ملف وصفات متنوعة تجنن.

ماڤن البيض مع الخضار والسبانخ.

الخليط الاساسي:
٦ بيضات
ربع كوب كريمه او حليب
ملح وفلفل
ببريكا
رشه من بودره المسترده لو متاح
وممكن إضافه اعشاب مجففه زى الزعتر او الريحان او بقدونس مجفف
وممكن لو حبين انه يكون متماسك اكتر ممكن نضيف مع الخليط معلقتين من اى نوع دقيق حسب الرغبه
الحشوات حسب الرغبه :
خضار بصل ابيض مفروم او بصل اخضر
فلفل اخضر والوان
جزر مبشور
وممكن اضافه اى نوع خضار مبشور حسب الرغبه
جبنه مبشوره اى نوع تفضلوه والافضل يكون نوع بيسيح
حشوه السبانخ :
سبانخ
بصل
ببروني او تركى مدخن او سوسيس
جبنه مبشوره يفضل اكتر من نوع
حشوه المشروم :
مشروم
فلفل الوان
بقدونس
توم مفروم
جبنه مبشوره
- بالنسبه لحشوه الخضار والسبانخ والمشروم حسب رغبتكم ممكن تضفوها مباشره او نشوحها على النار شويه عشان المكونات تطرا
- بنخفق البيض مع الكريمه او الحليب والبهارات ويترك جانبا
- نخلط مكونات الحشوه مع تلات اربع كميه الجبنه ونضعها فى قوالب الكب كيك ثم نصب عليها خليط البيض لحد تلات اربع القالب ونضيف باقى الجبنه على الوش
- ويدخل الفرن الساخن على ١٨٠ بياخد من ١٥ ل٢٠ دقيقه حسب الفرن بتاعك ونخرجه اول ما ياخد لون ذهبى من فوق.

نهيان معجب بهذا

ساندويتش دجاج مشوي بالجبنة البارميزان .



المكونات:
شريحتان من الخبز (اختيارك، ولكن الخبز القوي مثل العجين المخمر يعمل بشكل جيد)
• 1 كوب من صدور الدجاج المطبوخة، مقطعة أو مقطعة إلى شرائح
• 1/2 كوب صلصة المارينارا
• 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري)
تعليمات:
1. تحضير الدجاج:
• إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل، قم بطهي صدر الدجاج وتقطيعه أو تقطيعه إلى شرائح. يمكنك استخدام بقايا الطعام أو طهيها طازجة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
2. قم بتجميع الساندويتش:
• وزعي طبقة رقيقة من صلصة المارينارا على جانب واحد من كل شريحة خبز.
• ضعي قطع الدجاج فوق الصلصة على شريحة واحدة من الخبز.
• رشي جبن البارميزان وجبنة الموزاريلا فوق الدجاج.
• اختياريًا، رشي الريحان المجفف ومسحوق الثوم فوق الجبن لمزيد من النكهة.
• ضعي فوقها شريحة الخبز الأخرى، بحيث يكون جانب الصلصة إلى الأسفل.
3. طهي الساندويتش:
• سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة. يمكنك استخدام المزيد إذا لزم الأمر للحصول على قشرة مقرمشة.
• ضعي الساندويتش في المقلاة واطهيه حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ويذوب الجبن، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. اضغط لأسفل برفق باستخدام ملعقة لضمان الشوي بشكل متساوٍ.
4. الخدمة:
• أخرجيه من المقلاة واتركيه يبرد لمدة دقيقة قبل تقطيعه. يقدم ساخنا.

نهيان معجب بهذا

لفائف سجق البصل.

المكونات
1 كيلو لحم مفروم
35 جرام من خليط شوربة البصل الفرنسي المخفف بالملح
1 ملعقة كبيرة كاتشب طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
3 ورقات من عجينة البف باستري، مذابة
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة حليب
طريقة
تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. في وعاء كبير، يُمزج اللحم المفروم مع مزيج الحساء والكاتشب والورسترشاير والخردل. الموسم جيدا مع الفلفل. نقطع كل شريحة من العجين إلى نصفين ونضع جزء من الخليط على طول كل نصف على شكل جذع. اخلطي البيض والحليب في وعاء صغير، ثم ادهني على طول العجينة على جانب واحد من خليط اللحم المفروم. نشمر واضغط لختم. دهن الجزء العلوي من كل لفة بخليط البيض. استخدم سكينًا مسننًا صغيرًا لتقطيع كل جذع إلى 6 أو 8 قطع صغيرة. ننقلها إلى صينية مبطنة بورق الخبز.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.

