ملف خاص للجمبري كل وصفات الجمبري.

جمبري بالباسطا.


المقادير:
نص كيلو جمبري مقشر ومتنضف
زبدة وزيت
بصل مفروم
ثوم مفروم
كرفس
معلقة صلصه كبيرة
كريمة لبانى او كريمة طبخ
رشة جوزة الطيب
مستكة حبهان
مكعب مرق خضروات
كيس مكرونه اى نوع تفضلوه
طريقة التحضير:
لوصفات أشهى وأسهل تابعونى على اليوتيوب قناة
(مطبخ الشيف محمد شحاتة)
1-في وعاء عميق، يشوح البصل والثوم مع الزبدة والزيت مع إضافة المستكة ومعلقة الصلصة
2- بعد ذلك نضيف نص كمية الجمبرى ونقلبها كويس لغاية ماتاخد اللون الروز الجميل
3- يضاف الماء المغلي حتى يغطي جميع المكونات.
4- بعد الغليان يضاف الكرفس المقطع والملح والفلفل الاسود أو الأبيض مع الحبهان وورق اللورا
5- نسلق المكرونه ثلاث اربع سوى ونضيفها على المكونات ونقلبها كويس
6- نتركهم على نار هادئة مع التغطية حتى تنضج جميع المكونات تماما،
7- نص كمية الجمبرى الأخرى نجهز كوب دقيق ونضيف عليه معلقة كبيرة بصل بودرة ومعلقة كبيرة ثوم بودره ومعلقة صغيرة فلفل اسود ومعلقة صغيرة كمون ومعلقة صغيرة بابريكا ومعلقة صغيرة كركم ومعلقة صغيرة شطة حسب الرغبة ونضيف كمية الملح المناسبة ولطعم مميز جداً نضيف مكعب مرق ونضيف على الكل المية شوية بشوية لغاية ما يتكون معانا خليط سائل اخف قليلا من قوام الكيك
8- فى طبق تانى بنضيف كوب دقيق عليه نفس التوابل السابقة ومعلقتين كبار من النشا ومعلقة كبيرة بيكينج بودر ونقلب كل المقادير مع بعض
9- نضيف باقى كمية الجمبرى فى الخليط السائل وتخرجه على الخليط الجاف مع التقليب وعلى طاسة فيها زيت غزير سخن مباشرة
أول ظ£ دقايق على نار عالية وباقي الوقت على نار متوسطة
10- يضاف كوب من الكريمة اللباني على المكرونة بعد نضوج كل المكونات مع رشة من جوزة الطيب ونضع الجمبرى المقلى على الوش حسب الرغبة
ثم تقدم في طبق التقديم.

رهيبة معجب بهذا