مرق هامور من المطبخ الكويتي

مرق هامور من المطبخ الكويتي

مرق هامور من المطبخ الكويتي


لعمل مرق سمك هامور كويتي

المقادير:

1 سمك زبيدي أو هامور

1 بصل كبيره ومفرومه

3 أكواب ماء

3 طماطم مفرومه

1 معجون طماطم

2 شدة كزبرة مفرومة

1 شدة شبت مفرومة

1 فلفل أخضر مقطع

2 فلفل حار عدل

3 فص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة صبار

ملح حسب الرغبة

بهارات السمك

2 لومي أسود

4 ملاعق زيت

طريقة التحضير:

لعمل المرق:

1 ـ يسخن الزيت ثم تضاف البصلة وتقلب حتى تنضج، ثم نضع الطماطم مخلوطة والكزبرة والشبت والفلفل الأخضر والحار، ويقلب جيدا حتى يذبل الخضار.

2 ـ نغسل السمك هامور أو زبيدي الطازج بعد دعكه بالطحين والكركم والملح الخشن.

3 ـ نضع قطعة من السمك (ممكن الرأس) ونقلبه مع الخليط بالقدر.

4 ـ نضع علبة معجون طماطم والثوم، والماء (ممكن زيادة كمية الماء في حال الحاجة). 5 ـ نضع ملعقة كبيرة صبار منقوع بماء حار بعد تصفيته ونضعه بالمرقة.

6 ـ نضع ملعقة كبيرة من بهارات السمك، واللومي الأسود.

7 ـ يترك حتى يسخن المرق وتظهر رائحة السمك والخضار. ويقدم ساخنا مع الرز

حلوة الروح

اشكرك على هذه الوصفه الاكثر من رائعه
اشكرك على كل ماتتحفينا به من روائعك
يعطيك العافيه ياغاليه
ننتظرجديدك بكل شوق فلاتبخلي
دمتي بسعاده

تسلم الانامل
دام الحضور والطرح المميز
لا حرمنا منك

يعطيكي الف عافية على مجهودك
والوصفة الرائعة
تقديري لجهودك الغالية

شكراً لك على موضوعك الرائع
يعطيك العافيه
ننتظركل ماهو جديد
تحياتي وتقديري لك

الله يبارك فيك على الطرح المميز..
تسلم اياديك وجزيل الشكر لك..
تقديري.