نهيان معجب بهذا

فطيرة الجبن.

العجينه:
تكفي لعمل فطيره في صنيه مقاس ٢٨
كوب ونص دقيق
ملعقه خميرة فوريه
ملعقه سكر
ملعقه صغيره بيكنج باودر
معلقه خل
رشه ملح
نص كوب حليب دافي
٣ ملاعق زيت نباتي
نخلط الحليب والخميره والسكر ونضيف الزيت وملعقه خل والدقيق والبيكنج باودر والملح ونقلبهم ونسيبه تخمر
هنقسمها نصين ونحط النص الاول نفرده في صنيه ونخرمه بشوكه ونحط العصاج والجبن ونفرد عليه باقي العجينه ونقفل الاطراف وندهنها ببيضه ونحط الجبن ورشه حبه البركة وندخلها فرن ساخن ولما تاخد لون من تحت نشغل الشواية.

نهيان معجب بهذا

طورطية الجبن واللحم.

مكونات الوصفة.
+ لحشوة الجبن واللحم:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كيلو لحم بقري، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة فلفل أخضر صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة فلفل أحمر صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
+ لتحضير التورتيليني:
- 1 رطل تورتيليني جبنة طازجة أو مجمدة
+ لصلصة البروفولوني:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق عادي
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب جبنة بروفولون، مبشورة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم اختياري للتزيين
+ وضع التحضير.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح لحم البقر واطهيها حتى تكتسب اللون البني، لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.
- أخرجيه من المقلاة واحتفظي به.
- في نفس المقلاة، أضيفي شرائح البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم المفروم.
- يُقلى حتى ينضج، حوالي 5 إلى 7 دقائق. نتبل بالملح والفلفل، ثم نعيد اللحم المطبوخ إلى المقلاة.
- يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. الحجز.
- أثناء طهي حشوة شريحة لحم الجبن، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي.
- قومي بطهي التورتيليني حسب تعليمات العبوة. بمجرد أن تصبح جاهزة، صفيها واتركيها جانبًا.
- في قدر متوسطة الحجم، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين لتكوين الرو.
- أضيفي الحليب تدريجياً واستمري في الطهي حتى تتكاثف الصلصة، أي حوالي 5 دقائق.
- أضيفي جبنة البروفولون المبشورة حتى تذوب وتصبح ناعمة.
- يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

نهيان معجب بهذا

لفائف الدجاج بالجبن والثوم.

المكونات:
2 كوب دجاج مطبوخ (مقطع إلى مكعبات)
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
1/2 كوب جبن كريمي
2 فص ثوم (مفروم)
1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
ملح وفلفل حسب الرغبة
4 تورتيلا كبيرة من الدقيق
1 كوب سبانخ طازجة أو خس (اختياري)
زيت زيتون (للطبخ)
الطريقة :
تحضير الحشوة:
في وعاء خلط كبير، امزجي الدجاج وجبن الموزاريلا والجبن الكريمي والثوم والتوابل والملح والفلفل. اخلطي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
خذي تورتيلا وافرديه بشكل مسطح. ضعي كمية سخية من خليط الدجاج في المنتصف. إذا أردت، أضيفي السبانخ الطازجة أو الخس لمزيد من القرمشة. اطوِي الجوانب ولفي التورتيلا بإحكام
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ضعي اللفائف بحيث يكون جانب اللف لأسفل في المقلاة. اطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي ويذوب الجبن.
قطعي اللفائف إلى نصفين وقدميها دافئة.
تناوليها مع صلصة الغمس المفضلة لديك أو سلطة جانبية منعشة للحصول على وجبة كامله.

نهيان معجب بهذا

سلمت يمينك على الطرح الاكثر من رائع
دمت لنا بهذا العطاء الجميل
نترقب المزيد من جديدك الرائع
لك كل الود والتقدير

عطر الزنبق معجب بهذا

اشكرك على ماجلبتي
من وصفه رائعه لذيذه
يعطيك العافيه ياغاليه
وننتظر المزيد فلاتبخلي

عطر الزنبق معجب بهذا

اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملكة الحنان

سلمت يمينك على الطرح الاكثر من رائع
دمت لنا بهذا العطاء الجميل
نترقب المزيد من جديدك الرائع
لك كل الود والتقدير

اقتباس:



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهيان
اشكرك على ماجلبتي
من وصفه رائعه لذيذه
يعطيك العافيه ياغاليه
وننتظر المزيد فلاتبخلي