المقادير
- الأرز : 400 غراماً
- اللحم : 500 غراماً
- الخبز : 200 غم (محمص)
- مرق اللحم : 2 كوب
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : كوب
- الخل : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : 300 غراماً
طريقة التحضير
* على نار متوسطة ضعي الزبدة والثوم في قدر مناسب مع التقليب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
* أضيفي الصلصة وواصلي التقليب حتى تنضج الصلصة.
* أضيفي الخل إلى الخليط وقلبيه قليلاً ثم أضيفي القليل من الماء والملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي.
* في وعاء ضعي الخبز المحمص وسقيّه بمرق اللحم.
* اسلقي الأرز مع القليل من الملح.
* في صينية مناسبة ضعي طبقة من الخبز تعلوها طبقة من الأرز وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.
* الطبقة الأخيرة من الأرز ضعي كمية الصلصة بالكامل ووزعي اللحم فوق الطبق.
* أدخلي الصينية إلى الفرن وأشعلي الشواية لبضع دقائق، وقدميها ساخنة.