المقلوبة الفلسطينية من مطبخي

يسعد اوقاتكم
اليوم رح اعمل مقلوبة بيتنجان لاني بصراحة
ما بحب الزهرة او القرنبيط
المقادير
كمية رز تكفي افراد الاسرة
وحبة بيتنجان متوسطة
ودجاج يكفي افراد الاسرة

الطريقة ..
يسلق الدجاج مع كل التوابل والبصل
ومن ثم يقلى


كما يقطع البيتنجان ويقلى هو الاخر


يرص البيتنجان في اسفل طنجرة المقلوبة
و يفضل ان تكون غير قابلة للالتصاق
ومن ثم نرص البيتنجان باسفلها وبعده الدجاج
ونضيف الارز المنقوع اخر شي
البهارات المستخدمة الكاري والكركم والقرفة
والبهارات السبعة التي تحتوي على البصل والثوم المجفف
ونضيف مرق الدجاج على المكونات بكمية طبخ الارز المعتادة
وعلى نار هادية حتى تنشف ويستوي الارز
نتركها عشر دقائق مغطاة ومن ثم نقلبها
تقدم مع السلطة واللبن

وصحة وعافية على قلبي