كم سعرة حرارية في البطاطس المسلوقة؟..

البطاطس غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، مما يجعلها صحية للغاية ، وقد ربطت الدراسات بين البطاطس ومغذياتها بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب ، بما في ذلك تحسين التحكم في سكر الدم ، وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة المناعة ، كما يمكنها أيضًا تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل الشيخوخة .كما أن البطاطس تساعد على فقدان الوزن عن طريق الحد من آلام الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام ، وهي خالية من الجلوتين بشكل طبيعي ، مما يعني أنه يمكن أن يتمتع بها الجميع تقريبًا.
البطاطس المسلوقة
غنية أيضا بالفيتامينات والمعادن بشكل طبيعي ، ولا سيما البوتاسيوم والفوسفور وفيتامين ب المركب وفيتامين C ، وهي منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ، ومحتوى الألياف بها عالي مما يساعد على الشعور بالشبع ، وخلافا للاعتقاد الشائع فإن البطاطس لا تسمن بطبيعتها ، فإذا قمت بإضافة الزبدة أو القشدة للبطاطس ، فإنك بذلك تزيد من عدد السعرات الحرارية والدهون فيها بشكل كبير ، لذلك إذا كنت تتبع حمية لإنقاص الوزن ، فقم باستخدام التوابل والأعشاب المنخفضة في السعرات الحرارية عند تناولها .
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للبطاطس المسلوقة
حبة البطاطس الكبيرة التي تزن حوالي 300 غرام ستحتوي من 261 سعرة حرارية ، و6 جرامات من البروتينات و 0.3 غرام من الدهون ، فإذا قشرت البطاطس قبل غليها ، فستخسر نصف جرام من البروتين ، لكن محتويات السعرات الحرارية والدهون ستبقى تقريبا كما هي سواء مقشرة أو غير مقشرة ، وتحتوي البطاطس على 5 غرامات من الألياف ، حوالي نفس الكمية الموجودة في رقائق النخالة ، وتحتوي أيضا على 3 غرامات من السكر الطبيعي .
غنية بفيتامين ب وفيتامين ج
البطاطس المسلوقة الكبيرة والغير مقشرة غنية بفيتامينات ب المعقدة ، والتي تساعد جسمك على تشكيل خلايا الدم وإنتاج الطاقة من البروتين والكربوهيدرات والدهون من الطعام الذي تتناوله ، وتوفر البطاطا المسلوقة أكثر من نصف حصة فيتامين ب 6 التي تحتاج إليها كل يوم ، بالإضافة إلى حوالي 30 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من الثيامامين والنياسين ، كما أنها غنية في فيتامين (c) ، مما يتيح لك نصف احتياجاتك اليومية من هذا الفيتامين المغذي ، تفقد البطاطا المسلوقة المقشرة نصف محتوى فيتامين C ، وتوفر 25 في المائة من كمية فيتامين C التي تحتاج إليها يومياً .
المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم
لأن البطاطس هي خضروات جذرية ، فهي غنية بالمعادن الأساسية التي تساعدك على بناء عظام قوية ، وتقوي من وظائف الأعصاب والعضلات ، فالبطاطس الكبيرة المسلوقة بقشرتها ، توفر 1.1 جرام من البوتاسيوم ، بما يعادل ربع كمية البوتاسيوم التي تحتاج إليها يومياً ، كما أنها توفر حوالي خمس كمية المغنيسيوم والفوسفور التي تحتاج إليها كل يوم ، وإذا قشرت البطاطس قبل غليها ، فستفقد البطاطا بعض من محتواها المعدني ، فتوفر ربع كمية البوتاسيوم وسدس الفسفور الذي تحتاج إليه يومياً .
البطاطس المخبوزة
إن طبخ البطاطس في الماء ينضبها بعض من عناصرها الغذائية ، وتعد البطاطس المخبوزة من المواد الأكثر كثافة في القيمة الغذائية ، حيث توفر 6 غرامات من البروتين و 6 غرامات من الألياف ، ولديها حوالي 25 في المئة وأكثر من المغنيسيوم مثل البطاطا المسلوقة ، كما تحتوي على 40 في المائة من الفوسفور والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى أربعة أضعاف كمية الفولات في البطاطس المسلوقة ، وهي مفيدة للنساء الحوامل ، اللاتي يحتجن إلى كميات كافية من الفولات لتفادي العيوب الخلقية الأنبوبية العصبية لدى أطفالهن الذين لم يولدوا بعد ، لذا فالفائدة عالية عند تناول البطاطس المخبوزة بدلاً من المسلوقة .
السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة
تعد البطاطس مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، فواحدة من البطاطس المخبوزة المتوسطة (173 غرام) المحتوية على القشرة ستجد بها مايلي :
السعرات الحرارية: 161 ، الدهون: 0.2 غرام ، والبروتين: 4.3 غرام ، الكربوهيدرات: 36.6 غرام ، والألياف: 3.8 غرام ، وفيتامين ج: 28 ٪ من RDI، وفيتامين ب 6: 27 ٪ من RDI، والبوتاسيوم: 26 ٪ من RDI، والمنغنيز: 19 ٪ من RDI، والمغنيسيوم: 12 ٪ من RDI ، والفوسفور: 12 ٪ من RDI، والنياسين: 12 ٪ من RDI،وحمض الفوليك: 12 ٪ من RDI.
ويمكن أن يختلف المحتوى الغذائي للبطاطس باختلاف الصنف وكيفية إعدادها ، على سبيل المثال ، تضيف البطاطس المقلية مزيدًا من السعرات الحرارية والدهون أكثر من خبزها ، ومن المهم أيضًا ملاحظة أن قشرة البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، لذا فتقشير البطاطس يمكن أن يقلل إلى حد كبير من محتواها الغذائي .

معلووومات راقية ورائعة
الله يديم علينا الصحة
ويصح بدن كل مريض
طبتِ وطاب مسعاك وتر

يعْطِيك العافيه لطَرحك الرَّآَقي
فَلَكْ مزيد من الشُّكر ..
بإنتظآر جَديدككْ بكل شَوقْ
تَقْدِيري لسُمُوكْ

الله يعطيك العافيه
على الطرح الرائع والمفيد
لا عدمنا عطائك المشع بالجمال دوماً
شكراً جزيلاً لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أميرة بكلمتي

معلووومات راقية ورائعة
الله يديم علينا الصحة
ويصح بدن كل مريض
طبتِ وطاب مسعاك وتر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المميز

الله يعطيك العافيه
على الطرح الرائع والمفيد
لا عدمنا عطائك المشع بالجمال دوماً
شكراً جزيلاً لك