المفتول الفلسطيني

اليوم طبخت أكلة تعد من اكلات المطبخ الفلسطيني
المفتول
وطبعا الطبخة متعبة واصبح اغلب الناس يشتروها جاهزة

مكونات الطبخة
برغل مجروش كيلو
دقيق القمح كيلو
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
وحمص حب وصوص البندورة
ودجاج حسب عدد افراد الاسرة

الطبخة تعتمد على لف البرغل بالدقيق
وبلهجتنا بنفتله
البرغل ( قمح مسلوق ومنشف ومجروش )
البرغل بننقعه بماء ساخن قبل استخدامه



الدقيق يضاف اليه الملح



ونبدأ عملية الفتل
كما هو موضح بالصورة



حتى نكمل كل المقدار
نضعه في مصفاة خاصة
ونضع البصل المفروم المضاف اليه زيت الزيتون بكثرة
والملح والبهارات
ونضعه قبل اضافة اخر كمية من المفتول
حتى نغطيه تماما نطلق عليه اسم الدفنة
ونضع كمية من الماء لنطبخه على البخار

كما الصورة


واثناء استواء المفتول نكون قد سلقنا الدجاج
وبمرقة الدجاج نعمل الشوربة
وهي حمص حب وصلصة الطماطم
وطبعا مرقة الدجاج مضاف اليها اثناء سلق الدجاج
كل البهارات والبصل والتوابل



بعد استواء المفتول نضعه على صينية ونفككه بوضع معلقتين كبار سمنة
ورح يصبح بتلك الطريقة



ثم نضيف اليه الشوربة حتى تكون كثيرة
ونتركها عشر دقائق ليكون المفتول قد شرب كل الشوربة



ونقوم بتحمير الدجاج ووضعه فوق المفتول




بعرف صعب عملها :s13:
لكن حبيتكم تعرفوا طريقتها لما تسمعوا
مفتول فلسطيني :x73:

لا تنسوني من دعائكم
ومن التقييمات:x88: