تشيز كيك المشمش.

تشيز كيك المشمش.



المقادير:

- لتحضير القاعدة :

• دقيق : 50 غم
• الزبدة : 70 غم
• البيض : 2 حبة
• بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
• الكاكاو : ملعقة كبيرة ونصف
• بندق : 50 غم (مطحون)
• سكر : رشّة
• ملح : رشّة
• بيكربونات الصوديوم : رشّة
• - لتحضير موس الجبن :
• جبن كريمي : 250 غراماً
• كريمة : 150 ميلليلتراً (سائلة)
• مشمش : 300 غراماً (مغسول ومنزوع النوى)
• الفانيليا : مغلف
• سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة

- للوجه :

• الجيلي : باكيت (اصفر)

- جيلاتين : ثلاث أرباع ظرف (لون أصفر)
طريقة التحضير:

1. قومي بخفق الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
2. انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والكاكاو، في وعاء.
3. أضيفي الخليط تدريجياً على مزيج الزبدة ثم أضيفي البندق مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
4. مدّي العجينة في صينية فرن مغلفة بورق زبدة وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
5. قومي بخبز القاعدة لمدة 30 دقيقة.
6. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
7. ضعي المشمش في قدر على النار مع القليل من الماء.
8. أضيفي الجيلي تدريجياً مع الخلط المستمر.
9. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
10. اخفقي الكريمة السائلة مع الفانيليا حتى يسخن المزيج ثم أضيفي السكر والجبن واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
11. عندما يبرد المزيج قومي بإضافته إلى مزيج الكريمة، واخلطي جيداً، ثم اسكبيه فوق القاعدة وأدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين.
12. حضري الجيلي بنكهة الليمون الحامض، واتركيه حتى يبرد قليلاً، ثم اسكبيه على وجه الصينية.
13. زيني وجه التشيز كيك بحسب رغبتك وأعيديه إلى الثلاجة حتى يجمد.

يمي يمي
وصفة كثير حلوة
من الذوق الاحلى
سلم انتقاءك ودام عطاء
بانتظار المزيد
لقلبك الود

تستاهلي كل شيء حلو يا غالية

بالهنا والصحة يا قمورتنا

موضوع في قمة الروعه

لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة الاختيار

دمت لنا ودام تالقك الدائم

اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المزيونه
موضوع في قمة الروعه

لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة الاختيار

دمت لنا ودام تالقك الدائم

اشكرك على رقي انتقائك وجلبك
يعطيك العافيه
ننتظر كل جديدك فلاتبخلي
دمتي بسعاده

تسلم الانامل
دام الحضور والطرح المميز
لا حرمنا منك

سلمت الأيادي ..
ويعطيك العافية لـ جمال الآنتقاء
لروحك جنائن الورد