وصفات مختلفة لتقديم البيض..

عجة البيض بالسجق.



المقادير:

- البيض : 6 حبات
- سجق : 450 غم (سجق الدجاج)
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبنة الماعز : كوب ونصف (مقطعة)
- الخبز : 6 شرائح (خبز دقيق جوز الهند / مقطع مكعبات) .

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة / عالية، حمري السجق، وعندما ينضج صفيه واتركيه جانباً.
2. في وعاء للخلط، اضربي البيض مع حليب جوز الهند، والملح، والفلفل، وحركيهم مع مكعبات الخبز، والجبنة والسجق.
3. اسكبي المزيج في صينية، وغطيها وجمديها لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
4. ضعي الصينية في فرن بارد ثم شغليه على درجة حرارة 175 واخبزيهم بدون غطاء لمدة 45 دقيقة.
5. قدمي العجة ساخنة.

عجة البيض بالبصل والبقدونس.

المقادير:

- البيض : 5 حبات
- البصل : نصف كوب (مقطع)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مفرومة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- طماطم : نصف كوب (مقطعة)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

طريقة التحضير:

1. بإستخدام المضرب اليدوي نخفق كل من البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود.
2. نضيف إلى المكونات السابقة البصل والفلفل الحلو والطماطم المقطعة والجبن والبقدونس المفروم ثم نخلط المكونات جيداً.
3. نضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف خليط البيض ونتركه لمدة دقيقة على نار عالية، ومن ثم نخفف النار لمدة 4 دقائق.
4. نحضر طبق أكبر ونغطي به المقلاة ثم نقلب فيه قرص البيض.
5. نعيد العجة إلى المقلاة على الوجه الآخر غير الناضج، ونتركه حتى ينضج.
6. تقدم العجة ساخنة.

عجة البيض بالخضار.

المقادير:
- البيض : 4 حبات
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفطر : كوب (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور/ اختياري)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:

1. اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
2. أضيفي الفطر والبقدونس واخلطي جيداً.
3. سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي خليط البيض واتركيه على نار متوسطة حتى يتحمر ثم اقلبي العجة على الجهة الأخرى حتى تتحمر.
4. انثري الجبن الموزاريلا فوق البيض واطفئي النار.
5. ضعي البيض في طبق التقديم وانثري القليل من البقدونس المفروم وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.

عجة البيض بالبصل.








المقادير


- البيض : 4 حبات
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة كبيرة




طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، يخفق البيض جيداً لمدة 3 دقائق أو حتى تظهر الرغوة.
2. تضاف التوابل الجافة مع استمرار الخفق.
3. ينخل الطحين فوق البيض تدريجياً، ثم يضاف البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
4. يضاف البصل والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم، وتقلب جميع المكونات حتى تتداخل بشكل كامل.
5. تدهن صينية فرن بالقليل من الزيت وترش بالطحين، ثم يسكب بها خليط البيض والخضراوات.
6. تدخل صينية البيض إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 مئوية وتترك لحوالي 15 دقيقة.
7. تخرج الصينية من الفرن وترش بالجبن الموزاريلا ثم تعود مرة أخرى لدقيقة إلى دقيقتين.
8. قدميها ساخنة.

عجة البيض بالبصل.




المقادير:

- البيض : 4 حبات
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يخفق البيض جيداً لمدة 3 دقائق أو حتى تظهر الرغوة.
2. تضاف التوابل الجافة مع استمرار الخفق.
3. ينخل الطحين فوق البيض تدريجياً، ثم يضاف البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
4. يضاف البصل والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم، وتقلب جميع المكونات حتى تتداخل بشكل كامل.
5. تدهن صينية فرن بالقليل من الزيت وترش بالطحين، ثم يسكب بها خليط البيض والخضراوات.
6. تدخل صينية البيض إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 مئوية وتترك لحوالي 15 دقيقة.
7. تخرج الصينية من الفرن وترش بالجبن الموزاريلا ثم تعود مرة أخرى لدقيقة إلى دقيقتين.قدميها ساخنة.

عجة البيض المقلية.

المقادير:

- البيض : 6 حبات
- ملح : ملعقة صغيرة
- دقيق : نصف كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الزيت النباتي : كوب

طريقة التحضير:

1. ضعي البيض في وعاء، الدقيق، البصل الأخضر والبقدونس. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3. في قدر على حرارة متوسطة، سخّني الزيت النباتي.
4. عندما يسخن الزيت، أضيفي ربع كوب من مزيج البيض.
5. أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
6. عندما تحمرّ الأطراف، اقلبي أقراص العجة لتنضج من الجهة الثانية.
7. عندما تنضج العجة، ضعيها في طبق على محارم ورقية حتى تتخلصي من الكمية الفائضة من الزيت.
8. قدّمي العجة ساخنة.

يمي يمي
وصفات خفيفة سهلة التحضير
وبنفس الوقت بسيطة وبالمتناول
يعطيك الف عافية على الجلب والافادة
لاحرمنا اياد تقدم الاجمل
ننتظر منك المزيد
مودتي

اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضي القمر
يمي يمي
وصفات خفيفة سهلة التحضير
وبنفس الوقت بسيطة وبالمتناول
يعطيك الف عافية على الجلب والافادة
لاحرمنا اياد تقدم الاجمل
ننتظر منك المزيد
مودتي

ضيوووو الغالية..
سعيدة والله بهذا الحضور الملائكي حبيبتي
ألف شكر على المتابعة يا قمر
تسلمين يا رب
لا حرمت الاطلالات العذبة منك
تحيتي ومحبتي والتقدير

عجة البيض بالفطر والجبن.



المقادير:
- البيض : 2 حبة
- الفلفل الحلو : 1 حبة
- الفطر : نصف كوب
- البصل : 1 حبة
- جبن الشيدر : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب
- الزيت : حسب الحاجة
طريقة التحضير:

1. قطعي البصل والفلفل الحلو وشوحيهم في الزيت.
2. أضيفي الفطر وتبليه بالملح والفلفل، واخفقي البيضتان واخلطي معهم البقدونس المقطع جيداً.
3. أضيفي الجبن التشيدر مكعبات واتركيه على النار حتى ينضج ويذوب تماماً.
4. قدميها مع خبز محمص وشرائح الطماطم.

عجة البيض بالدقيق.




المقادير:

- البيض : 4 حبات
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم : ربع ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. اخفقي البيض جيداً لمدة 3 دقائق أو حتى تظهر الرغوة.
2. أضيفي التوابل الجافة مع استمرار الخفق.
3. انخلي الدقيق فوق البيض تدريجياً ثم أضيفي البيكنج باودر مع استمرار التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
4. أضيفي البصل، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم، وقلبي جميع المكونات حتى تتداخل بشكل كامل.
5. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق ثم اسكبي بها خليط البيض والخضراوات.
6. أدخلي صينية البيض إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها لحوالي 15 دقيقة.
7. أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بالجبن الموزاريلا ثم أدخليها مرة أخرى لمدة دقيقتين.