تحليات مختلفة للشهر الفضيل...

كريم كراميل بالقشطة.



المقادير:
- كريم كراميل : 2 ظرف (بودرة)
- حليب : 4 اكواب
- القشطة : علبة
- سكر : كوب
طريقة التحضير:

1. ضعي الكريم كراميل، والحليب، والقشطة في قدر عميق، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
2. ضعي القدر على نار متوسطة وحركي حتى تمتزج المكونات.
3. أطفئي النار عند بدء غليان المزيج.
4. ضعي السكر في مقلاة على نار متوسطة، وحرّكي جيداً حتى يتكرمل ويصبح بني اللون.
5. وزّعي السكر في أكواب صغيرة الحجم.
6. أضيفي مزيج الكريم كراميل فوق السكر في الأكواب، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي 3 ساعات حتى يجمد الكريم الكراميل بالقشطة، ثم اقلبيها في أطباق التقديم وقدميها باردة.

مهلبية الآيس كريم بالكاسترد.

المقادير:
- حليب بودرة : كوب
- الماء : 3 اكواب
- كاسترد : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 6 ملاعق كبيرة
- كريمة : 2 ظرف (بودرة)
- القشطة : علبة
- روح الموز : ملعقة صغيرة (اختياري)
طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، صُبي الماء، وأضيفي الحليب البودرة، والكاسترد، والسكر وحركي جيداً حتى يثقل المزيج.
2. عندما يغلي المزيج السابق، أضيفي القشطة والكريمة البودرة، وروح الموز مع التحريك حتى يصبح المزيج سميكاً.
3. اسكبي المهلبية في كاسات التقديم وزيني بالفستق المطحون.

بودينغ المانجو بحليب جوز الهند

المقادير:
- مانغو : كيلو ونصف (قطع مانغو مجمدة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- حبوب الشيا : 6 ملاعق كبيرة
- حليب جوز الهند : علبة (لايت)
طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي، ضعي نصف قطع المانجو، والسكر، وحليب جوز الهند، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
2. قسمي قطع المانجو المتبقية إلى 4 أكواب صغيرة، وأضيفي ملعقة كبيرة ونصف من بذور الشيا لكل كوب.
3. اسكبي خليط المانجو في الأكواب وقسميها بالتساوي ثم قدميها باردة.

بودينغ الفانيلا.

المقادير:
- حليب : كوب وثلث
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقتان كبيرتان ونصف
- ماء بارد : نصف كوب
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:

1. اخلطي الحليب مع الملح في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
2. اخلطي النشا مع الماء البارد حتى يذوب.
3. أضيفي خليط النشا والماء للحليب وحركي حتى يصبح قوام الحليب سميكاً.
4. ارفعي القدر عن النار وأضيفي العسل، والزبدة، والفانيلا وحركي.
5. اسكبي المزيج في أطباق، واتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
6. زيني بالمكسرات حسب الرغبة.

بودينغ الشيا بجوز الهند.

المقادير:
- للوجه :

• جوز الهند : ملعقة كبيرة (رقائق)
• ورق نعناع : ملعقة كبيرة
• حبوب الشيا : ملعقة كبيرة

- حبوب الشيا : 4 ملاعق كبيرة
- الشاي : ربع ملعقة صغيرة (مسحوق شاي الماتشا)
- حليب جوز الهند : كوب ونصف
- مانغو : 1 حبة (مقشر ومقطع قطع صغيرة)
طريقة التحضير:

1. في وعاء للخلط، ضعي بذور الشيا مع مسحوق الماتشا، وحليب جوز الهند واخلطي.
2. اتركي الخليط يرتاح حتى تتمدد بذور الشيا لمدة ساعة.
3. بمجرد أن تمتد بذور الشيا بالكامل، انقليها إلى أربع أكواب للتقديم.
4. إملئي الأكواب حتى منتصفها بالخليط، ثم أضيفي المانجو المقطع، ثم طبقة أخرى من بذور الشيا.
5. أضيفي على الوجه طبقة رقيقة من النعناع , ثم رشي الوجه برقائق جوز الهند وبذور الشيا.
6. قدميها فوراً أو غطي الأكواب وضعيها في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.

