لعشاق الحلويات ...

كعكة المثلثات التركية






المقادير:


4 بيضات
كاس ونصف سكر
نصف كاس زيت
نصف كوب من الماء الدافئ
1 فاني سكر
2 خمارات او 2 بيكنج باودر
2 كؤوس دقيق مع 2 م ك من الدقيق

مقادير الصلصة:

3، 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو
2 كوب حليب
أكثر قليلا من السكر نصف كوب

التزيين:

جوز الهند او كوك

الطريقة:

نفصل ابيض البيض عن الاصفر
نخلط الابيض مع السكر جيدا حتى يصبح ابيض مثل الثلج
نضيف له اصفر البيض واحدة تلوى الاخرى مع الاستمرار في التحريك
بعدها نضيف الزيت ثم الماء ونمزج جيدا
بعدها نضيف الخميرة والسكر الفانيلا.
وبعدها الدقيق على مراحل مع الاستمرار
في التحريك حتى نكمل كل كمية الدقيق
نصب الخليط في صينية مربعة أومستطيلة الشكل
مدهونة مسبقا بالزيت ومرشوشة بالدقيق
نصب الخليط بشكل متساوي
وندخلها الفرن حتى تنضج
وتاخذ لون ذهبي
في هذه الاثناء نجهز الصلصة
نضع مقادير الصلصة في كاسرول
على النار ونحرك جيدا ونتركها جانبا
بعد اخراج الكيك من الفرن نقطعها
مربعات ثم مثلثات بنفس الحجم
نضع اطراف الكيك في الصلصة
ثم نحطها في مسحوق جوز الهند
نستمر هكذا مع باقي قطع الكيك
حتى ننتهي ونتركها تبرد قليلا
ونقدمها وبصحتكم مسبقا

تورته بالبسكوت




المقادير:

علبتين بسكوت (800 g)
والحشوه :
2 اكياس فلان gala كراميل
(اذا لم يتوفر عندكم ممكن يعوض بكريم باتسيير مع مسحووق الكاكاو)
نحطه ع الناره مع لتر حليب و4 ملاعق سكر حتى يغلى
نتركه يبرد
ونضيف له 2 معالق كبار نوتيلا
ونلصق البسكوي من الجوانب ونصففها في صفيحة
وفي الاخير نغطيها بكريم شونتيي ونفرغ فوقها نباج المحضر من
ملعقه كبيره من مربى الفراولة وملعقه ماء وقطرة ملون احمر
يبرد ونزين به

كيك صغير بكريمة الحامض والمرانغ



المقادير :

120غ سكر سنيدة
120 غ زبدة مدوبة
120غ دقيق
كيس من خميرة الحلوى
2 بيضات
1 كيس من سكر ڤنيلا
مقادير كريمة الحامض
1 حامضة
75غ سكر سنيدة
2 بيضات
50غ زبدة بحرارة المطبخ
مقادير المورانغ
3 ابيض البيض
100غ سكر سنيدة
100 غ سكر ڭلاصي

طريقة التحضير :

تحضير كريمة الحامض
نخلط البيض و السكر جيدا حتى يصبح الخليط ابيض ،
ثم نضيف عصير الحامض و قشوره



نضع الكل فوق النار مع التحريك حتى تتكثف ،
نطفئ النار ثم نضيف الزبدة لينة و نحرك جيدا ،
نغطيها ثم نحتفض بها في الثلاجة .



تحضير الكيك:

نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
نخلط جميع مكونات الكيك جيدا .



نضع الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
( من الافضل اختيار النوع الفارغ من الوسط )
ثم ندخله للفرن لمدة 20 دقيقة .



شكل الكيك بعد اخراجه من الفرن .



تحضير المورانغ :

نخلط ابيض البيض جيدا بالخلاط الكهربائي لمدة 8 دقائق ،
ثم نضيف سكر سنيدة بكميات قليلة مع الخلط
في نفس الوقت لمدة 10 دقائق
ثم نضيف السكر الصقيل و نخلط لمدة لمدة 5 دقائق
نضع كمية قليلة من كريما الليمون في وسط الكيك .
ثم نزينها بالمورانك .



وهذا هو الشكل النهائي

كيك رولي بالحامض روعة



مقادير الجينواز:

4 بيضات
صفار بيضة
80 غراما سكر
كيس سكر فاني
80 غراما دقيق
نصف ملعقة خميرة كيماوية

الحشوة:

4 أوراق جيلاتين
400 مللتر قشدة طرية
4 ملاعق كبيرة عصير الحامض
70 غراما سكر كلاصي
مبشور حامضة

التزيين:

سكر صقيل

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية،
ادهني الصفيحة بالزبدة وغلفيها بورق كلاصي.
في إناء اخلطي صفار البيض بواسطة خلاط كهربائي
على سرعة كبيرة لمدة دقيقة واحدة.
اخلطي السكر وسكر فاني،
ثم أفرغيه فوق مزيج البيض واستمري في الخلط لمدة دقيقتين إضافيتين.
اخلطي الدقيق والخميرة الكيماوية،
ثم أضيفيه فوق المزيج واخلطي على سرعة هادئة.
أفرغي العجين في صفيحة وابسطيه قليلا بواسطة ملعقة خشبية
ثم أدخلي البسكويت إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
أزيلي الصفيحة وأزيلي البسكويت وضعيه فوق ورق كلاصي
مرشوش بالسكر كلاصي واتركيه يبرد.
أعدي الجيلاتين، اخفقي القشدة الطرية حتى تصير كالشانتي،
قطري الجيلاتين وذوبيه على نار هادئة،
أضيفي عصير الحامض وسكر كلاصي ومبشور الحامض.
امزجي الشانتي ومزيج الجيلاتين واخلطي
حتى تحصلي على شانتي كثيف.
قومي بوضع الكريما وسط البسكويت
ولفيه على نفسه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
وعند التقديم زيني بالسكر كلاصي.

