ملف خاص للجمبري كل وصفات الجمبري.

جمبري مقرمش.

المقادير:
- نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف من خيط الرمل الي داخل الظهر
- زيت زيتون او ذرة
- ظ¥ فصوص ثوم مهروس
- ظ¢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقه صويا صوص
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح و فلفل أسود
- ملعقه بابريكا
طريقه التحضير
في وعاء يوضع الثوم ، وعصير الليمون ، والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا ، وتُخلط المكونات جيداً .
يوضع الجمبري المقشر بالخليط ، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة .
في وعاء على النار يوضع قليل من الزيت ، ويُضاف له الجمبري المُتبل .
تُقلب على نار عاليه في طاسه تيفال ، حتى تمام نضج الجمبري ، ويُقدم مع رشة بقدونس .

رهيبة معجب بهذا

جمبري بالباسطا.


المقادير:
نص كيلو جمبري مقشر ومتنضف
زبدة وزيت
بصل مفروم
ثوم مفروم
كرفس
معلقة صلصه كبيرة
كريمة لبانى او كريمة طبخ
رشة جوزة الطيب
مستكة حبهان
مكعب مرق خضروات
كيس مكرونه اى نوع تفضلوه
طريقة التحضير:
لوصفات أشهى وأسهل تابعونى على اليوتيوب قناة
(مطبخ الشيف محمد شحاتة)
1-في وعاء عميق، يشوح البصل والثوم مع الزبدة والزيت مع إضافة المستكة ومعلقة الصلصة
2- بعد ذلك نضيف نص كمية الجمبرى ونقلبها كويس لغاية ماتاخد اللون الروز الجميل
3- يضاف الماء المغلي حتى يغطي جميع المكونات.
4- بعد الغليان يضاف الكرفس المقطع والملح والفلفل الاسود أو الأبيض مع الحبهان وورق اللورا
5- نسلق المكرونه ثلاث اربع سوى ونضيفها على المكونات ونقلبها كويس
6- نتركهم على نار هادئة مع التغطية حتى تنضج جميع المكونات تماما،
7- نص كمية الجمبرى الأخرى نجهز كوب دقيق ونضيف عليه معلقة كبيرة بصل بودرة ومعلقة كبيرة ثوم بودره ومعلقة صغيرة فلفل اسود ومعلقة صغيرة كمون ومعلقة صغيرة بابريكا ومعلقة صغيرة كركم ومعلقة صغيرة شطة حسب الرغبة ونضيف كمية الملح المناسبة ولطعم مميز جداً نضيف مكعب مرق ونضيف على الكل المية شوية بشوية لغاية ما يتكون معانا خليط سائل اخف قليلا من قوام الكيك
8- فى طبق تانى بنضيف كوب دقيق عليه نفس التوابل السابقة ومعلقتين كبار من النشا ومعلقة كبيرة بيكينج بودر ونقلب كل المقادير مع بعض
9- نضيف باقى كمية الجمبرى فى الخليط السائل وتخرجه على الخليط الجاف مع التقليب وعلى طاسة فيها زيت غزير سخن مباشرة
أول ظ£ دقايق على نار عالية وباقي الوقت على نار متوسطة
10- يضاف كوب من الكريمة اللباني على المكرونة بعد نضوج كل المكونات مع رشة من جوزة الطيب ونضع الجمبرى المقلى على الوش حسب الرغبة
ثم تقدم في طبق التقديم.

رهيبة معجب بهذا

جمبري بالزبدة.

مكونات:
½ كجم جمبري نظيف
عود زبدة
2 فص ثوم كبير
1 بصلة مخلية
الملح والفلفل الكمية المطلوبة
كونسومي الدجاج حسب الرغبة
البهارات التي تفضلها
التحضير:
في قدر ، اظ”ضيفي الزبدة واتركيها على نار متوسطة
عند الذوبان ، اظ”ضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة 3 دقايظ”ق
بعد ذلك نضيف البصل ونقلبه (يقلى حتى يصبح شفاف)
ثم اسكبي الجمبري واطهيه حتى يصبح لونه وردي غامق اظ”و ذهبي فاتح.

رهيبة معجب بهذا

جمبري بالثوم والليمون.

المقادير:
كيلو جمبري مقشر
½ كوب عصير ليمون
ظ، ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ظ£ ملعقة كبيرة زيت
ظ¢ ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة بابريكا
ماء حسب الحاجة
2 ملعقة زبدة
طريقة التحضير:
لوصفات أشهى وأسهل تابعونى على اليوتيوب قناة (مطبخ الشيف محمد شحاتة)
1- ضعي الزيت في وعاء عميق وسخنيه جيدا، وضعي عليه الجمبري والملح حتى يتغير لونه، ثم ضعي الثوم المفروم مع التقليب.
2- ضعي الزبدة والكزبرة المفرومة والبابريكا وعصير الليمون على الجمبري واستمري في التقليب.
3- اذا احتاج الجمبري للمزيد من المياء ، اتركيه لمدة 10 دقائق على النار، وبذلك يصبح الجمبري جاهزا للأكل

جمبري بالاسباكيتي.

