حلويات متنوعة لعيد الفطر 2023.

صابلي برستيج بالشوكولاتة.المقادير:
125 غرام من الزبدة
300 غرام من الدقيق
7 غرام من سكر الفانيلا
بيضة
100 غرام من مسحوق السكر
125 غرام من الشوكولاتة السوداء
الطريقة :
نضيف الزبدة الى السكر الناعم ثم نضيف سكر الفانيلا ونمزجهم جيدا ثم نضيف البيضة ونضيف الدقيق بالتدريج
حتى الحصول على عجين لين الفها في غشاء بلاستيكي وادخلها الثلاجة مدة 30 دقيقة
نبسط العجين ثم نطبعها بواسطة طابع يتلائم مع طوابع الشوكولاتة
ندخل الصابلي الى الفرن على 180 درجة اشعله من الجهتين
نذيب الشوكولاتة ونضعها في القوالب
نلصق حبة الشوكولاتة مع حبة الصابلي بحليب مركز محلى كراميل و نلصق الشكلاته المطبوعة بعد ما تكون بردت و تماسكت و نزين الجوانب باللوز كونكاسي او كاوكاو .
و بالصحة و الراحة.

صابلي بالتمر.

المقادير:

للعجين غانحتاجو
125 زبدة
250 حتى 300غ دقيق
2 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة عسل
نصف كاس سكر صقيل
رشة ملح
1 كيس فاني
2 ملاعق كبيرة نشا
1 بيضة

للحشوة غانحتاجو
250غ معجون التمر
ملعقة كبيرة ماء الزهر
رشة قرفة
ملعقة كبيرة زبدة دايبة
1 ملعقة زنجلان محمر
الطريقة:
نمزج الزبدة مع السكر و الملح و الفاني و العسل ثم نضيف الزيت ثم البيضة نزيد عليهم النشا و الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجين رطب
نقسم العجين على 2 وندخله الثلاجة مدة نصف ساعة.
طريقة الحشوة:
نخلط مقادير الحشوة ونحتفظ بها ايضا في الثلاجة لمدة نصف ساعة ونمددها بين 2 بلاستيك غذائي *نرش بالسكر الصقيل لنسهل عملية التمديد *نسرح عجين الصابلي بنفس الطريقة كل واحدة على حدا و نضع عجينة التمر بينهما نقطعها على حسب الشكل المرغوب فيه بقطاعة او مرشم يكون حاد نوضعوها في صينية وندخلوها للفرن.
من بعد فاش الطيب ندهنوها بالقليل من العسل او مربى المشمش ونررشو عليها رقائق اللوز شرائح او اللوز مهرمش لو لا قبل ماندخلوها للفرن ندهنوها بابيض البيض ونرشوها بحقائق اللوز اوندخلوها للفرن.

حلوة اللوز بالشكلاط..

حلوة اللوز بالشكلاط
المقادير
200غرام زبدة
200سكر كلاصي
500غرام لوز مطحون بقشوره
150طحين
الفانيلا
للتزيين
شكلاطة للدهن
شكلاطة خامة للزينة
ورد لزينة
الطريقة
يخدم الزبدة مع السكر واللوز المطحون والفانيلا تخدم جيدا باليد حتى ينسجم الخليط يضاف الدقيق
بالتدريج تكون العجين رطبة تطلق بالدلاك وتقطع دوائر صغيرة تدخل للفرن المتوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون
عندا اخراجها تترك تبرد تماما تلصق كل اثنيم مع بعض بشكلاط الدهن ثم تغطس فس الشكلاطة المذابة وتزين حسب الرغبة.

حلوة الرخامة.


المقادير :

• كيلوغرام واحد من اللوز ( أو الفول السوداني )
• 400 غرام من الشكلاته البيضاء
• 400 غرام سكلاطة سوداء
• 1 فاني
• العسل حسب الحاجة والرغبة

طريقة التحضير :
نقوم بخلط اللوز مع العسل والفاني جيدا حتى نحصل على عجين متماسك
ثم نمرّ إلى التزين للحصول على الشكل المعروف للرخامة والطريقة بسيطة وهي كالتالي
نعمل ورق غدائي من الأسف ومن الأعلى ثم نسرح بالدلاّك عجينة اللوز ديالنا
ثم ننزع الورق العلوي وندهن بالشكلاته المذوبة الجهة الأولى ثم ندخلها الثلاجة ليبرد جيدا ويصير صلب
بعد ذلك نخرجها من الصلاجو ونقلبها وننزع الورق الغدائي من الجهة الثانية ثم ندهنها هي الاخرى بالشكلاته الذائبة
في الأخير نقوم بتزيينها بالشكلاطة اللي باللون المعاكس يعني لو دهنا بالابيض في البداية التزيين يكون بالشكلاط أسود .
وبالصحة والعافية .

تسلم الايادي وصفه مشهية
تحياتي

..

وصفة اكثر من رائعة
شكرا على روعة الطرح وحسن الاختيار
وتميزك دوماً في طرح كل ماهوراقي ومميز
فلك مني شكري وعظيم امتناني
دمت بكل خير