آفضضل آنوآع آلشوربهَ ..

مع قدوم الشتاء، استعيني بهذه الأنواع من الشوربة لتغني مائدتكِ بأطباق ملوّنة ومفعمة بالفيتامينات، تفيد أفراد عائلتكِ الذين سيقبلون عليها بنهم.




شوربة الجزر والزنجبيل


المقادير:
-2 ونصف لتراً من مرق الدجاج
- كيلوغرام من الجزر الطازج المقشّر
-3 حبات من الكرّاث، مقطّعة طولياً من منتصفها
-حبة كبيرة من البطاطا المقشّرة
-200 غرام من الكرفس
-4 ملاعق كبيرة من الزبدة
-20 ملليلتراً من الزيت النباتي
-100 غرام من الزنجبيل المخلّل
-ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
-350 ملليلتراً من كريما الطهو
-75 غراماً من السكر، للتزيين
-200 ملليلتر من سائل الزنجبيل المخلّل، للتزيين

طريقة التحضير:
1- تفرم الخضر إلى مكعّبات صغيرة.
2- في مقلاة كبيرة تذوّب الزبدة بدرجة حرارة متوسطة، ويضاف الزيت، ثم تقلى الخضر مع جوزة الطيب ونصف كمية سائل الزنجبيل ونصف كمية السكر لمدّة 15 دقيقة. بعدها، يسكب مرق الدجاج والكريما إلى الخضر المقلية. وعندما يغلي هذا المزيج، تخفّض الحرارة، تغطّى القدر وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
3- يهرس هذا المزيج في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح الحساء سميك القوام وسلساً. يتبّل بالملح والفلفل، حسب الرغبة.
نصيحة "الشيف":
تستخدم مقلاة صغيرة لمزج كمية صغيرة من الحساء المحضّر مع نصف كمية سائل الزنجبيل والسكر إلى أن يتمّ ذوبان السكر، ويطهى على حرارة متوسطة حتى يصبح كثيف القوام. ثم، يمزج السائل المبرّد ويصفّى، يسكب في زجاجة ضغط ويبرّد في درجة حرارة الغرفة، ويزيّن الجزء العلوي من الحساء.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).

موضوع جميل ك ــــــــــــجمال روحك ..
الله يعطيك العافيه ..
دمتي بهذا العطاء الجميل .. والتميز المتألق ..
ودمتي بحفظ الرحمن ورعايته
تقبل مروري

إِبداعٌ لَا يُمكنُ أَن يُظَاهيهِ إِلًا أَنت في الجمْالْ, وَ شجنٌ لَا يُمتعنَا الْا إذا كانَ منْ عزفٍ أَناملكْ, راقَ لِـي الطرحُ وَالحضُورْ , عناَقيدُ لُؤْلؤْ لِـ فَخامَتِكْ وَ وَردَةة ,.

نبضضض آلقلوبَ ..
يعطيك العافيه ... على التواجد ياالغلآ...
..ومدائن شكر لك.... مرصعه بالالماس...
..على ردك الراقي ....سلمت يمينك....
..لروحك.. الياسمين...

آلورده ..
يعطيك العافيه ... على التواجد ياالغلآ...
..ومدائن شكر لك.... مرصعه بالالماس...
..على ردك الراقي ....سلمت يمينك....
..لروحك.. الياسمين...

سلمت يدآكـ.. على جميل طرحكـ وحسن ذآئقتكـ يعطيكـ ربي ألف عافيه بإنتظار جديدكـ بكل شوق. لك تقديري لسموك

هيبة آنثى ..
يعطيك العافيه ... على التواجد ياالغلآ...
..ومدائن شكر لك.... مرصعه بالالماس...
..على ردك الراقي ....سلمت يمينك....
..لروحك.. الياسمين...

وصفة رائعة وجميلة جدًا، وبانتظار وصفات طبخ أخرى مثل التي نشاهدها على برامج التلفزيون..