المقادير...
ربع كجم من الجمبري متقشر ومتنضف كويس.
مكرونة يفضل شرائط أو إسباغتى
معلقتين كبار بقدونس مفروم
أربع فصوص ثوم متقطعين قطع صغيرة جدا
معلقة صغيرة بابريكا
فلفل وكمون وملح
مكعب مرق خضروات
معلقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كجم طماطم شيرى مقطعة إلى أنصاف (إختيارى)
معلقتين كبار خل
الطريقة..
لوصفات أشهى وأسهل تابعونى على اليوتيوب قناة
(مطبخ الشيف محمد شحاتة)
فى طاسة سخنة على النار هنضيف ثلاث معالق كبيرة زيت وننزل عليهم بالثوم المفروم
اول ما ريحته تطلع ننزل علية بالطماطم ونقلبهم كويس
(لو مافيش بننزل بمعلقة الصلصة فقط) أربع دقائق ننزل بمعلقة بقدونس واحده ونقلبها مع الطماطم
بعدها هنقسم الطاسة لنصين وننزل بالجمبري لوحدوا فى نص منهم لمدة ظ£ دقايق على كل جنب لغاية ماياخد لون ذهبي جميل
هنزل عليه بمعلقة كبيرة من الصلصة ومعلقة صغيرة من البابريكا ونص معلقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع معلقة صغيرة من الكمون ومكعب مرق خضروات وملح حسب الرغبة ونقلب كل مكونات الطاسة سوى لمدة خمس دقايق ، وبعدين نضيف الخل ونقلبه معاهم لغاية ماريحتة تطلع
فى حلة تانى هنكون سلقنا المكرونة ثلاثة إربع سوى ننشلها من المية وننزلها على باقي المكونات فى الطاسة ومعاها نص كوباية من مية السلق بتاعة المكرونة تكمل باقى سواها مع الخليط وتتشرب من طعمه ولونه لمدة خمس ل سبع دقايق على نار متوسطة
اخر حاجه بنضيفها معلقة البقدونس الأخيرة وبنقلبها وخلاص كده.

جمبري بالمكرونة.

المقادير:
باكيت مكرونة قلم
نصف كيلو جمبري
معلقة كبيرة زبدة
معلقة كبيرة زيت زيتون
معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة فلفل اظ”سود
3 فصوص ثوم (مهروس ناعم)
كوبين كريمة طبخ
نصف كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
معلقة كبيرة بقدونس (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
اسلقي الباستا صفيها واتركيها جانباً
سخني الزبدة والزيت في طاسة واسعة على نار متوسطة
ضيفي الجمبري مع نصف كمية الملح والفلفل والثوم وقلبي لمدة 5 دقايظ”ق وبعدين ارفعيه من الطاسة وسيبيه على جنب
ضيفي لنفس الطاسة الثوم المتبقي وقلبي لمدة دقيقة
وبعدين ضيفي الكريمة ونصف كمية الجبنة البارميزان وحركي لحد ما الخليط يبداظ” بالغليان
عيدي الجمبري للكريمة واتركي المزيج لمدة 3 دقايظ”ق يغلي على نار متوسطة.
اغرفي الباستا في طبق التقديم ووزعي الكريمة مع الجمبري فوقها
زيني الطبق بباقي كمية جبن البارميزان والبقدونس المفروم وقدميها ساخنة

جمبري بالارز.

المقادير:
نصف كيلو جمبري متوسط الحجم
2 كوب أرز مصري مغسول
2 كوب ماء
بصلة مفرومة كبيرة الحجم
5 أعواد بقدونس مفروم
ملعقة كاري
فلفل وكمون حسب الرغبة
ملعقة ملح
4 ملاعق زيت ذرة
طريقة التحضير
قومي بتقشير الجمبري وغسله جيدًا بالخل والليمون.
سخني الزيت على النار في إناء متوسط الحجم، ثم قومي بتزويده بنصف كمية البصل واستمري بالتقليب حتى يصبح بني اللون.
ضيفي باقي المكونات ونصف كمية البصل المتبقي ثم قومي بصب المياه وقلبي المكونات جميعًا واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة.
قومي بتقليب الأرز بعد تشربه للمياه. بعد أن تتأكدي من نضج الأرز قدميه ساخنًا.

سلمت يمينك على الطرح الاكثر من رائع
دمت لنا بهذا العطاء الجميل
نترقب المزيد من جديدك الرائع
لك كل الود والتقدير