الهادئة.
يتم إضافة البطاطس مع التقليب ويصب عليها الماء المغلي ومكعب المرق.
تتبل بالكمون والأوريجانو والبابريكا وجوزة الطيب ويتم تقليب المكونات.
تترك على النار حتى النضج ونضع المكونات في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد مع البقدونس واللبن البودرة.
تعاد المكونات في حلة على النار مرة أخرى حتى تغلي، ويضاف إليها عصير الليمون.
تغرف في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وبالهناء والشفاء.





طريقة عمل شوربة البطاطس بالكريمة

المقادير

نصف كيلو من البطاطس.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملح.
عصير ليمونة.
نصف كوب من الماء.

الطريقة

يتم سلق البطاطس بعد تقطيعها الى مكعبات في الماء حتى تنضج.
نتركها حتى تبرد قليلاً ونضعها في الخلاط الكهربائي مع كمية من الماء ويتم ضربها جيداً.
نضع حلة على النار ويضاف إليها الماء والكريمة مع التقليب السريع حتى نحصل على قوام كريمي.
يتم إضافة خليط البطاطس إليها وتترك على النار مع التقليب السريع حتى الغليان.
تتبل بالملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون وتقلب.
تغرف في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.




شوربة البطاطس والبصل


المقادير

4 حبات من البطاطس.
2 جزرة.
3 عود من البصل الأخضر.
مكعب مرقة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
كمية من الماء.
الطريقة

يتم تقشير البطاطس وتقطع إلى مكعبات ويتم سلقها بالماء والقليل من الملح حتى تمام النضج.
يتم أيضا تقطيع الجزر وسلقه حتى ينضج.
نحضر الخلاط الكهربائي ويوضع به الجزر والبطاطس مع ماء السلق ويتم الخلط جيداً.
نضع حلة على النار بها الزبدة ونتركها حتى تذوب تماماً ويضاف إليها البصل الأخضر ويقلب ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
نضع إليه الكمون ومكعب المرقة، ويتم التقليب حتى يذبل البصل.
نضع خليط البطاطس إلى المكونات مع التقليب ونتركه على النار الهادئة حتى الغليان.
نضعه فى طبق التقديم ويرفع ساخن على المائدة وبالهناء والشفاء.