بسبوسه بالحليب المكثف؛

المقادير :
للبسبوسة:
• 2/1 1 كوب (293 جرام) سميد خشن
• 2/1 كوب (93 جرام) سميد ناعم (طحين سيمولينا)
• 3/2 كوب (133 جرام) سكر
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) بكينج بودر
• 1 كوب (90 جرام) مبشور جوز الهند
• 2 حبة بيض
• 3/2 كوب (167 مل) زبدة غير مملحة (مذابة)
• 1 كوب (237 مل) زبادي
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة
لصوص الحليب المكثف:
• 300 مل (10 أوقية) حليب مكثف محلى
• 237 مل حليب ساخن

طريقة التحضير :
· لتحضير البسبوسة: اخلطي مقادير البسبوسة في وعاء كبير ثم صبي المزيج في صينية فرن مقياس (23 × 33 سم) مدهونة بالزبدة واجعلي سطحها أملس، ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.

· اخرجي الصينية من الثلاجة وقطعيها إلى مربعات (يمكنكِ اضافة المكسرات حسب الذوق)، ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 193 درجة مئوية (380 درجة فهرنهايت) لمدة 40 دقيقة.

· لتحضير صوص الحليب المكثف: ضعي الحليب المكثف على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك بشكل جيد ومستمر، عندما يتحول الحليب المكثف إلى اللون البني الفاتح؛ صبي الحليب الساخن تدريجياً أثناء الخفق، استمري في الخفق حتى يصبح الصوص ناعماً وكثيفاً.

· قطعي البسبوسة إلى مربعات ثم صبي الصوص واتركيها لتبرد مدة ساعة أو ساعتين.

· قدمي البسبوسة بالحليب المكثف مع الشاي أو القهوة، صحتين وهنا.

· ملحوظة: يمكن استبدال البيض في الوصفة بـ 4/1 كوب من الزبادي، ويمكن استبدال جوز الهند بالسميد الخشن.