موسوعة شاملة للاكلات والحلويات والعصائر..

عصير الليمون بالكركم





المقادير :

• • 2 حبة ليمون، عصيره
  • 4/3 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2/1 ملعقة صغيرة مبشور الزنجبيل الطازج
  • 2 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
  • 6 كوب ماء مصفى

طريقة التحضير :
- المكونات المستخدمة.





- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الماء.






- أضيفي الليمون.






- أضيفي العسل وباقي المقادير

ثم اخفقي لمدة 30 ثانية - 1 دقيقة.






- صبي العصير في كوب التقديم.






- زيني الأكواب بشريحة من الليمون الطازج،

صحتين وهنا.

كركديه بالتوت.





المقادير :

• • 4/3 كوب كركدية مجفف
  • 2 لتر ماء
  • 2/1 كوب توت طازج أو مجمد
  • 1 كوب سكر
  • مكعبات الثلج

طريقة التحضير :
· في وعاء الطهي، ضعي الكركدية والسكر والماء

على نار متوسطة الحرارة وقلبي حتى يذوب السكر،

عندما يبدأ في الغليان اتركي الوعاء لمدة 5 - 7 دقائق،
ثم ارفعي الوعاء عن النار وضعيه في درجة حرارة

الغرفة لمدة ساعة.



· صفي الكركدية باستخدام مصفاة ضيقة الثقوب.



. ضعي شراب الكركدية في الثلاجة.



·صبي الكركدية في دورق زجاجي

وواملئيه بمكعبات الثلج.



. صبي الكركدية في أكواب التقديم وقدميه فوراً.




. صحتين وهنا.

عصير الاناناس..

المقادير :

• - 1 حبة أناناس، كبير الحجم
  - 4/3 كوب سكر
  - 5 كوب ماء
  - 3 شرائح زنجبيل طازج
  - قليل من الفانيليا السائلة

طريقة التحضير :
- اغسلي الأناناس بشكل جيد لأننا سوف نستخدم
القشر في تحضير هذا العصير، قشري الأناناس

واخرجي اللُب.




- ضعي قشر الأناناس مع الماء والسكر والزنجبيل
على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى الغليان،

ثم اخفضي الحرارة واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة

ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.




- قطعي لُب الأناناس إلى مكعبات.





- في وعاء الخلاط الكهربائي،
ضعي مكعبات الأناناس ثم صفي ماء قشر الأناناس

وأضيفيه إلى وعاء الخلاط الكهربائي.




- اخفقي المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.






- صفي العصير مرة أخرى باستخدام
مصفاة ضيقة الثقوب.






- تخلصي من اللُب الناتج

ثم أضيفي الفانيليا إلى العصير وقلبي.






- ضعي العصير في الثلاجة قبل التقديم.






- قدميه بارداً

وصحتين وعافية.

عصير الكركديه المركز..



المقادير :

• • 1 كوب زهور الكركدية المجففة
  • 1 كوب سكر
  • 2 كوب ماء مفلتر

طريقة التحضير :
· المكونات والمقادير المستخدمة .






· ضعى الكركدية والسكر والماء

فى قدر كبير على نار عالية واستمرى فى التقليب

حتى يذوب السكر وبعد أن يغلى اتركيه فى مرحلة

الغليان لمدة 5 دقائق حتى يتركز .






· ابعدى القدر عن النار واتركيه جانباً

( بدون تصفية ) لمدة 10 دقائق إضافية .






· صفى الكركدية ثم ضعيه فى زجاجة

واتركيه ليبرد فى درجة حرارة الغرفة

ثم انقليه إلى الثلاجة وسوف يتم التركيز خلال

2 : 3 أسابيع .






· ملاحظة : قدمى مشروب الكركدية وهو بارد لأسرتك

ويعتبر من أنواع المشروبات الصحية
والمنعشة ولكن لا يفضل إضافة كمية كبيرة من السكر .
صحتين وهنا.

ميلك شيك الثمر واللوز..




المقادير :

• • 2 كوب حليب جوز هند
  • 2/1 كوب تمر
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة اللوز
  • 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
  • 4/1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2/1 1 كوب مكعبات ثلج
  • شرائح اللوز
  • عود قرفة

طريقة التحضير :
- المكونات المستخدمة.



- ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.



- اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.



- صبي السموثي في كوب التقديم
وزيني سطحه بشرائح اللوز والقرفة وقدميه.



- صحتين وهنا.

عصير الليمون بالريحان.

المقادير :

• • 6 كوب ماء
  • 4 حبة ليمون مقشر ومقطع أرباع
  • عسل حسب الذوق
  • 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
  • 2/1 كوب ريحان

طريقة التحضير :
· المكونات المستخدمة.






· في وعاء الخلاط الكهربائي،
ضعي الليمون.






· أضيفي الكركم والعسل والماء.






· اخفقي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة
ثم صفي الخليط باستخدام غربال ضيق الثقوب.






· صبي العصير في دورق المشروبات

وأضيفي أوراق الريحان، ضعي الدورق
في الثلاجة ليبرد العصير، حوالي ساعتين.






· صبي العصير في أكواب التقديم

وأضيفي مكعبات الثلج، كما يمكنكِ تخفيف العصير
بالماء البارد حسب الرغبة.






· استمتعي بعصير الليمون والريحان

في فصل الصيف فهو يمنحك الشعور بالحيوية

والطاقة والانتعاش.

ميلك شيك الخوخ..

المقادير :

• • 2/1 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة زبادي بالفانيليا
  • 2/1 شرائح الخوخ المجمدة
  • 1 ملعقة صغيرة مبشور الزنجبيل
  • 5 ورقة نعناع طازج

طريقة التحضير :
· المكونات المستخدمة.




· في وعاء الخلاط الكهربائي،

ضعي الخوخ المجمد.






· أضيفي باقي المقادير.






· اخفقي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.






· صبي السموثي في كوب التقديم

وزينيه بشريحة من الخوخ وأوراق النعناع.




· صحتين وهنا.

سموثي السبانخ والموز



المقادير :

• • 1 كوب ماء جوز الهند
  • عصير 2/1 حبة ليمون
  • 1 حبة موز
  • 1 حفنة من السبانخ
  • عسل، حسب الذوق

طريقة التحضير :
· في وعاء الخلاط الكهربائي،

ضعي ماء جوز الهند.





· أضيفي عصير الليمون.





· أضيفي الموز.





· أضيفي السبانخ والعسل حسب الذوق،
ثم اخفقي المكونات بشكل جيد.






· صبي السموثي في كوب التقديم







· زيني السموثي بمبشور جوز الهند.
وقدميه بالهنا والصحة.

مشروب المانجو والخوخ



المقادير :

• • 1 كوب مانجو ناضجة
  
• ( حوالى حبة كبيرة أو 2 حبة صغيرة )
  • 2 حبة خوخ ناضجة
  • 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3 ملعقة كبيرة شراب السكر
  • 3 كوب ثلج مجروش
  • ملح خشن
  • أرباع ليمون

طريقة التحضير :
· اقطعى حبة المانجو وباستخدام ملعقة حاولى

إستخراج لحمها ونفس الطريقة بالنسبة للخوخ .



· ضعى فى الخلاط الكهربائى كلا من

( المانجو – الخوخ – عصير الليمون – شراب السكر – الثلج )

وشغلى الخلاط حتى تندمج المكونات

وتصبح ناعمة بدون تكتلات .



· قومى بتمرير قطعة من الليمون

على حافة كوب أو كأس التقديم

ثم اقلبي الكأس رأساً على عقب طبق آخر
مملوء بالملح الخشن .



· سوف تلاحظين إلتصاق الملح الخشن

بحافة الكوب وأن الكأس أصبح شكله جميل .



· اسكبى المارجريتا فى 2 كوب للتقديم

ثم زينيهم بقطع الليمون ويُقدم على الفور
خاصة يوم 22 فبراير الذى يطلق عليه يوم المارجريتا .




· صحتين وعافية .

سموثي التين المجفف.



المقادير :

• • 1 كوب ماء جوز الهند
  • 2/1 كوب كرز مجمد
  • 4 حبة تين مجفف
  • 1 حبة موز
  • 1 – 2 حبة تمر

طريقة التحضير :
- المكونات المستخدمة.



- ضعي جميع المكونات في وعاء

الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً.






- صبي السموثي في كوب التقديم

وزينيه بمبشور جوز الهند.






- صحتين وهنا.