طريقة تحضير الكبدة اللذيذة.

طريقة عمل الكبدة اللذيذة.




المقادير:
كبدة
زيت 2 ملعقة كبيرة
لية ملعقة كبيرة
بصلة مقطعة شرائح
ثوم مهروس ملعقة كبيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
كزبرة مجففة ملقة صغيرة
رشة هيل مطحون
هريسة الشطة ملعقة كبيرة
فلفل أخضر حلو 3 حبات مقطعة
فلفل أحمر حار (اختياري)
ملح حسب الرغبة
كمون ملعقة صغيرة
بابريكا ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة ملعقة صغيرة.


مقادير غسل الكبدة.
ملح ملعقة كبيرة
ماء بارد
سكر ملعقة كبيرة
خلّ أبيض ربع كوب
عصير ليمون 3 إلى 4 حبات


طريقة عمل الكبدة:
في البداية نقوم بخلط بالماء البارد والملح والسكر والخلّ وعصير الليمون
نغسل الكبدة بهذا الخليط مع التقليب حتى نتخلص من الزفر.
في وعاء على النار نقوم بتشويح اللية مع الزيت
نضيف البصل ونحرك ليصبح باللون الذهبي ثم نضع الثوم والكبدة والفلفل الأسود والكزبرة والهيل ونقلب إلى أن تنضج الكبدة.
نضيف هريسة الشطة والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح والكمون والبابريكا والبهارات المشكلة ونقلب
نطفئ النار و نحضر زبدية صغيرة ونضعها في وسط الكبدة ونضع داخلها قطعة فحم مشتعلة ونصب فوق الفحم القليل من الزيت.
نغلق الزبدية بإحكام ونتركها لـ مدة دقيقتين حتى نحصل على نكهة الكبدة المدخنة.

طرح جميـــــل ..|| دام التألق ... ودام عطاء نبضك كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز...!! وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق...! ودي وعبق وردي ..||

اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سراج النور

طرح جميـــــل ..|| دام التألق ... ودام عطاء نبضك كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز...!! وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق...! ودي وعبق وردي ..||

شكراً على المرور العطر
بحضوركم نثرتم شتى انواع الزهور
والعطور بين ثنايا متصفحي
فهنيأً لي بتواجدكم بين تلك الطيات يا طيبين
أعذب التحايا لارواحكم النقية

وصفة تجنن
تسلم الايادي الراقية
رح اجرب هالوصفة قريبا
ننتظر جديدك المميز

اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندى الورد
وصفة تجنن
تسلم الايادي الراقية
رح اجرب هالوصفة قريبا
ننتظر جديدك المميز

أهلا وسهلا بالاخت العزيزة ندى الورد
غبتي كثير عننا
سعداء بعودتك واطلالتك
ونتمنى ان تكون آخر الغيبات
وشكرا على متابعتك لموضوعي
وتواجدك الجميل
تحيتي ومودتي دكتورتنا

تسلم الايادي الراقية
لما حملته من تميز
وكل الشكر للجهود المبدعة

اهنيك ع الطرح الرائع
ابداع في الطرح وروعة في الانتقاء

اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شايان
تسلم الايادي الراقية
لما حملته من تميز
وكل الشكر للجهود المبدعة

شكراً على المرور العطر
بحضوركم نثرتم شتى انواع الزهور
والعطور بين ثنايا متصفحي
فهنيأً لي بتواجدكم بين تلك الطيات يا طيبين
أعذب التحايا لارواحكم النقية

اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انثى برائحة الورد
اهنيك ع الطرح الرائع
ابداع في الطرح وروعة في الانتقاء

شكراً على المرور العطر
بحضوركم نثرتم شتى انواع الزهور
والعطور بين ثنايا متصفحي
فهنيأً لي بتواجدكم بين تلك الطيات يا طيبين
أعذب التحايا لارواحكم النقية

سلمت اناملك على الإنتقاء
دمت بسعادة بحجم السماء
لقلبك طوق الياسمين