سلطة البطاطا الحلوة.

المقادير:

- البطاطا الحلوة : 8 حبات (مغسولة)
- البصل : 2 حبة (مقطّع شرائح)
- الطماطم الكرزية : 3 اكواب (مقطّعة أنصاف)
- الجرجير : كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة


طريقة التحضير:

1. ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والسماق، ‏ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود، في وعاء صغير الحجم، ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج.
2. في قدر على نار متوسطة، ضعي البطاطس الحلوة واغمريها ‏بالماء، واتركيها لحوالي 10-15 دقيقة.
3. صفّي البطاطس من الماء وقشّريها، ثم قطّعيها إلى ‏مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء.‏
4. وزعي الجرجير، والبصل، والطماطم في طبق التقديم، ثم أضيفي ‏مكعبات البطاطس المسلوقة.‏
5. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي قليلاً حتى تتداخل، ثم قدميها.