وووآآآآآآووو
لا ماتفقنا كذا حرام عليك
اقل شي تعزميني عشان اتذوق هههه

وتـــــــر

كل الشكر والتقدير لك
على جلبك الذوق ياذوق
يعطيك العافيه
ولاتبخلي بكل ماهو جديد
دمتي في رعاية الله
وبسعاده لاتفارقك

اعجابي+نجوم+ختم+يرفع للتنبيهات

ههههههههههههههههههه ما كنت ادري ان سموك من عشاق الحلويات
على اي لا زال هناك بقية وتتمة للموضوع انتظروني
مع اعذب تحياتي

حلوة ماضلين






المقادير :



-120g طحين
-100g زبدة
-100g سكر
-2 بيضات
- كيس خميرة الحلوة وزن 7g
-قشور نصف حامضة محكوك
-ملعقة كبيرة عصير الحامض” الليمون”
الطريقة:

-نعمل الزبدة والسكر وقشور الحامض المحكوك نضربها

حتى تولي كريمة نزيد البيض حبة حبة ثم نخفق من جديد
نعمل الطحين مع الخميرة ونرجع نضرب نضيف ملعقة

عصير الحامض في الأخير العجين يكون تقيل لأنو فيه

الزبدة ماشي بحال إلي معمول بالزيت والزبدة مين تدخل

الفرن تسيح لهذا العجين غادي يجيكم ثقيل نضع القليل

من العجين في المول المخصص بالمادلين وندخلو الفرن

مسخن من قبل درجة الحرارة 180° حتى يتحمرو
وبالصحة والراحة

حلويات بجوز الهند لذيذة




مقادير حلوى كرات الثلج بجوز الهند وبالبندق
نصف كوب من الحليب بودرة
نصف كوب من السكر البودرة
نصف علبة قشطة الحليب
2 كوب كوك (جوز الهند)
للحشو بندق
للتزيين

(جوز هند) وشكلاط








طريقة التحضير:


نضع القشطة






ثم السكر بودرة والحليب بودرة






ثم جوز الهند






و يخلط






نحضر جوز الهند

لنغطي الكرات وبندق للحشو






نقوم بتشكيل كور






ثم تحشى بالبندق







جوز الهندالكوك










وتزين بالشكلاط المذاب
ثم نقدم حلوى كرات الثلج

وشهية طيبة

حلى بدون فرن







مقادير و طريقة التحضير :



اللوز محمر قليلا و مطحون
الجوز مطحون

حليب محلى نيستلي كراميل














يخلط الكل و يعجن جيدا






نشكل قضبان طويلة من الخليط






تغطى بخطوط من الشكلاط الابيض المذاب
مثل ما هو موضح بالصورة







ثم خطوط من الشكلاط الاسود المذاب














تقطع القضبان و تقدم في اوراق
خاصة بالحلويات


و بالصحة و الهنا

شكل جديد حلوة الصابلي





المقادير:

4 بيض
كأس سكر
كأس زيت
فانيليا
2 خميرة كميائية
2 ملاعق كبار كاكاو
فرينة
القلاصاج
شوكولا
2ملاعق حليب
التحضير

في إيناء ضعي البيض مع السكر و الفانيلا

أخلطي بالخلاط اليدوي














ضيفي كأس زيت










أخلطي الفرينة مع الخميرة الكميائية ,

وضيفي للخليط حتى تتحصلي على عجينة طرية ,
(لازم تكون طرية)






إقسمي العجينة المحصل عليها
إلى قسمين






واحدة أتركيها بيضاء

و الثانية نضيف لها الكاكاو
(حاولى ما تقومي بالعجن العجينة كثيرا )










فوق ورق بلاستيكي إبسطي العجينة البيضاء






و فوق ورق بلاستيكي أخر إبسطي العجينة بالكاكاو






ضعي العجينة البيضاء فوق العجيبة بالكاكاو






قومي بلف العجينة مثل

gâteau roulée










قطعي بالطول تتحصلي على هذا الشكل






قطي العجينة على شكا مربعات














ضعي حبات الحلوى في صينية

و ضعيها في الفرن على درجة 200

لمدة 15 دقيقة










بعد أن تبرد الحلوى , حضري كلاصاج
ذوبي الشوكولا فوق حمام مائي

مع 2 ملاعق حليب

أغطسي حبات الحلوى في الشكولا
رشيها بقليل من فتات الحلوى نفسها