![]() |
عجينة بيتزا أساسية لجميع أنواع البيتزا.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads...izza_dough.jpg المقادير: - طحين : 3 اكواب - خميرة : ملعقة صغيرة ونصف (فورية) - سكر : ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - ماء فاتر : كوب - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة طريقة التحضير: 1. توضع الخميرة مع السكر والماء وتذاب. 2. يضاف الطحين بمقدار ½ 2 كوب و½ 2 ملعقة زيت والملح وتعجن إما بالعجانة أو باليد ويضاف المزيد من الطحين بالتدريج لتصبح العجينة غير دبقة وتعجن بين 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة الملمس. 3. يدهن وعاء عميق ببقية الزيت وتوضع العجينة مغطاة بورق بلاستيك وتلف بملاءة لإبقاء الحرارة أو ممكن توضع في فرن دافئ (مطفئ) حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتستعمل. نصائح الشيف: * عندما تفرد العجينة يراعى أن تثقب عدة مرات بشوكة لضمان توزيع الحرارة والهواء أثناء الطبخ. * تخبز في فرن حامي على 200-210 سلسيوس.* في حال استعمال الصينية المثقوبة تدهن بالزيت وتفرد العجينة وتوضع الحشوة وتخبز في الطبقة الأخيرة من الفرن لعدة دقائق ثم في الوسطى حتى تنضج. * احرصي على التأكد من نضج القاع ويمكن أن تتأكدي من ذلك برفع العجينة بملعقة مسطحة للتأكد السواء. |
عجينة بيتزا .. هشة وسريعة. https://kitchen.sayidaty.net/uploads...02a_(Copy).jpg المقادير: - دقيق : كوبان - حليب : نصف كوب - ملح : ملعقة صغيرة - السكر الناعم : ملعقة صغيرة - خميرة : ملعقة كبيرة - الزيت : ربع كوب طريقة التحضير: 1- يمزج كلّ من الطحين والسكر والملح، وتخفق هذه المكوّنات جيّداً. 2- ثم، يضاف تدريجياً: الخميرة، فالحليب، وأخيراً الزيت. تخفق هذه العجينة حتى تتجانس وتتماسك. 3- ترقّ العجينة مع القليل من الطحين على الطاولة، ثمّ تغطى بقطعة قماش وتدع لتختمر في مكان دافئ، لمدة 45 دقيقة. 4- بعدها، تفرد وتوضع عليها صلصة الطماطم والمكونات المرغوبة. 5- تخبز عجينة البيتزا لمدة تتراوح ما بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة في فرن متوسط الحرارة، وتقدّم ساخنة. |
فطيرة البيتزا المحشية. https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg المقادير: - مقادير العجينة :
|
سلمت الأيادي ..
ويعطيك العافية لـ جمال الآنتقاء لروحك جنائن الورد |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبرة عشق https://skoon-elqmar.com/vb/SKONQMR2...s/viewpost.gif سلمت الأيادي .. ويعطيك العافية لـ جمال الآنتقاء لروحك جنائن الورد ان كان لموضوعي أهمية.. فهو سيكون اكثر جمالا .. بتواجدكم الراقي .. شكرا لكم جميعا على متابعتكم .. انتـــــظر اطــــلالاتـــــكم الرائعة دوما .. تحيتي ومحبتي لكم يا غاليين. |
سلم لنا طرحك المفيد
وسلم لنا ذوقــــك |
الامبراطوره
عطر الزنبق كل الشكر لك على وصفتك الرائعه يعطيك الف عافيه ياغاليه وفي انتظار كل ماتجودين به فلاتبخلي دمتي بسعاده لاتفارقك |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انثى برائحة الورد https://www.skoon-elqmar.com/vb/SKON...s/viewpost.gif سلم لنا طرحك المفيد وسلم لنا ذوقــــك ان كان لموضوعي أهمية.. فهو سيكون اكثر جمالا .. بتواجدكم الراقي .. شكرا لكم جميعا على متابعتكم .. انتـــــظر اطــــلالاتـــــكم الرائعة دوما .. تحيتي ومحبتي لكم يا غاليين. |
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهيان https://www.skoon-elqmar.com/vb/SKON...s/viewpost.gif الامبراطوره عطر الزنبق كل الشكر لك على وصفتك الرائعه يعطيك الف عافيه ياغاليه وفي انتظار كل ماتجودين به فلاتبخلي دمتي بسعاده لاتفارقك ان كان لموضوعي أهمية.. فهو سيكون اكثر جمالا .. بتواجدكم الراقي .. شكرا لكم جميعا على متابعتكم .. انتـــــظر اطــــلالاتـــــكم الرائعة دوما .. تحيتي ومحبتي لكم يا غاليين. |
دائماً لأطروحاتك فلك خاص
يضم المبدعين بين جنباته ويضم السحر بين اكفه فهنا اجتمع فن الانتقاء وفن روعة العقليه سلمت يمينك ولك احترامي وتقديري |
الساعة الآن 06:20 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.