حلى كريم كراميل بالبسكوت.

المقادير:
- ‏مقادير الطبقة الأولى :

• بسكويت الشاي السادة : 2 باكيت
• حليب : كوب

- مقادير الطبقة الثانية :

• القشطة : علبة
• كريم كراميل : مغلفين
• حليب : 2 كوب

- للتزيين :

• بسكويت : نصف كوب (مطحون)

طريقة التحضير:

1. لتحضير الطبقة الأولى: غمسي البسكويت في الحليب السائل، ثم صفّي طبقة منه في قعر طبق بايركس، أو أكواب تقديم.
2. لتحضير الطبقة الثانية: اخلطي الحليب والكريم كراميل جيداً حتى تتخلصي من التكتلات، ثم ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة، وحركي جيداً لحوالي 3 دقائق حتى يغلي.
3. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي القشطة وحركي جيداً.
4. وزعي كمية من خليط الكريم كراميل فوق طبقة البسكويت الأولى.
5. ضعي طبقة ثانية من البسكويت، وكرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية وتنتهي بطبقة أخيرة من خليط الكراميل.
6. انثري البسكويت المطحون على وجه الحلى، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف، وقدمي الحلى بارداً.

بودينغ جوز الهند بالليمون.

المقادير:
- الليمون : 3 حبات
- حليب مكثف محلى : كوبان ونصف
- جوز الهند : نصف كوب
- الكريما الحامضة : 4 اكواب
- جيلاتين : 4 ملعقة صغيرة (بدون نكهات)
طريقة التحضير:

ابرشي الليمون في وعاء صغير الحجم، ثم اعصريه في وعاء آخر.

1. ضعي عصير الليمون، والحليب المكثف المحلى، وجوز الهند، والكريمة الحامضة، في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
2. ذوّبي الجيلاتين في الماء، ثم أضيفيه إلى المزيج واستمري في الخلط.
3. ضعي الخليط في وعاء، وأضيفي إليه نصف كمية برش الليمون، ثم قلّبي.
4. أضيفي باقي الليمون المبشور في قالب الكب كيك، ثم أضيفي الخليط السابق، وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 5 ساعات حتى يبرد، ثم اقلبيه على طبق التقديم، وزينيه بجوز الهند ثم قدميه.

موس الفراولة بالكريمة.




المقادير:

- بياض البيض : 3 حبات
- سكر : 100 غراماً (أبيض)
- الفراولة : 300 غراماً
- كريمة : 150 ميلليلتراً

طريقة التحضير:

1. اخفقي بياض البيض جيداً حتى يغلظ القوام، ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يصبح مزيجاً ناعماً.
2. أضيفي الكريمة، والفراولة، وحركي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
3. ضعي الموس في أكواب التقديم وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات، ثم قدميه بارداً.

بودينغ الموز بالشوكولاتة.




المقادير:

- البيض : 2 حبة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- سكر : ثلث كوب
- القشطة : علبة
- الموز : شرائح
- كريمة : علبة (شانتيه)
- بسكويت : حسب الرغبة (مكسر)
- الكاكاو : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، والطحين، والفانيليا، والسكر، والملح، والكاكاو.
2. اخلطي المكونات على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى تمتزج تماماً.
3. ضعي المزيج في قدر على نار هادئة، وحركي حتى يتماسك قوامه، ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة والكريمة.
4. رصي البسكويت في صينية، ثم اسكبي الخليط وزينيه بالموز وبعض الكريم شانتيه، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد وقدميه بارداً.

كل الشكر لك على وصفتك الرائعه
يعطيك الف عافيه ياغاليه
وفي انتظار كل ماتجودين به فلاتبخلي
دمتي بسعاده لاتفارقك